沈建珍的信来的很频繁。也许是跟张红英的感情最近得到了升华，也许是有了共同的事业，沈建珍倾诉欲比较旺盛。
张红英还在好奇她憋了几天才开口说话的时候，沈建珍已经在信里提起在南京大学食堂里吃到的一种美食。
这种美食叫拉面。
沈建珍描述：“你肯定不能相信，一团面，能拉出来好长好长。然后对折，再拉，再对折，再拉。一直拉的比皮筋还细。
把面条扔滚开的锅里，可能不到一分钟，就能捞出来。
汤是牛肉汤，放很多切碎的大蒜叶子。
牛肉汤的鲜，大蒜叶子的香，让人食欲大增。还有面条很细，但是又很筋道。好像吞进嘴里，它还有弹性。咀嚼的时候，都能感觉面条在嘴里跳舞。
总之那种感觉，是从来没有过的。
就是牛肉片也很碎很细——如果再多给点就好了。但是只要八毛钱一碗。
我已经连着吃了好几次了。
不过这个你肯定做不来的。”
苏州明明不产小麦，但是不知道为什么，苏州人很喜欢吃面。
沈建珍尤其喜欢吃。
她妈妈吴小红是苏北人，就喜欢吃面。一高兴，就说：“我们今天煮面条吃。”但是因为没有面粉，只能去小卖部买挂面回来煮。当然鸭湾村其他人，是连挂面都不会煮的。每次看见吴小红煮挂面都很稀奇。
这种煮挂面，沈建珍是不喜欢吃的。
吴小红和沈建兴呼噜呼噜吃挂面，沈建珍跟沈大林苦着脸喝粥。
学校六一儿童节组织看电影，或者开联欢会，再或者跟沈大林坐船去镇上交公粮，肚子饿了，镇上的面她就又爱吃了。
有的地方吃面，功夫在面上。把面做出来很多花样。但是苏州的面，功夫在浇头上。
酱油，盐，葱花，猪油，浇上一勺开水，就是汤。
煮好的面放进去，整整齐齐，根根分明，像是女人刚刚梳理过的头发，纹丝不乱。
然后配上菜做浇头。什么爆鱼，鳝糊，虾仁，肚丝……还可以配好几种浇头。
沈建珍一直对面念念不忘，连敲张红英竹杠都是叫她请吃面。
现在有一种面让沈建珍赞不绝口，张红英也想尝尝。她不信这么大的苏州，难道就没有一家卖拉面的？
沈建珍强烈推荐的第二种美食，叫米线。
按她的说法，就是面条一个弄不好，就会变的黏哒哒，烂塌塌，一点口感都没有了。
但是米线不同，米线吃起来，嘴巴里是一直爽的，不会变成糊糊。这种口感，喜欢苏式面的人，肯定会喜欢的。
而且米线还有一个好，可以泡在水里，又不用怕泡散掉。
沈建珍甚至准备帮她买一点米线先试试：
“你知道那个电话薄吧，很大很厚的那一本。
我去打电话的时候，借人家薄子看，想找找看上面有没有登记的做米线的厂家。
如果有的话，我就先打通电话，然后汇款过去，要求人家给你那边发货。
米线是云南特产，我已经翻到云南那个省了，不过还没来得及找米线厂，人家就不让我翻了。等下次去我再翻。
或者你也可以看看报纸上杂志上有没有打广告——算了，你不爱看报纸杂志，还是等我看到了帮你联系吧。
相信我，做鸡汤面跟鸡汤米线，都很好吃的。”
张红英接到沈建珍的信，只当她想一出是一出，读书不好好用心，天天惦记做生意干什么？
店铺的三分之一股，张红英分了一半给沈建珍。这个店铺到底是她花钱买下来的。
吃方便面的热度已经过去，上培训班的社会上学生也已经回去上班。全日制学生毕竟经济能力还是差一点。面店的生意竟然还没有暑假期间那么好。
张红英也是被一时的红火误导了。
但是，一天一百二十碗面还是能卖掉的。毕竟她用的是真材实料，里面又有大块大块的肉。
等到炸鸡可以上市，相信可以再多赚一点。
张红英继续厚着脸皮住养猪场宿舍，为了图安全。
沈大林来苏州的时候，就在店里打个地铺。店里经常有男人出入，也不容易被坏人盯上。要是只有张红英一个人，就得提心吊胆时常防坏人了。
沈建珍的话也不是随便说说的，一个月后，张红英收到了一张包裹单。来自云南。
张红英早已经忘记沈建珍信里说要帮她找米线的事了。
等收到五十斤米线，才一拍额头：沈建珍这家伙，还真把米线搞来了。
张红英也高兴。多一个新产品，而又不用多出人力，很适合他们店。
这下生意应该能好很多。其他四家店面也都卖出去，或者租出去了。
毕竟大家都是开小吃店，不是卖面条，就是卖馄饨，还有一家是做炒菜的。
所以张红英卖面条，大家还有竞争，米线，张红英前世都没听说过，想必也能吸引喜欢尝鲜的客人一段时间。
两个店铺，原来张红英是打算一家卖小吃，一家开裁缝铺的。但是没想到沈大林每周都需要回去一次，所以张红英基本上脱不开身。
真是吃一堑长一智啊，以后再要做点什么，一定要讲的清清楚楚的才好。不能含糊过去。
但是话说回来，沈大林每次从青镇带回来的鸡，又能比在苏州市场买，便宜近百。
这笔钱，沈大林并没有占为己有，反而当做是帮店里降低成本的一种手段。
这又是一笔糊涂账。
两个人分账的时候，都是留出一个月经营需要的钱，剩下的分了……到最后，自己究竟一个月能赚多少钱，也是稀里糊涂的。
这个时候，张红英就特别怀念沈建珍在自己身边的时候。
沈建珍一笔一笔都记得清清楚楚，丑话也都是讲在前面的。
总不能事事依赖沈建珍，张红英硬着头皮开始学记账。
沈建珍以前做记录的本子还在抽屉里。
张红英拿出本子，开始笨拙的学着沈建珍，在本子上写下一个个栏目。
日期，采购，销售……
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