旁边的李婶原本正打算买些卤豆干，听到这话也被吸引了过来。
“这酱香卤猪蹄？听起来就很特别，顾北啊，你快给我们说说这是咋做的。
顾北兴致勃勃地开始介绍起来：“这可费了我不少功夫呢。
我先挑选了最优质的猪蹄，每一只都保证肉质鲜嫩、肥瘦比例恰到好处。
然后用多种香料精心调配了卤料，里面有八角、桂皮、香叶这些常见的香料。
但我还加了一些独特的，像丁香、草果、肉蔻，它们能让香味更加有层次感。
先把猪蹄用清水浸泡几个小时，去除血水和杂质，再放入卤锅中，用小火慢慢炖煮。
这一炖啊，就是好几个小时，让香料的味道一点点渗透到猪蹄的每一丝纹理里。
之后，再加入我特制的酱料，这酱料可是我的秘密武器，用黄豆酱、甜面酱、蚝油等多种酱料混合熬制而成，浓郁的酱香就是从这里来的。
最后再焖上一段时间，让猪蹄充分吸收酱料的精华，变得软糯可口。
刘大爷听得直点头，“听起来就很复杂，肯定好吃。小顾啊，给我来一只尝尝。这一斤多少钱啊？”
“嗯，刘大爷这一斤30元，一只我给你称一下，一共是3斤半，就是105元”
“没问题，小顾你这口卤味值。”
顾北从锅里捞出一只猪蹄，那猪蹄在灯光下泛着诱人的红亮光泽，仿佛一件精美的艺术品。
他将猪蹄放在案板上，拿起刀熟练地切割起来。
每一刀下去，都能感受到猪蹄的软糯，肉皮与筋肉相连，却又轻易地被分开。
看着刘大爷那么着急，顾北递给刘大爷一小块。
刘大爷接过一块猪蹄放入口中，轻轻一咬。
先是感受到那浓郁的酱香在口腔中散开，紧接着是猪蹄的软糯与 q 弹，肉皮的胶质感和筋肉的嚼劲完美结合，让人回味无穷。
“嗯！这味道太棒了，小顾啊，你这新口味肯定能大卖。”
李婶在一旁看着，也忍不住咽了咽口水，“给我也来一只，我儿子就爱吃猪蹄，他肯定喜欢这个味道。”
随着刘大爷和李婶的夸赞，其他熟客们也纷纷围了过来。
在附近写字楼上班的白领小赵，每天都会来买些卤味当晚饭。
“顾老板，这新口味猪蹄看着太诱人了，我要两只，带回去当晚饭。”
顾北一边忙着给顾客们打包猪蹄，一边笑着说：“大家吃着要是觉得好，可多给我宣传宣传。”
不一会儿，原本准备的几只秘制酱香卤猪蹄就被抢购一空。
但还有很多熟客不甘心，纷纷要求顾北再做一些。
顾北无奈地耸耸肩，“大家别急，这猪蹄制作时间长，我得赶制一批，明天肯定能让大家都吃到。”
别的卤味倒是还有，大家可以看有没有喜欢的？
很多昨天没买到猪蹄的熟客买了一些牛肉，鸡腿什么的，便陆续离开了。
还有一些被熟客们宣传吸引来的新顾客。
陈哥就是被朋友拉来的新顾客，他原本对卤猪蹄并不是特别感兴趣，但在朋友的极力推荐下，还是决定试一试。
“这真有那么好吃？”陈哥半信半疑地看着摊位上的猪蹄。
顾北递给他一块试吃的小块猪蹄，“您尝尝就知道了。”
陈哥接过放入口中，瞬间，他的表情发生了变化，从最初的怀疑变成了惊喜。“哇，这味道太赞了！给我来三只，我要带回去给家人尝尝。”
就这样，秘制酱香卤猪蹄的名声在熟客们的口口相传中越来越响亮。
顾北的卤味摊队伍是越排越长，只为了那一口独特的酱香卤味。
在接下来，顾北根据顾客们的反馈，又对秘制酱香卤猪蹄的制作工艺进行了一些微调。
他发现有些顾客喜欢更软烂一些的口感，于是适当延长了焖煮的时间。
有些顾客觉得酱料可以再浓郁一点，他就精心调整了酱料的配方比例。
熟客们也成了顾北的“美食顾问”，他们会把自己的感受和建议毫无保留地告诉顾北。
而顾北也非常重视这些反馈，他深知，只有满足顾客们的需求，才能让自己的卤味摊长久地经营下去。
一位老熟客王大爷带着自己的外地亲戚来到了卤味摊前。
“小顾啊，我这亲戚从外地来，我一直跟他夸你这卤味，尤其是这新出的秘制酱香卤猪蹄，今天可得让他好好尝尝。”
顾北热情地招呼着，为王大爷的亲戚精心挑选了一只最大最饱满的猪蹄。
王大爷的亲戚尝了之后，竖起了大拇指，“这卤味真是一绝，在我们那儿可吃不到这么正宗又独特的味道。
顾老板，你有没有想过把这卤味推广到外地去啊？”
顾北听了，心中一动。他不是没有想过到外地摆摊，按系统的任务，现在暂时只在本城市。
“我也在考虑呢，不过目前还是想先把这小摊经营好，保证每一位顾客都能吃到最满意的卤味。”
随着时间的推移，秘制酱香卤猪蹄不仅仅是一种美食，更成了这个社区、这片街区的一个标志性美味。
它见证了顾北的用心经营，也见证了熟客们与卤味摊之间深厚的情谊。
无论是清晨的第一缕阳光洒下，还是傍晚的余晖笼罩，卤味摊前总是充满着欢声笑语，。
那股独特的酱香久久弥漫在空气中，仿佛在诉说着一个个关于美食与生活的美好故事。
傍晚，顾北的卤味摊前举办了一场小小的“猪蹄品鉴会”。
熟客们自发地组织起来，带来了自己喜欢的酒水和配菜，与顾北一起分享这秘制酱香卤猪蹄带来的快乐。
大家围坐在一起，一边品尝着美味的猪蹄，一边分享着生活中的点滴趣事。
这一刻，卤味摊不再仅仅是一个买卖的地方，更成了一个充满温暖与情谊的社交场所。
顾北看着眼前的这一切，心中满是感慨。
他知道，这一切都源于自己对卤味的热爱和执着，以及熟客们对他的信任和支持。
而那秘制酱香卤猪蹄，就像是一颗璀璨的明珠，将继续在这个小小的卤味摊中闪耀，为更多的人带来美味与幸福的体验。
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