虽然这看着像是大乱炖——其实也算是大乱炖，因为这个菜的由来，也是一个长工将地主家年底拿来抵工钱的剩菜拿回了家，全都炖到了一起得来的。
不过因为里面放的料足，加上冬天天冷也放得住，所以到了冬天基本上家家都会做。
一次性做上一大锅，省着点儿吃甚至可以吃上个把月。
而且因为放在很冷的屋子里，每次去拿的时候里面甚至还有冰碴。
因此在钟子曼的印象里，年年冬天吃这个的时候，要么是配着很热的面条或者是粥一起吃，要么就放到锅里热一下再吃。
将这些食材全都放好，钟子曼让炉灶生着小火，慢慢的煮着。
然后她接着准备中午要吃的东西。
反正现在有时间，钟子曼和了些面，准备包点儿饺子吃。
话说自从她来这里还从来没有给他们包过饺子呢，主要是刚来这边家里什么都没有，就算是想做也没办法。
好不容易现在家里有菜有肉有面的，得让钟青瑞他们开开眼！
她将之前去山上采回来的荠菜干泡发出来，切了些肉馅准备中午包荠菜饺子。
再把准备用来做香肠的五花肉切好，腌制起来先放到一边。
钟子曼在厨房忙的火热，钟青瑞和钟嘉荟则在院子里玩疯了。
她只听见院子外面嘻嘻哈哈，偶尔还夹杂着尖叫惊吓声，钟青瑞一边大声教着钟嘉荟捏雪球，一边砸向她。
钟子曼刚把这些食材准备好，想着喊他俩进来一起包饺子，结果一开门，迎面一个雪球就砸了上来！
幸好，钟子曼只觉得眼前一黑，下意识的歪了歪头，雪球擦着她的发丝被砸进了屋子里。
“钟、青、瑞？”
钟子曼瞪着不远处，刚扔出去就发现不对劲又来不及收回的钟青瑞，他招摇的抛物线手都还没收回去！
“啊哈哈、哈哈，姐，不好意思不好意思！”
钟青瑞点头哈腰的收回手，看好了周边地形准备开溜。
没等钟子曼说什么，钟嘉荟一个箭步就从她的胳膊下面飞速的钻了过去，一溜烟就跑进了屋子里。
钟子曼以为她在外面玩的时间长了冻着了，当下也来不及撸起袖子“捶”钟青瑞了，赶紧也跟着进了屋子。
边还不忘招呼钟青瑞：“还不赶紧进来！外面那么冷！”
转身进了屋里，看到钟嘉荟已经把手套脱了爬上了炕，钟子曼赶紧把她拖过来，摸摸手摸摸小脸，检查她冻坏没有。
其实在外头连跑带跳的，这么一会儿应该没事儿，钟子曼检查了一遍，又伸进钟嘉荟的衣服里，摸着身上也没出汗才放了心。
她去灌了两个玻璃瓶子，用布包好了，给他两人怀里一人塞了一个。
“先抱着暖和一会儿，看着我包吧！”
钟子曼把馅和面端到了炕桌上，让钟青瑞和钟嘉荟坐在炕头看着自己包。
“姐，这是什么馅儿的呀？”
钟青瑞靠近嗅了嗅，忍不住咽了咽口水。
“荠菜馅儿的，咱们之前去山上采回来晒成了干，你还记得吗？”
“嗯嗯嗯！”
钟青瑞连连点着头，目光都没有从上面挪开：“明年！明年我要早早的就开始去山上采！弄好多好多！这也太香了！”
还没吃呢，香是因为她放了香油好吧！
钟子曼摇摇头，没有过多解释。
因为想着有时间，所以钟子曼特意多包了一点饺子，最后馅都用完了还剩下一点面，她就又烙了几个小油饼。
中午，姐弟三个吃的荠菜肉的水饺，就着萝卜干咸菜，喝的饺子汤，吃的喷香！
钟青瑞已经忘记自己上一次吃饺子是在什么时候了，加上钟子曼舍得放料，肉也给的足，他一口气起码吃了二十多个饺子！
最后还是钟子曼看着钟青瑞吃的有点儿多，不让他吃了，他才打着饱嗝不舍的放下了筷子。
“你行了啊，吃撑了多难受啊，这还有的是呢，喜欢吃明天我们再煮！”
钟子曼看着钟青瑞这难受的样子都要给气笑了，本来打算晚上再吃一顿的她果断改到了明天。
“姐，我不难受，我一点儿都不难受，就是有点儿饱了，我还能吃呢！”
钟青瑞仰坐在炕上，两条腿叉开横在那里，因为盘坐着腿会别到已经吃撑了的肚子，不过他只是觉得有点儿不舒服，绝对不是难受！
钟子曼没说话，白了他一眼去厨房添柴去了。
有经验了，下次吃饺子她们家要实行分餐制！
仗着这段时间家里刚分了粮食，钟子曼也不需要找什么借口，下午她又在另一边的炉灶上蒸了一大锅的白面馒头。
这半年就算是她背靠着空间，也不怎么经常让他们吃纯细粮的粮食。
一方面是在家家都吃不饱的背景下她没法拿出来，再一个多吃点儿粗粮对身体也好，而且她这也属于是粗粮细做，这个饮食也没必要大改。
这次是想着钟青瑞和钟嘉荟难得吃上一次白面馒头，就让他们这个冬天好好享受享受吧！
做酥锅的炉灶钟子曼看着时间撤了火，不过没有掀盖，又闷了几个小时，到吃完饭的时候才打开。
今天一整天都在下雪，钟子曼也不怕做肉菜的味道会传出去。
钟青瑞早就闻到了香味，不知道来锅边转悠了几圈了。
看他急不可耐的样子，钟子曼就舀了一点儿出来让他们先尝尝味道。
……
“怎么样？”
“嗯！！！”
钟青瑞占着嘴，只顾着点头说不出话来。
钟子曼看他吃的也有点儿馋了，于是拿起筷子尝了一口海带。
海带算是这里面比较难入味的了，不过钟子曼做的时间够长，还又闷了好一会儿，海带一入口，她就将酥锅层次纷繁复杂的味道尝了出来。
有素味、有肉味、有鲜味，姥娘曾经说过，这道菜一家一个味，而做好这道菜的标准就是要达到不甜、不酸、不腥、不咸，这样才算成功。
虽然都差不多达到了，但是感觉跟家里的味道还是差了点儿。
喜欢六零年：我手持金子去躺平请大家收藏：(m.xilushuwu.com)六零年：我手持金子去躺平西陆书屋更新速度全网最快。