苏青鸾并不把伙计的态度放在心上，只点了一碗“鸿福楼”的鲜鱼汤。
因着她只点一碗鱼汤，又孤身一人，自然不可能被引到二楼雅致包间，只得在一楼大厅落座。
“鸿福楼”不愧为这镇子上数一数二的酒楼，即便过了午时，客人也是往来络绎不绝，苏青鸾甚至看不到有空余的方桌，只能寻了个角落的长条窄桌的把头儿，扯过一方四角凳等着鱼汤。
过了约莫两刻钟，鱼汤上来了，奶白的鱼汤上面漂浮着几点清脆的小葱末，让人食欲大开。
但是凑近了提上鼻子闻一闻，苏青鸾却忍不住打了一个喷嚏。
“这为了去除腥气，大厨倒也是费了一番功夫……”苏青鸾的嘴角微微抽动，“然而却有些本末倒置了。”
苏青鸾三两口品尝之下，就弄清楚了这鱼汤的大致做法，心里有了成算，于是开始龟速地小口啜着鱼汤拖时间，实际却暗自眼观六路耳听八方，希望碰到一个管事的人。
不知道是不是她心里一直念叨个不停，把哪路神仙念叨烦了，就在苏青鸾鱼汤见底，伙计第三次要过来收碗的时候，从二楼雅间鱼贯走下来十余人。
为首其中一位身着酱红色褙子、头上带着杏黄色头巾，挺着圆圆的将军肚，留着八字胡的富态中年男人。
只见他一路为随后之人引路下楼，行至“鸿福楼”门口冲后面的一种人等抱拳拱手道：“今日各位兄台能光顾小店，真是蓬荜生辉啊！”
“梁兄客气了，今日得见梁兄，实乃三生之幸事。”其中一个抱拳回礼。
“是啊是啊”，另一人也感叹，“只是今日一别不知何时才能再聚。”
“若有缘分，自会相逢！”第三人劝慰道。
那梁掌柜也颔首赞同：“他日相见，鄙人定扫榻相迎，无论何时何日，这鸿福楼都盼着各位再来。”
“梁掌柜留步……”
“各位慢走……”
苏青鸾忽视掉伙计不停扫过她身上企图赶她走人的杀人视线，终于蹭到了梁掌柜把那一票人送出去。
等到梁掌柜甫一转身踏入“鸿福楼”，苏青鸾就一个箭步冲了过去，把梁掌柜拦了下来。
梁掌柜被突然冲出来的人影吓了一跳，定睛一看，不过一个看上去十三四岁的女娃娃。
他不由得一皱眉头：“你这小娘子怎地如此莽撞？快些让开！”
旁边的伙计一看大惊失色：怎地一个没看住，这黄毛丫头竟是冲到大掌柜面前去了？！
跑堂伙计一边在心里求爷爷告奶奶，希望大掌柜别迁怒自己这个小伙计，一边伸手想要把苏青鸾扔出去。
苏青鸾灵活地从伙计的身侧闪避过去，大声说道：“梁掌柜，您家这鱼汤，做的有失水准！”
苏青鸾的嗓音清越明亮，即便在这人声嘈杂的酒楼大堂，穿透力也很强。她这一句话出口，周遭的人声倏然就是一静。
随即，人声更加嘈杂鼎沸了起来。
“竟然在这质疑‘鸿福楼’的菜品？真不自量力。”
“就是，这哪里来的黄毛丫头？真敢口出狂言。”
“不会是来砸场子的吧？”
“笑话，‘鸿福楼’在这里都开了二十来年了，砸场子也不会让一个小丫头来吧？”
周围看热闹的人议论纷纷，但大多数都是笑话苏青鸾自不量力，口出狂言的。
因着“卷百财”的摊子，也有几个认出了苏青鸾的食客，扬声道：“哟，这不是街头那做卷饼的苏家小娘子吗？怎地不满足小本经营，要来抢‘鸿福楼’的生意了？”
随即，周围传出一阵起哄和笑闹，很显然把苏青鸾当做笑话看。
苏青鸾却仿佛并没有感觉到周遭微妙的敌视氛围，只笑道：“小女子怎敢以一人之力搬动‘鸿福楼’这老字号呢？只不过是想要和梁掌柜做一笔互惠互利的生意罢了。”
这时候，伙计又开始赶人：“什么生意，我看你就是来捣乱，赶快付了钱出……”
“等等！”梁掌柜居高临下地收敛了笑容，面无表情地打量着苏青鸾。
他人高马大，身体壮硕。笑起来虽然仿佛弥勒一样可亲，但若是不笑便仿佛泰山压顶，很有不怒而威的架势。
然而梁掌柜惊讶地发现，对面这瘦瘦小小的女孩虽然看上去也就十三四岁，但却面对他的打量，仍然脸上带着微微的笑意。
周围的人声渐渐淡了下去，所有人都看向梁掌柜这边。
甚至连旁边的伙计都在他虎着一张脸的时候闭口不言，慌的双眼乱转不知所措，这小丫头竟然脸上的笑意都没有淡一点。
梁掌柜心中暗自点头。
他开这“鸿福楼”，迎三教九流客，什么人都见过。先不管这小丫头葫芦里卖的是什么药，单凭她这一份镇定的气度，自己就值得听一听她的话。
于是梁掌柜先冲着伙计摆摆手，让他该干啥干啥去，随即对苏青鸾说道：“你跟我来。”
苏青鸾一路跟着梁掌柜左穿右绕，但是她什么也没问。
倒是走在前面的梁掌柜哼笑道：“小丫头就这样贸贸然跟过来，也不怕遭遇不测。”
苏青鸾笑道：“梁掌柜迎天下客，走千家巷，忙的是大事，赚的是大钱，自然不会为难我一个小丫头。”
“这张嘴倒是会讲。”
“不敢，小女子实话实话而已。”
“等下若见到我们大师傅，不说出个子午卯酉，就只会油嘴滑舌怕是不成。”梁掌柜半开玩笑地说道。
苏青鸾明白，这种酒楼的核心人物并非是老板，而是主厨。
主厨手艺在，酒楼才开的下去。所以某种情况来讲，一个酒楼里，威信最大、地位最高的并非掌柜，而是掌勺的大师傅。
因为他才是主宰一个酒楼存亡的人。
苏青鸾跟着梁掌柜又走过一个幽静的小院落，总算是来到后厨。
甫一掀帘子，苏青鸾就感觉到比外面更加灼热的热浪夹杂着吵闹的锅碗瓢盆叮咣声和此起彼伏的高喊叫骂声一股脑朝她扑面而来。
“许师傅！”梁掌柜朝着一位身材壮硕正在训斥学徒切墩功夫不到家的中年人，“您来一下！”
许远威听到掌柜叫他，用汗巾摸了一下脖子大踏步过来问道：“掌柜的，有事儿？”
梁掌柜指了指站在一旁的苏青鸾，笑得意味深长：“给你带来个踢馆砸场子的。”
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