穿成农家厨娘

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第四十六章

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???午时过半,地里割下的水稻,全都打了。三母女,一人背一背篓稻谷回家,张柏叶也提一篮子稻谷。

???把稻谷背回家,倒在打扫好的院子里摊开晒。也顾不上吃午饭,黄婵准备出去一趟。

???“你们在家看着稻谷,娘过去二公家。吃了午饭,英丫头你带阳丫头扬谷子。”?

????张云英在洗脚上的泥巴,她问,“娘,你不吃午饭吗?”

???黄婵说,“回来再吃。”

???见黄婵走了没影,张夕颜这才问,“大姐,你知道二公家的事吗?”

???要说二公家有什么能说的,张云英想到一件事,她反问,“你是说二公家儿女吗?”

???张夕颜点头,她没想到张云英一听就懂,“我听娘说,他们都走了。”

???张云英嗯了一声,她说,“我记忆里,只见过二公二婆,他们儿女没见过。”???

???“我只听大家说,二公儿子一家都死了,二婆哭瞎一只眼。”

???想到黄婵说的好人没好报,张夕颜又问,“那你有听说,他们是怎么死的?”??

????张云英回想一下,之后摇头,“没说是为什么。不过,听她们说的话,好像是为了帮一位亲戚,之后被人砍死的。”

???正在搓手上泥的张夕颜,停手抬头,她没想到会是这个后果。

???她问,“那有抓到凶手吗?”?

???张云英摇头,“不知道。”

???想着黄婵的话,张夕颜有个很不好的想法。白发人送黑发人,还是恩将仇报,最后还没抓到人。???

???张夕颜问,“那二公女儿呢?”?

????说到这个,张云英倒是知道很多事,她小声说道,“死了,十年前死了。跳进池塘,淹死了。”

???张夕颜震惊,池塘?是村里那个不让靠近的池塘?

张云英又说,“族长和二公是兄弟,十年前,二公女儿和离回村。”

“村里人觉得她丢了村子的脸,不让她回来,族长也不同意,还劝人回去。”

????“那天,天空分开两边,有两种颜色,这可是大不祥之兆。族里的长老,带着人上门,要把她赶出村。”

“族长出面,让人多留一天。没想到,第二天,人在池塘上飘着。”

说完,张云英不忘叮嘱,“这事,娘不让说,你可不要说是我说的。”

张夕颜点头,“我不说。”

??一旁的张柏叶,见张云英两姐妹聊那么久,都没起身准备午饭,他忍不住喊道,“大姐,我肚子饿了,要喝粥。”

张云英本还想和张夕颜分享自己听来的八卦,被这一喊,想起还有午饭。

她对张夕颜说,“之后再和你说,先吃午饭,等会还得扬谷子。”

“今天天气好,太阳……”

张夕颜随着张云英进厨房帮忙,可脑子里,正想着二公家的事。

人间本就苦,而悲剧,还在不断上演。

????午饭后,张夕颜忙着扬谷子。饭前的感伤,完全忘了。

两人忙活一个时辰,可算是扬好了。接着,她们又要去张观云家准备晚饭。

半个时辰前,黄婵两夫妻回来吃午饭。说这几天,三家人一起吃晚饭,省时间收粮食。

走在去张观云家的路上,张夕颜问道,“姐,你听说过扣肉吗?”

“扣肉?”

张云英第一次听这名字,她问,“这是什么肉?”

张夕颜解释,“就是猪肉。只不过,这肉熟了后,得倒扣在碗里,所以叫扣肉。”

张云英瞬间明白,张夕颜今晚要做的就是这个。只不过,这没听说的菜第一次做,可不是怕做坏了。

心里担心张夕颜会把肉弄坏了,张云英劝道,“还是下次,我们在家里做。这时间可不多,就我们两,这菜都得准备好久。”

这难得有机会,张夕颜可不想轻易放弃。只不过,张云英说的也对,这时间却是不够。

这扣肉还得煮,得炸,可是花费不少时间的。

原本,张夕颜是放弃做扣肉的。可当她看到张云英从坛子里,挖出一块沾满猪油的猪肉,她开始动摇了。

看着在刮猪油的张云英,张夕颜说,“大姐,我们还是做扣肉吧。”

“这肉是熟的。等会我煮个糖水泡着,等干了就能炸扣肉。”

“你要炸猪肉!”张云英吃惊,她没想这扣肉还得炸。

这一下,张云英可是完全不同意,“不行。这可是大伯娘家的油,你要炸,这可得花很多油。不行,绝对不行。”

“还有,这糖可精贵了。你可不能没问大伯娘,就拿来用。”

原本的雄心壮志,被张云英这一提醒,张夕颜也反应过来了。

出来问两孩子,有什么不懂的张李氏,听到两人的对话,立马回应。

“你们大伯娘可没这么小气,你们要什么,都可以拿来用。”

“奶。”

张云英两姐妹同时回头,看向走进来的张李氏。

慈爱的看着张夕颜,张李氏回忆道,“二十几年了,这扣肉,我就再没吃过一口。”

“今天,就看我们二丫头的厨艺。”

她说,“糖在柜子里头,还有香味桂皮也有。”

张夕颜是很惊讶张李氏吃过这扣肉,也很意外,人居然没怀疑自己。

她问,“奶,您会做扣肉?”

张李氏摇头,“只吃过一次。看到盆里有这两样香料,其他的,就不知道。”

“既然都做了,就那三块肉做。这干农活的天,就得吃这油水的菜。”

长辈都开口了,张云英也就不反对,她应道,“知道了,奶。”

走前,张李氏不忘提醒张夕颜,“把要用的东西都拿齐了,可不要进厨房做菜。”

“知道了。”

看着走出去张李氏,张夕颜嘀咕,“是真的相信,还是装糊涂?”

不管是哪个,张夕颜都真心感谢张李氏对自己的支持。

回到家里,张云英问,“妹,这个你准备怎么做?”

张夕颜说,“先熬糖浆。”

生火,烧锅,放水和糖,直到把糖熬出焦黄来,勺水放猪肉,直到水煮开,泡着一刻钟后。

张云英看着,好奇问道,“为什么要煮糖色?”

张夕颜解释,“这好上色。等炸的时候,这皮就一变红,好看。”

要是用麦芽糖煮,更快更简单,可惜没说这里有卖。

在泡着上色的时候,张夕颜开始准备腌制的材料。

蒜姜剁碎,香菜头香芹头切碎,放南乳,酱油,糖,最后把香叶桂皮放下去,一起搅拌。

材料准备好了之后,肉捞起来沥水。水干之后,用削尖的竹签扎猪皮,这样炸过之后,猪皮才会起虎皮。

炸好的扣肉,还得煮开,这样虎皮才能起来。接着,开始切扣肉。切完后,把做好的调料和扣肉搅拌,摆在碗里,上锅蒸就行了。

旁晚,地里众人都上埂回家吃饭。

两张桌子合一起,一家围坐在一起吃晚饭。

见张李氏第一筷,就是夹的扣肉,张夕颜问道,“奶,这味道还可以吗?”

张李氏点头,赞扬,“很好吃,和当年吃过的,有一半味道。我们二丫头,可真的是厉害!”

其他也被这香味给吸引,在张李氏后,都夹起扣肉吃起来。

苏云秀开心道,“有二丫头这手艺在,往后可不愁没好吃的。”

黄婵吃得也香,不过知道这肉得炸,还得用那么多糖,顿时就心疼,“又是炸,又是糖的,这得多少钱啊!”

张夕颜就坐在黄婵身旁,听人嫌弃自己太大手了,除了无语还是无语。

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