白老爷子看着通往村外的路忍不住摇头叹息，这雪都停了也没见路上的雪化。
“你在这叹啥气呢？别人家都杀猪过年了，咱们家的猪是不是也杀了？”白老太看到白老爷子在路口边转悠边叹气的，忍不住过去给他两巴掌。
“老婆子，轻点！往年没下那么大的雪，但是没有银子；今年有银子了又出不去买年货，倒是省着银子了。”
“那还不好？路不封你那大孙女早把银子霍霍没了，你信不？”白老太没好气的怼他。
白老爷子浑身一僵，心里也是极认同的，“那倒是！行了，咱回吧，明天是腊月二十八了，明天杀年猪！”
“那要和刘屠夫说一下，明天让他过来帮忙。”出不去就杀猪过年吧。
“成，等下让敬亭走一趟吧。”二老回去后就让二儿子去跑一趟，让人明早过来杀猪。也去大房那边说了，让他们明天过来分猪肉。
白菲菲家没有养猪，连二叔家也只养了一只而已，主要是猪吃得多，她们家之前都没有多余的粮食养猪，二叔家的还都是打猪草喂的多，所以猪都不会很大个。
白菲菲知道明天老宅那边杀猪，想着明年过去早点去看热闹。
如果她知道杀猪是那么血淋淋的画面说什么她也不会去看了。
…
第二天，天还没亮，老宅那边就传来猪的尖叫声，叫了好一会儿才停。
白菲菲真的是惊住了，在猪叫声停止后她才回过神来，天啊！她真的是第一次看别人杀猪，那场面真的是太血腥了。
只见那只猪被绑住又被按在石板上，只见那刘屠夫一把杀猪刀就往猪的脖子刺进去，瞬间血液喷涌而出，猪还在疯狂尖叫着，身体扭动着，但是很快它就不动了……彻底咽气了。
白菲菲咽了咽口水，真的是吓死个人嘞！虽然吓人，但她还不忘叫她爹用木盆把猪血接起来，这猪血可是好东西呢。
“你…没事吧？”姜墨森看她愣住了就担心的问道。
“啊？！哦，我没事。”白菲菲不自在的眨巴着眼睛。
“没事就好，你在边上坐着，我去帮忙了。”姜墨森交代好她就去帮忙了，找了几个盆过去给大人们分割猪肉。
等全部处理好之后太阳已经出来了。
村里有人知道白家今日杀猪，都想买上一些猪肉回去，不然过年都没有肉吃呢。
相继有十几个人来买猪肉，白老太也按市场价卖了几斤给他们，但是后面来的人就不卖了，不然自家都不够吃了。
“小刘子，这些你拿回去吃，今天真的是多亏你了，不然我们也弄不了。”白老太把一个竹篮递过去给刘屠夫。里面有一只猪腿，还有几斤肉。
刘屠夫高兴的接过，看了篮子里的东西后更是喜笑颜开，“婶子能让我来帮忙是我应该做的…那我就回了？！”
“嗯，代我向你娘问个好。”
“好嘞！”
白老太把送出院子，目送人走远才关起门来。
何氏和叶氏都在清理猪下水，男人们也在把猪肉归类好，把肉都分成两份。
白菲菲缓过来之后就去找了猪小肠，“娘，二婶，那小肠给我留着。”她馋香肠了。
“行，你拿去吧。”叶氏把猪小肠清洗出来放小盆里递给了白菲菲。
白菲菲接过来就去忙活了。把小肠上的肥脂清理掉，用草木灰反复清洗小肠里的粉质以及粘液，洗了好几扁才干净。累人！
“阿姐，你这是要什么好吃的？”白雨柔看到白菲菲在弄猪肠忍不住过来问。
“等会你就知道了，来帮忙。”做那么多事对于十岁的小身板来说真的是吃不消。
“好嘞！”
