穿成农家厨娘

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第六十九章

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???城门口,张柏林紧盯着进城的人,一道熟悉的身影出现,他摇手高声喊,“小妹,这边。”

???“大哥!”

???看到张柏林,张夕颜很意外,她挤着人群走过去,连问,“大哥,你怎么在这里?你是要出城吗?”

???张柏林摇头,说,“今天城里人太多,怕你找不到路,我就过来接你过去。”

???接过张夕颜的背篓背起,张柏林在前头带路,“你一早进城,肯定没吃早饭,大哥带你去吃馄饨面。”

????张夕颜跟着人,看着人挤人的街上,感叹,“好多人啊!我刚才可是排了一刻钟,才进的城门口。”

????张柏林在前面开路,好让矮小的张夕颜不至于被挤走。

???他说,“三年一度,附近十几二十里的乡村,可都是赶来看热闹的。”

???“有村民参赛的,几乎全村人过来。现在还好些,再晚半个时辰更多人。”

???“到时候比赛开始,山上山下可都是人,树上也是爬满人的。”

????今年的厨娘比赛,张夕颜肯定要参加的。除了叫张柏林帮她报名外,其他的,她都没打听。

???于是,她问道,“山上山下都是人,这是说,今年比赛是在山脚比吗?”

????这话问的,张柏林奇怪看着人,“你该不会不知道吧?你之前进城来,都没打听比赛的事吗?”

???张夕颜诚实摇头,“反正都要参加,打不打听都没问题,没必要浪费这个时间。”

????张柏林叹气,他都不知道该怎么说了。要说你重视比赛,一年前就开始不停提醒自己帮她报名,可你都没打听比赛的事。

???他无奈解释,“今年参赛的人太多。以往的场地容不下那么多人,就改在城里一个小山脚下。”

???张夕颜哦一声,就没再说。

???反而是张柏林被张夕颜这淡定的样子给气到了,“今年可是有两百人参赛。这么多人,你都不怕的吗?”

????张夕颜很是自信道,“数量多,不代表质量好。我虽然不能进十。可进五十内,应该还是可以拼一下的。”

???“我自己什么本事,我自己清楚。想要赢,怕是不容易。这可是有拜师学艺的学徒,我这可比不上人。”

?????对于自己的厨艺,张夕颜很有自知之明。她就会普通的家常菜,可比不上那些拜师的人。想要赢人家,几乎不太可能。

????不过,再过几年,十年,她想,她的厨艺也是会长进的。到时候,应该能进前十的。

???而现在参赛,除了积累经验,练厨艺外,还有一样很重要的。

????张夕颜笑得开心,“我可听说了,进五十,可是有一百文钱奖励的。”

????听出张夕颜对自己进前十是不抱希望,张柏林即松口气,也有些不忿。

????他妹妹在没拜师情况下,厨艺都这么好,要是拜师,肯定能进前十的。

????不过,张夕颜能想得那么开,那他也不担心真要输了,人会伤心难过。

???吃了馄饨后,张夕颜跟着张柏林来到小山。

???看着满山的人,张夕颜是有些被吓到了,“好多人啊!”

????张柏林早就打听过了,“今年,有二十几人是拜过师学艺的。这次要进前十,就能赢得厨师称号,可以到酒楼下厨。”

????这么多有实力之人,张夕颜替那些想赢的百姓感到可惜,“那今年前十,肯定会是他们了,不过赢下这比赛估计不容易啊!”

???眼观四方的张柏林,眼尖看到最前面有人在喊着什么,好些人都已经站在赛场上了。

???拉起张夕颜的手,张柏林努力往里挤,“我们快走,前面在点名,可不能迟了。”

???人实在太多了,张夕颜好不容易挤到前面去,报了名,这点名时间也差不多要结束了。

????领着牌号,张夕颜找到相对应的位置,而她周围都已经有人。看着年龄都比她大,衣着也比自己新。

???看到她来,四周有好奇的,打量的,不屑的。张夕颜全视而不见,直往自己的位置走去。

???在位置站好,张夕颜开始把已经分配好食材和调料按自己的习惯放好,这才把注意力放在面前案板上盖着木盖的盆。

???这就是今天比赛的主菜,不知道会是什么?

???就在张夕颜猜测不停的时候,一声敲锣声响起,主持开始讲话,三个评判也轮流说。不过张夕颜靠得比较后,听得不太清。

????开场话说了大概一刻钟后,主持又上前,这次他举手让大家安静后,才开始说话。

???“这次比赛的主菜是鱼,各位参赛者以任何一种烹饪方式做主菜。现在,比赛开始。”

???食材揭开,百姓看热闹,不少参赛者却很是烦恼。

???“鱼,怎么是鱼啊!这鱼那么腥,怎么做啊?”

