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第168章 三菜一汤

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新鲜的五花肉,切成薄片。

热锅里放入适量的油。

待油温升高后放入切好的五花肉。

煸炒至两面金黄。

这么做的原因是为了去掉五花肉多余的油脂,使其口感更加香脆。

接着,放入切好的蒜苗、豆瓣酱和辣椒。

快速翻炒均匀。

一定要快速地翻炒,不要使它们粘锅。

接着。

加入适量的盐、酱油和糖调味,翻炒均匀。

翻炒的过程中炒锅中的大块肥肉在火力的作用下翻滚着,散发出诱人的香气。

五花肉呈现出金黄色的光泽。

跟翠绿的蒜苗和鲜艳的辣椒形成了鲜明的对比。

林枫快速翻炒着,仿佛在指挥着一首美妙的交响乐。

整个厨房都弥漫着回锅肉的香气,让人垂涎欲滴。

直到交响乐结束,表演落下最后一幕。

回锅肉出锅。

如果说刚才的鱼香肉丝是下饭神器,那么回锅肉就是下饭神器中的神器。

这道菜一出,刚刚两道菜在它面前黯然失色。

整个农家乐全都被回锅肉的酱香所占领。

失去了高地。

里里外外全是肉香。

“啊、啊、啊,我受不了了!”

这么浓郁的香味,怎么让人受得了。

其中一名食客发疯了一样,仰天怒吼。

其他人也早就忍不住了,但一直不好意思,就这样僵持着。

看到有人忍不住了,心中一动。

但可惜,他们想多了。

怒吼的这家伙雷声大雨点小。

吼叫了一声之后也没有别的动作。

只是对着林枫端上来的回锅肉猛吸了一口。

然后就没有了。

这让其他人是无比的失望。

只要一个人先动筷子,他们就敢......

“不要着急,马上就好。”

林枫看他们馋得不得了,安抚了两句。

三菜一汤。

再来一份汤。

马上就好了。

三道菜的量不是很大,所以汤得多做一点。

多加一点水。

烧一大盆。

这样就不怕他们几个吃不饱了。

吃不饱可以喝汤嘛!

林枫心想。

拿出鸡蛋和番茄,准备做经典的西红柿鸡蛋汤。

之所以做这道汤,那是因为它简单而又美味。

几分钟就能好。

意思也就是说,他能偷懒。

连续炒三道菜,林枫稍微有那么一点点累,所以来一道西红柿鸡蛋汤收尾。

挑选两个西红柿。

这个季节的西红柿已经熟透了,红得诱人,很是妖艳。

林枫挑选的是表面光滑没有裂痕或者伤疤的。

不好的西红柿不能要,尤其是已经软了的。

那些是属于劣质食材,做出来汤味道不好。

绝对不能选错。

挑选好的西红柿清洗洗净,然后轻轻去蒂,切成均匀的小块。

同时。

准备一根新鲜的青葱,洗净后切成葱花备用。

接下来。

拿出两个鸡蛋,轻轻打入碗中,用筷子搅拌均匀。

确保鸡蛋没有结块,呈现出均匀的黄色。

主要食材准备好了,接下来是烹饪阶段。

在热锅中倒入适量的食用油。

油热后放入葱姜。

用铲子翻炒出香味。

这些配料会给汤带来额外的鲜味。

记住,配料什么的也要清洗干净。

接着。

将切好的西红柿块放入锅中,用铲子翻炒均匀。

翻炒的时候你会听见‘扑哧、扑哧’的声音,这是西红柿开始变软并释放出汁液的时候发出来的。

说明已经翻炒得差不多了。

不用管。

倒入适量的清水。

盖上锅盖。

大火烧开后转小火煮5分钟。

在等待汤煮沸的过程中,可以调整汤的味道。

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

如果想要汤更加浓稠,可以加入一些水淀粉勾芡。

林枫不喜欢加淀粉,打算做原汁原味的清汤。

所以就没勾芡。

水煮开。

番茄在热水中翻滚。

他将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中。

同时用勺子轻轻搅拌。

使蛋液在热汤的作用下慢慢形成丝状。

这时候,原本的清汤会变得更加丰富和滑润。

煮个一两分钟。

关火。

撒上切好的葱花,用来提香。

西红柿鸡蛋汤就完成了。

林枫找了个大铁盆,把汤全都盛了出来。

端上桌,‘哐当’一声响

“好了,吃吧!”

几名老食客:“......”

看着那一大铁盆鸡蛋汤,几人的嘴唇动了动。

但最终还是什么都没说。

不过,可以吃了。

眼睛一亮。

咦?

筷子呢?

还没拿筷子啊!

林枫却不管他们,要筷子自己去厨房拿。

他得去看看米饭好了没。

米饭在电饭煲里煮着,应该好了。

确实已经好了。

拔掉电源插头,林枫直接把电饭煲也抱到了桌子上。

“那个,你们随意,吃饱了就行。”

三个菜加一大盆汤,再加上一锅饭,应该够他们吃了。

林枫心想。

等他们吃饱喝足,林枫还得麻烦他们一件事。

不过不着急,等他们吃好了再说。

而几名老食客拿到筷子之后。

开始你争我抢。

那模样,跟八百年没吃过这些菜似的。

没办法。

林枫做的这些小菜太好吃。

尝一口小青菜。

清脆爽口。

味道十足。

再来一口鱼香肉丝。

甜辣香鲜。

别提回锅肉了。

那叫一个香......

可问题是。

那么大的一块肥肉。

这些该死的家伙一筷子就是两三片,直接往嘴里塞。

塞不下了还硬塞。

在美食面前,他们根本不讲武德。

狼吞虎咽。

胡吃海塞。

好像慢一点就吃亏了似的。

甚至,为了多夹一筷子,吹胡子瞪眼,几乎要打起来。

那架势,把腻在林枫身边的霸橘天尊都看懵了。

伸长了脖子在那瞅。

它似乎很是好奇那些两脚兽在干什么?

而林枫对此似乎习以为常。

默默看着不吭声。

他才不会管。

反正就那几个菜。

要是打起来把桌子掀了,那就都不吃了。

好在几名老食客要知道羞耻,没有真的打起来。

吹胡子瞪眼半天。

最后,把那一大盆汤分得一点不剩。

那么大,满满的一盆汤。

全都喝完了。

林枫看到后都愣住了。

不敢置信地看着几人。

吃饱喝足。

一个个挺着大肚子,就像怀孕似的。

脸上带着满足,瘫在那里傻笑。

林枫无语了。

不过,接下来,该办正事了。

吃好了,得结账了。

“来、来,你们几个吃好了,咱们把账算一下!”

林枫笑眯眯地走到几人面前。

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