白菲菲把洗好肠衣放水里泡着，然后去挑了两块猪后腿肉，清洗干净再把猪皮去掉，然后把肉剁成肉沫，也不用太碎有点颗粒感就行了。两个小姑娘在厨房忙活半天也没剁得多少，只好叫大人帮忙了。
“爹！”白菲菲是有事没事都要叫爹帮忙。
“咋了？”白敬远用最快的速度出现在厨房门口。
“爹，我需要你来帮忙剁肉沫。”
“交给爹好了。”白敬远挤进厨房接过菜刀就剁了起来。
一刻钟不到就能把几斤的肉给剁完了，白菲菲把肉沫放盆里，放入适量的盐、白糖、酱油、还有磨成粉的胡椒粉，没有淀粉就放了一点点面粉代替了，口感可能没那么好，但也没关系了。然后顺着一个方向搅拌上劲，中间分两次加入冰水，搅上劲后就可以灌肠了。
“雨柔，你去把那些肠衣过来。”
“好。”
白敬远看着女儿拌着肉沫，忍不住问道：“姐儿，这是做什么好吃的？”
“灌香肠，迟点就可以吃了。”
“哦，那还要爹帮忙不？”
“不用了，你去帮娘吧。”她娘还在收拾院子呢。
白敬远见不用自己帮忙只好出去了，但他又挺好奇香肠什么味的。
白雨柔把肠衣拿过来后，白菲菲把肠衣捞了出来，然后挤干水份，然后把一端的口子用棉线绑紧，然后从另一头把肉沫塞了进去，她只有一个铜制的漏斗来灌肠，她让白雨柔固定住肠衣和漏斗，她则把肉往漏斗里装，又用筷子往里戳，使肉沫灌进去，大概搞了半个时辰才全部弄好。
“好了，里面不能灌太紧，八成满就行，然后把口子绑紧，每三寸外再绑一下，这样到时候好剪取。”白菲菲伸了下懒腰，然后扭了下脖子，真酸啊。
白雨柔把绳子都绑好后也伸了下腰，“阿姐，这还要怎样弄？”
“放锅里煮熟就行了。”她没打算做腊肠，只是做普通的肉肠、脆皮肠。所以煮熟就可以吃了，或者烤着吃也行。
两人又合伙往锅里放入没过香肠的水，里面放了几片姜，就可以烧火了，水不用烧开，大概八九十度这样泡着，半个小时就可以。
白菲菲把肉肠都捞了出来，把锅里的水都倒了，再把肉肠从绑结处剪开就是一条条的香肠了。起锅烧油后放入香肠进去煎，煎得微焦就可以了，在表面上洒上辣椒面和孜然粉就行了。煎了满满一盆，够他们一起吃了。
“雨柔，你先试试。”白菲菲用竹签子串了一根递给白雨柔。
白雨柔高兴的接过，刚才在煎的时候她就流口水了，真的是太香了，一口咬下去皮脆爆汁，有点烫，但是真的好好吃哦，“呜～太好吃了……”
“呵呵，你慢点，走咱们拿出去让大家试试。”白菲菲率先端着盆出了厨房，往堂屋去了。
大家都在堂屋休息，看着白菲菲端着盆进来就忍不住看过去，刚才他们就已经闻到味了，忙了一早上早就有点饿了。
“哇，好香啊，大姐儿又弄什么好吃的？”白敬亭已经站起来迎出去了。
“我给大家做的肉肠子，都试试吧。”白菲菲把盆放在桌子上，然后拿出竹签子串好给白老爷子和白老太一人递了一根，其他人都自己动手了。
“哇！太好吃了，我舌头都想吞进去了。”白敬亭给妻女都串一根后自己才能吃上，一吃就停不下来。
“嗯，是不错！”白老爷子也点头应是，手上的动作都加快了，又自己串了一根来吃。
其他人也是连连点头，都顾着吃了，很快一盆香肠就被消灭完了，还都是一副意犹未尽的样子。
喜欢穿越后：种田养殖奔小康请大家收藏：(m.xilushuwu.com)穿越后：种田养殖奔小康西陆书屋更新速度全网最快。