“繁星，这些茶籽咱只能够拉出去晒干脱落茶籽出来咱不能够自己手动剥离茶籽出来你看咱后院小，一半给了砖窑用，一半给了咱榨茶油用，咱这么多茶籽拉出去都不够地儿晒的。”钱氏皱着眉头问道。
“咱可以拉一部分茶籽出去晒，让茶籽自动脱粒，人手充足的话,咱也可以手动剥壳脱粒茶籽出来，这都没什么问题的。
不过手动脱粒出来的茶籽不干也不脆，到时候还需要晒干一下或者咱自家炒一下，才能够磨成粉。”谢繁星看了看她叔家后院道。
其实她叔家后院不小了，有一亩地大。
之前她叔家建房就考虑到要烧砖、榨茶籽油，所以她叔建房之前,另外还买了地基，就是为了圈出一块地方好方便他们烧砖和榨茶籽油的。
如今她叔家后院就分了两块干活的地方，一块是给烧砖用以及堆放烧好砖头的地方。
因为没建屋顶铺上青瓦，现在不下雨下雪还好，还可以烧砖干活，要是下雪和下雨了，这活儿都干不了的。
另一块则是给榨油用的地方。
这块地方，又分了两处，一处是建了带有屋顶的仓库，占了三分之二大，专门用来储存放茶籽用的。
幸好这仓库建的老大宽敞，不然的话，都装不下这么多茶籽。
剩下的三分之一的地方，则是一块平地，用来晒东西用的。
“那成，明儿我和你姑、阿奶都可以手动剥离茶籽，剥开的茶籽也不用自己炒制干了，咱把茶籽放到簸箕里头，拿到砖窑旁边放一会儿的功夫，很快就可以把这些茶籽震干、磨粉了。”
“婶子,另一个油槽叔也凿好了”
“也弄好了，我和你叔昨儿商量好了，咱先把茶籽全部脱粒下来，脱粒下来弄干了就磨粉、榨油。
你今年夏天的时候就和镇上酒肆签了文书，现在都过了这么久了，咱也没送油给他们酒肆，镇上酒肆虽然没说啥，咱也怪不好意思的。
咱也得抓紧把这油给榨出来，给镇上的酒肆送过去。”
“也是，明儿我也带着弟妹过来帮忙。”头一次大批量的榨油，谢繁星也有些不放心让她叔和婶子干，谢繁星打算今年先帮一帮忙，顺便指导一下。
等今年她姑和姑父两人熟悉了榨油之后，明年这些事情就教给她叔来管理了。
至于烧砖这方面的活儿，她带过她叔和婶子一段不短时间，他们完全熟练操作烧砖这方面的活儿，谢繁星也不用担心。
“那也成，今年有繁星你带着看着点我们榨油，婶子和你叔也更放心大胆的去干。”钱氏也点了点头道。
今年他们夫妇虽然随着繁星榨过油，但是榨的油少,加上过去好几个月的时间了,钱氏也担心会出什么差错，现在有繁星看着点，他们也更放心。
“婶子，我见叔、姑和姑父都很忙，你们忙的过来吗要是忙不过来的话，要不咱再请一两个人来帮工。
婶子去寻摸人，合适的话就招来上工，工钱就和之前说的那么算就行了。”谢繁星见这几日她叔他们都是忙的热火朝天的，她怕累着他们，顿时建议的道。
“回头我和你叔说，看看他怎么看这事情。”钱氏也没拒绝繁星这提议，最近真的是很忙，起早贪黑，各种活儿要干，总感觉忙不过来不说，像是活儿总干也干不完。
钱氏也觉得再请一两人来帮工，分担点活儿干也行。
但是她想看看这个月他们的收益如何，要是没赚到什么银钱，再请人来帮工就没这个必要了。
........。
“大姐，前些日子咱把菜地里头的菜全部摘下来放仓库了，我看有不少菜吃不完，许多菜都恹了，你看咱是不是把一些菜给腌了，留作以后吃，不然的话放不了多久就会放坏了，到时候可惜了。”谢繁星刚从她婶子家回来，繁月便迎了上来朝谢繁星道。
“行，你把菜都搬来厨房，我看着办了。繁阳，你去叔家搬一个油缸来腌菜了，繁雨、繁辰你两去摘一些粗点又嫩一些的金瓜苗、番薯梗来，咱待会一块腌了。”谢繁星吩咐弟妹干活道。
她来到厨房，起锅烧水，锅内放入桂皮、八角、香叶等香料下去烧开，等繁月取来下苗的各种蔬菜。
她估摸着哪些可以做泡菜，做成泡菜的量有多少，她估摸着在锅内放下适当的盐下去，等水烧开放凉备用。
等繁月把仓库的菜取来，谢繁星带着繁月开始处理这些菜。
茄子和洋辣椒无法做泡菜，她直接洗净切片，放簸箕里头晒干，留作以后吃或者做腌果子吃也行。
缸豆、鹅明豆、蕹菜杆、黄瓜、辣椒、大蒜子、老姜等菜洗净，擦干水份就可以装入缸里头，倒入放凉的卤水当中。
“大姐，这缸我们抬回来，接下来还要我们做啥”繁阳、繁日、繁文兄弟三个抬着大缸走进厨房后，繁阳朝他大姐问道。
“先检查一下这缸有没有裂缝之类的，不然的话，泡出来的泡菜会变质！缸要是没问题的话，你擦一遍，擦干净了后，再用酒擦拭一遍就行了。”谢繁星带着繁月把要腌制的泡菜该去头尾的去头尾，该洗的洗净，等洗净后，擦干水，繁辰和繁雨两人也摘了不少金瓜苗和番薯梗来，等把所有的东西洗净擦干之后。
大缸也被繁阳洗净，晾干，卤水也放凉了。
之后，谢繁星把蕹菜杆、番薯梗、金瓜苗、鹅明豆、豆角等菜一一的放入大缸之中。
再加入适量酒，然后倒入凉透了的卤水，最后盖上盖子，在坛沿倒入清水封口。除此之外平时要多注意观察坛子的水，记得及时添水封口，这样才能保证阻隔空气，确保泡菜的品质。
泡菜泡第三天之后，泡菜就会有变化，之后再泡半个月之后，就可以捞出来吃了。
当然了，泡菜炮制的时间越久，这口感越好。
也有人家，腌制泡菜的时候，会把之前泡菜里头的卤水放入新腌制的泡菜里头，因为泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美。但是每次泡菜时，视菜的数量，适当补充些盐、花椒、姜片、白酒就行了。
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