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静依若熙

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第25章 郑记

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这家酒楼名为‘郑记酒家’,光看名字林月猜测这应该是一家世代相传的老字号才对,没多想径直迈步进门。

酒楼大堂里地面被洒扫的十分干净,桌椅也被擦拭得一尘不染。

柜台后面只有一个看起来约摸十五六岁的书生,身穿天青色暗纹细棉长袍,面容白皙相貌俊朗,此刻正聚精会神的趴在柜台上看书,丝毫没有注意到有人进来。

“咳咳!”林月轻咳两声:“掌柜的在吗?”

年轻书生闻言起身,很有礼貌的拱手问道:“不知两位找家父有何事?”

书生声音清澈,姿态温文尔雅十分有礼,林月对他的印象还不错,能教出这样的儿子,其父母应该也是明理之人才对。

林月直接表明来意,道:“我们想找你家掌柜的谈点生意。”

年轻书生奇怪的看了看林月,怎么这个小女子才是做主的?

“我爹就在后院,麻烦两位坐下稍等,喝些茶水,我去喊他过来。”年轻书生就是郑记酒家掌柜的公子。给他们上好茶水,便朝后院走去。

林月和林大川坐在中间的桌子前等候。

林大川已经没有了之前去前两家酒楼时的那种忐忑,对刚才的书生夸赞道:“这位小公子倒是个识礼的。”

林月点头:“爹喝口水吧。”

林月给林大川倒了杯茶水放到他面前,接着给自己也倒了一杯水端着喝起来。

没一会儿,郑掌柜便从后门进来了。

林月和林大川连忙站起身对来人拱了拱手:“您就是郑掌柜吧?”

郑掌柜同样拱手道:“正是正是,不知二位是?”

林大川学着郑掌柜的样子回道:“在下林大川,这是我闺女林月。”

“嗯嗯。”郑掌柜点头,又问:“两位是要找在下谈生意?”

林月道:“我们家研究出了一种新的做菜调料方子,叫做‘鲜香粉’,不知郑掌柜有没有兴趣合作?”

“哦?”郑掌柜无奈的笑了笑:“我也不瞒你们,我这酒楼一天也卖不出几盘炒菜,跟我合作实在不太明智啊,你们不妨去前面两家试试看。”

说着,郑掌柜指了指客满楼的方向。

这酒楼要不是他们郑家几代人的心血,他都想关门大吉了。如今他是开也开不起来,关,又怕无颜面见祖宗,唉!

“您就不想再试一把,看能不能抢回生意?”林月问道。

他当然想啊!

郑掌柜犹豫了:“这...”

“只要咱们的菜品口味过关,推陈出新,我就不信抢不过前面两家。”林月继续游说道。

果然,郑掌柜有些动心了。

“话虽如此,可这新菜品...”郑掌柜直言道:“如今我这酒楼里哪还请得起厨子?都是贱内自己动手掌勺的,她会的菜品无非也就只有原来那些。”

林月笑了:“新菜品的事交给我来,不如...咱们今天中午先试卖一波如何?若是成功咱们再谈合作的事,若是不成,您也不会亏。”

林月是真心想和郑掌柜合作了,就算不为赚钱,她也想好好打打前面那两家酒楼的脸!

郑掌柜惊疑:“你还会做新品菜?”

林月:“真金不怕火炼,到底会不会一试便知。”

郑掌柜决定就按她说的试上一试,若是真能成,那他这酒楼便可以起死回生了,反之,若是不成,那顶多也是保持现在这样,还能差到哪儿去?

林大川从始至终没插上嘴,他从来没做过什么生意,更没有与人合作过。便安静的坐在一旁认真听着两人谈话。

既然要试那就得趁早准备起来,买肉买各种蔬菜,其他调味料酒楼里还算齐全。

很快后厨一切准备就绪,郑掌柜的内人柳氏便来到后厨帮忙。

柳氏是个性子温柔的妇人,眉眼弯弯,看上去给人一种很容易相处的感觉。

摘菜洗菜切菜,柳氏手脚麻利的给林月打下手,一点儿没觉得委屈了自己的身份,更没有一点儿小瞧林月她们的意思。

相反,柳氏对林月很是照顾,提前帮她把配菜和调料都摆放好,好让她需要用到时一眼就能看到。

厨房里打理的也很干净,要用的用具全都摆放井井有条整齐有序。

中午的天气还是挺热的,能做些清凉爽口的菜品肯定能更受欢迎,不过要做什么还得仔细考虑一下。

要不试试凉拌菜?

在现代夏天吃凉拌菜可是很受欢迎的,而且种类也是多种多样,就是不知道这些古代人喜不喜欢。

木耳 芹菜 胡萝卜丝...等等!这里没有土豆???

想起空间里种的土豆,林月勾唇一笑,她好像又找到了一条赚钱的路子!

蔬菜焯水,按种类放进不同的瓷盆里,油炸花生米,晾凉碾碎...

吃的时候可以拼成不同的拼盘,加入调料麻油辣椒油便可,这里没有辣椒,茱萸的辣味和辣椒并不完全相同,还是用辣椒口感更好一些。

要不,再做一份凉皮?

来郑记酒楼的大都是以前的老顾客,或经济能力低些的人,这些菜的价格不高,谁来都能吃得起。

自己做的这些吃食虽然都是普通食材,但贵在新奇啊,这个时代的酒楼里可没有这些菜品!

不过,肉食也得安排上。

猪大肠 猪心 猪肝 猪蹄 猪头肉...放调料包煮上,做一道卤味试试。

还可以再烙些白馍饼,夹上卤肉生菜,肉夹馍成了。

至于剩下的好肉...就做个红烧肉如何?

鸡肉,做口水鸡!大盘鸡?黄焖鸡?

还有鱼?来个水煮鱼?清蒸鱼?红烧鱼?

几个锅灶一同开火,让柳氏帮忙照看着火候。

林月也不怕会被偷师,反正就算会做这些菜,没有自己手上的调味料,也做不出一样的味道来。

......

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