穿越八零:上啃老下啃小中间啃闺

迷途不迷途

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第92章 定位准确

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“齐大妈,您是说您教我小舅子怎么做那两道菜?”胡所长一下子就站了起来。

齐心岚被他这一起身吓了一跳。

“你先坐下,别一惊一乍的,我又不是白教,我刚刚都说了,要收钱的。”齐心岚示意胡所长赶紧先坐下。

胡所长却是有点不敢相信。

在这个年代,厨师是手艺人。

这有什么菜是自己的拿手菜,那都是要经常拿出来炫耀的。

想学人家的拿手菜,那不给人家当几年学徒,挨几年的骂那是想都不要想。

即使人家愿意教你了,那也最多教你个皮毛而已,真正的手艺谁愿意教你啊!

胡所长自己也算是半个餐饮人了。

就他们所里后厨的那个厨师,平时做自己拿手菜的时候,那可是把所有人都支的远远的,看都不让看的。

他想让齐大妈参股那个小饭馆,也是想让那两道菜打个头阵的。

但是现在齐大妈却说,愿意教他小舅子怎么做那两道菜。

虽然说是要收钱的,但是这也算是白送的好不好。

有的厨师,甚至是可以靠着两道菜吃上一辈子的。

“这...齐大妈,我都不知道该说什么好了!您这简直是帮了我大忙了。

齐大妈,要不,我给您鞠个躬,以后不管什么事,您说话,只要是我能帮得上的,我一定尽全力帮您。”胡所长高兴的都有点语无伦次了。

这压在心上多少年的石头终于要搬开了,他都想引吭高歌了。

齐心岚摆摆手。

“胡所长,你现在高兴的还有点早。

我觉得你还是先回去问问你那个小舅子的意思。

他消沉了这么久,心理肯定暂时都别不过这个弯来的。

他要是很抵触呢?

这开饭馆是要和人接触的,和人打交道的。

饭馆一开,这就要笑脸迎客,这可和你们那招待所不一样。

招待所有政府兜底,不管是赚还是亏那都是有人托着的。

小饭馆呢?自负盈亏,这招待的不周了,客人就不上门了。

虽然胡所长您家底不错,但是这一个饭馆一开,这也要花不少钱的。”齐心岚慢慢说道。

胡所长也冷静下来了。

是啊,自己那小舅子最近几年的脾气也是越来越古怪了,这天天要是臭着一张脸,这生意还怎么做啊!

“大妈,您有什么办法吗?”胡所长赶忙问道。

他明白,齐心岚既然提出这个问题了,那肯定就有应对的办法的。

“我只是说说我自己的想法啊,胡所长,这要是哪里说错了,您可别怪我啊!”齐心岚笑道。

“哪能呢?您是为我那小舅子考虑,这是好心,我怎么能怪您呢!”胡所长赶忙说道。

齐心岚清清嗓子,这才对胡所长说起自己的想法。

“这开始的时候,你不能说上来就给那孩子开个饭馆。

毕竟,你觉得你家小舅子那条腿就是因为你才瘸的,这心里有愧疚。

那孩子呢,肯定也是不想你这么愧疚,或者说,不想再提这个事情,才一直都拒绝你的帮助的。

这时候,你要让这孩子自己立起来,让他自己觉得他是有用的,他能靠着自己的能力养活自己了。

这只要把精气神给提起来了,这什么事情都好办。”齐心岚说道。

胡所长一听,也觉得有道理。

“那怎么才能把这孩子的精气神和信心给提起来呢?”胡所长赶紧追问。

“这开始的时候,不把摊子铺这么大,先给他弄个地方练练手就行。

等他觉得可以了,愿意出来了,这事就成一半了。

我建议啊,先搞一个小摊位,不是全天都出摊,就傍晚的时候出摊,卖一个晚市。

菜呢,也不多,就搞小龙虾,最多再配两个凉菜什么的。

现在是夏天,白天热,大家都不愿意出门,这晚上纳凉的人多。

还有,你看,现在街上的这些年轻人,一个个的不都是什么稀奇往哪钻吗?

这摊子一支起来,那香味出去了,年轻人肯定就爱吃。”齐心岚慢慢说道。

说白了,齐心岚的意思就是先搞个小摊位,说是大排档也行,机动灵活一点。

“那...您说摊位摆在哪合适呢?”胡所长追问。

“肯定是人多的地方啊!”齐心岚立刻说道。

“那晚上的话,哪里人多啊?”胡所长又问道。

齐心岚有点无语了,这个胡所长能当上招待所的所长,他家老爷子肯定费了不少的功夫。

“可以人为的把人都吸引过来嘛!”齐心岚说道。

“人为......”胡所长还是有点不明白。

齐心岚也不想和他打哑谜了,直接就说道。

“你们所里地方大,就那大院子,以前是不是经常放露天电影给大家看?

现在夏天了,给大家放放电影应该没问题吧!”

胡所长立刻反应过来了。

虽然县里有一家电影院,但是不是天天都有电影放的。

招待所有一套放电影的设备,倒是经常放一些老电影给大家看。

虽然电影老,但是大家看的就是一个热闹。

那时候,只要说招待所要放电影了,那很多人下午的时候,就拿着小板凳去占位置了。

“你到时候就放上个一个月的。

反正这也是丰富百姓的业余生活嘛!

那时候,就在这人进出的位置,让你家小舅子摆上摊位,这人流不就有了?

还有啊,这电影放映的时间晚一点。

不要太早,太早了,大家刚吃过晚饭,看完电影了,这肚子也不饿。

我建议你放在晚上八点开始放电影。

这时候啊,大家早就吃完了,锅碗都洗刷干净了。

这一两个小时的电影看完了,加上香味勾引着,这肯定就会觉得饿了。

你想想啊,那个时间点出来看电影的,都是什么年龄的人?

老人睡的早,小孩呢,大人肯定也都摁在家里不让出来了。

这出来的是不是都是年轻人了?

这些人才是那个摊位要面临的主要顾客群体。”齐心岚细细分析。

胡所长越听越觉得齐心岚太不简单了。

这不止是定位准确,连各方面的因素都考虑齐全了啊!

他有点后悔,不应该答应说只花钱学做菜了。

这样的人才就应该拉进来合伙做生意。

“齐大妈,您说的简直太对了,这样的话,这生意想不火都不行。”胡所长叹道。

齐心岚嘿嘿笑了笑。

“你还是先把你小舅子说通了再说吧!

他不同意,一切都是空谈。”

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