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第22章 鱼香肉丝

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现在每日早上,秦蓉都会去西市卖葱包烩和饮子,一日大概能卖上快一百个葱包烩和三十几份饮子。饮子,隔几日秦蓉便会换一换,所以,秦蓉的小摊位上也有了一批固定的嗜甜的客人。

秦氏盒饭在书院门口卖得意外的火爆,现在一日能卖掉近一百五十份盒饭,于小山每日收钱收到手软。

卖了一阵子的卤肉盒饭和麻婆豆腐盒饭之后,秦蓉想着得适当的换一换菜式了,别看卤肉饭卖的价高,成本也要高一些,一日下来,赚的真没有麻婆豆腐多。

秦蓉在西市逛了一圈,便决定把卤肉盒饭换成鱼香肉丝盒饭。

到家后,秦蓉把食材放到了水井边,天长日久的,秦悦和于小山已经很自觉的会帮忙洗菜了。

青椒是菜园子里现成有的,秦蓉摘了一些青椒洗净去籽切丝,又去把木耳都泡发上。

“阿姐,今日中午我们不吃剩下的卤肉盒饭吗?”秦悦问道。

“阿姐给你们做一道新的菜,要是反响好,咱们明日就不做卤肉饭了。”秦蓉道。

于小山笑着道:“大姐做的每一样吃食都很好吃,今日又是青椒、又是木耳的,是要炖汤吗?”

“今日做鱼香肉丝。”

秦怡咽了咽口水,小声地问秦悦:“二姐,大姐买鱼了吗?”

秦悦也有些疑惑,“没有,今日并没有鱼送来。”

秦怡和秦悦两人满脸疑惑,秦蓉正好过来倒水,瞧见这两人的表情一个比一个好奇,于是奇道:“这是怎么了?”

于小山边洗菜边解释:“大姐,阿悦和阿怡是好奇为什么没有鱼。”

鱼香肉丝是一道川菜,虽然菜名里有鱼,实则却并没有鱼。秦蓉这才明白秦怡和秦悦在想些什么,这才道:“鱼香肉丝这道菜传自蜀地,并不是用鱼肉做的,而是用做鱼肉的配料炒的,这才叫做鱼香肉丝。”

秦悦一脸佩服,大姐居然连蜀地的菜都知道怎么做……

秦蓉把配料都准备好之后,开始切肉丝,再抹上盐、料酒、鸡蛋和淀粉腌制。芡汁是秦蓉泡发木耳的时候调好的,用了白糖、香醋、料酒、盐、酱油和一勺酱。这酱是大梁村的农户自己做的,秦蓉尝过,味道非常地道。

烧热锅,秦蓉倒入煸炒好肉丝捞出,就着油再炒萝卜丝,再加酱煸炒出香味,加配料和青椒一块炒,待青椒微微变色,辣味也微微冒出,秦蓉再倒入肉丝翻炒,待肉丝翻炒至变色,再倒入勾兑好的芡汁。

勾兑好的芡汁下锅的一刹那,酸辣味伴随着“滋啦”一声,冒着热气飘了出来,秦悦、秦怡和于小山肚子里的馋虫又被勾进了灶屋。

今日这香味的霸道和麻婆豆腐不同,于小山拼命地咽着口水,但是嘴里的唾液还是不断地分泌。

秦悦和秦怡也没好到哪儿去,眼神不住地往灶屋里飘。

鱼香肉丝出锅后,秦蓉又炒了一盘油渣青菜,接着便喊道:“开饭啦!”

在院子里的三人齐刷刷地站了起来冲进了灶房,帮忙端菜端饭摆盘。这个点就他们几个人吃饭,两菜一汤已经足够了。

落座后,秦蓉笑道:“快尝尝这鱼香肉丝好不好吃。”

于小山和秦怡、秦悦的筷子齐刷刷地伸进了盘子里夹了一筷子鱼香肉丝就往嘴里塞,唔,这也好吃了,又酸又甜又辣,好下饭啊!

三人甚至来不及说一句好吃,又迫不及待地扒了一口饭,秦蓉见状笑了笑,自己也夹了一筷子鱼香肉丝,唔,确实好吃,说起来,她的厨艺好像越来越好了。

又连续卖了几日鱼香肉丝盒饭之后,秦蓉决定休息一日。于小山还有些舍不得,这歇息一日要少卖不少盒饭呢,不过秦蓉说了做什么事都得张弛有度,于小山这才觉得的确是有些累了。

这一月每日大概平均能卖上两百份盒饭,除去于小山的工钱以及食蔬的成本大概还能赚上一两一钱银子一日。卖葱包烩和饮子一日大概能赚上两百文左右,一个月下来,算上下大雨不能出摊的日子,大概也赚了三两半银子,这个月没卖虾粉,倒是卖咸笋赚了一两银子。

零零总总的都算上,秦蓉这一个月挣了有快三十二两银子!

秦蓉自己心里多少都是有些数的,不过于氏、秦悦和秦怡统统都惊呆了下巴,这一个月下来,竟然能赚那么多钱!

秦蓉笑眯眯地取出了给于氏、秦怡和秦悦都分了两百文钱,又取了两百文钱给了于小山。起初大家伙都不肯要这个钱,最后还是秦蓉说第一个月生意好,算是开门红,给大家都发红包,大家这才收下。

“按这个节奏,明年定能开上铺子了,以后咱们得日子会越过越好的。”秦蓉喜滋滋地道。

于氏也没想到秦蓉的生意竟然会这般好,这比她熬死熬活地做绣娘可挣得多,不过她不打算辞工,现在她仍旧在学,只能做些普通的绣活,不过她的绣活也越来越好了,待以后升了等,拿的月钱就高了,同样的,能得到的定制的钱也会更多。

“阿姐真厉害!”秦怡这是第一次拥有了属于自己的铜板,激动地不行了,来镇上的这些日子,她也交到了朋友,认识了要好的小姐妹,她们这个年纪的小娘子,哪有可能拥有这么多私房钱呀!

“小桃妹妹平日待我极好,她爹爹买了麦芽糖也会分我一些,明日我也要请她吃一块糖。”秦怡认真地说道。

秦蓉笑着夸她,“我们阿怡真懂事!”

“阿姐,我们明日能去街上逛逛吗?来梨花镇这么久,我们还没好好的替自己逛过街呢!”秦悦捏着荷包兴奋地问道。

秦蓉想了想看向了于氏,“娘,反正你明日也歇息,不如我们带些东西去外祖家,下午我们再去街上逛逛,如何?”

这来了梨花镇,除了刚来那日回了娘家坐了一会儿,都没有仔细和于老娘说过话。想到这,于氏便应了下来,“行,明日咱们就去外祖家。”

“嗯!”

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