???“哎呀,这可怎么做,我不爱吃鱼,都没做过鱼。”

????“这要是鱼干就好了,鱼干茄子可好吃了。这鲜鱼,我可没杀过啊!”

????和周围不安烦恼的众人不同,张夕颜反到很是开心。

???鱼,她可是没少做,酸菜鱼,紫苏鱼,葱鱼汤,土豆煮鱼等等。

???不过,今天这里的食材调料可全都免费的,不要钱的啊!那她,就做了不一样的。

???烤鱼,简易版的烤鱼。烤是不能烤的,可炸却是可以的。

????锣声落,所以参赛者都开始蹲下生火,往锅里放热水,以防烧干锅。

???有引火的树叶,还有煤油,所以火很快就生起来。

????火好了,张夕颜就开始把木盆里的两条鱼都杀了。

???她可打听了,裁判是下到每位参赛者位置评价菜的。而且评判吃过后,剩下的菜,参赛者可以拿回去。

???所以,这鱼,张夕颜是准备拿回去吃的。

???刀面拍晕鱼头,刀背刮鱼鳞,刀刃开鱼肚,去鱼鳃内脏,刮黑膜,鱼两面各划三刀。

???一刻钟不到,张夕颜已经处理好两条鱼。清洗鱼的时候,她顺便看一眼四周,可真是状态百出。

????有人的鱼跳到地上,焦急在抓。有人盯着鱼,一脸愁眉苦脸。有人不拍晕鱼直接杀鱼,被溅一脸血。有人已经杀好鱼,在切食材。有人已经开始煮鱼,都闻到鱼香味了。

???洗好鱼后,张夕颜用筷子从鱼鳃穿过鱼嘴,给挂起来晾干水分。这样等会炸,就不会溅油了。

????挂好鱼,张夕颜就开始洗锅,烧水怎么熬汤底。分配到的鸡肉骨头猪肉,都倒锅里熬汤。

接下来,就准备切配菜。四个蒜头剁碎泡水去辛辣味,葱姜切丝,香菜干辣椒切段。

萝卜切块,大白菜切条,玉米切段,豆腐切厚片。

配菜好,张夕颜就把熬着的汤盛在木盆里,洗锅开始油炸。

把灶膛的柴火拿出两块,降低火候,等油热了,就把鱼直接放下去。

闻着香溢的油炸味,张夕颜都要流口水了,“好香啊!”

看着翻滚的油,张夕颜一脸可惜,“要是这油也能拿回去就好了!只有半个时辰做菜,要不我还可以多做几样油炸的。”

过去一柱香了,大家早就宰好鱼,现在都在做鱼。各种鱼香味飘在空气中,不觉得杂,反而更香,引人垂涎。

张夕颜小心控制火候,专心盯着鱼,不让鱼给炸焦过头了。

鱼肉一变微黄,张夕颜立马产起来,免得鱼肉炸太干了。

勺一半油出来,张夕颜把沥干水分的整条的韭菜香菜葱扔下去炸。

等菜变黄了,勺出来,再把沥干水分的蒜蓉倒下去炸,不停的搅拌。等蒜炸到微黄,就勺出来。

洗锅,倒木盆的汤接着熬煮。

这时代可没火锅料,所以能用的调料不多。张夕颜只用酱油,盐和白糖来调味。这简易版的烤鱼,靠的还是那个蒜蓉。

还有一刻钟,比赛就要结束。已经有不少人做好了,现在在观望其他人。

张夕颜算着时间,把锅里的汤的材料全都勺出来,之后放萝卜玉米和大白菜下去,又把鱼放下去,倒了早就调好的酱油,勺了一半的蒜蓉下去熬煮。

蒜蓉不能全放,要不出锅后,蒜香不浓郁。所以得留一半等到出锅前放下去,这才会蒜香味浓。

主持已经走到锣旁,张夕颜开木到蒜蓉,开始盛鱼。

“好香啊!这什么味道?闻着可好吃了!”

“什么香,我看是臭。这大蒜味,可臭了,我可吃不了。”

“这么浓郁的蒜味,这得放了多少蒜下去。这吃了,嘴可不得臭上几天。”

本来还雄心勃勃的张夕颜,自从听到臭字之后,人就呆住了。

老天爷啊!她怎的就忘了,可是有人不喜蒜香菜葱之类的香料菜,她这么多蒜,要是裁判不喜这味,那她肯定过不了关。

真是兴奋过头了,都忘了这是比赛,怎的就这么不谨慎啊!

把鱼放在桌板前,张夕颜一脸沮丧,心道看来是没啥希望了。

只希望,裁判不讨厌蒜。

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