鸡舍的鸡鸭鹅在散养了半年后，终于开始陆陆续续下蛋了。这下可把李婶和姜氏忙坏了，她们整天穿梭在鸡舍之间，忙着收鸡蛋鸭蛋和鹅蛋。
李婶手里拿着一个刚捡到的鸡蛋，认真地看了又看，忍不住说道：“还挺大的。” 她的脸上洋溢着惊喜的笑容，眼睛里满是对这鸡蛋的喜爱。
姜氏听到李婶的话，笑着回应道：“有些特别大的鸡蛋是个双黄蛋呢！” 说完，她又低头仔细地在固定的草丛鸡窝里寻找着新下的蛋。
两个人说完话，一刻也不敢停歇，又开始忙碌起来。李婶弯着腰，仔细地查看每一个角落，生怕遗漏了一颗鸡蛋。姜氏则小心翼翼地把捡到的鸡蛋放进篮子里，动作轻柔，仿佛对待珍贵的宝物一般。
鸡舍里时不时传来母鸡下蛋后的咯咯叫声。
鸡产蛋的高峰期通常在春季和秋季，这两个季节气候适宜，饲料资源丰富，鸡的身体机能也处于较好的状态。
在夏季，由于高温炎热，鸡的食欲可能会下降，产蛋量可能会有所减少。冬季天气寒冷，光照时间短，也可能会影响鸡的产蛋。
此外，鸡在生病、受到惊吓、饲料营养不均衡、养殖环境恶劣等情况下，也可能会停止下蛋或者产蛋量下降。
鸡在换羽期间通常也会停止下蛋，这是鸡为了更新羽毛、恢复体力的一种自然生理现象。
许清河不禁夸赞：“这个养鸡场盖得太值了。” 他的脸上满是欣慰和自豪的神情，眼神中透露出对这一成果的满意。
许如意听到大哥的夸赞，忍不住捂着嘴笑笑，那笑容如春日里绽放的花朵般明艳动人。
许如意放眼望去，看到满地的鸡在悠闲地踱步。有的鸡高昂着头，迈着自信的步伐，仿佛在巡视自己的领地；有的鸡则低着头，用爪子不停地在地上刨着，似乎在寻找着什么宝贝；还有的鸡三五成群，聚在一起，时不时地发出“咯咯咯”的叫声，好像在交流着什么有趣的事情。
整个场景充满了生机与活力，让人感受到一种自然和谐的氛围。
此时六七个月大的公鸡已经初显雄姿。它的鸡冠开始变得鲜红且硕大，挺立在头顶，犹如一顶鲜艳的王冠，彰显着它的威风。
羽毛色彩鲜艳且富有层次感。
它的体型相对较大，身姿挺拔，步伐矫健有力，眼神犀利而警觉，不时昂首挺胸，发出响亮的啼叫声。
而六七个月的母鸡则显得较为温顺和内敛。它的鸡冠相对较小而且羽毛不如公鸡那般艳丽夺目。体型较公鸡略小，身形圆润，行动较为轻盈。
此时的母鸡有了孕育鸡蛋的生理特征，骨盆逐渐变宽。它的眼神温和，叫声也相对轻柔，更多的时候是在寻觅食物或者安静地梳理自己的羽毛。
许如意又看了看鸭子。
六七个月大的鸭子已经褪去了幼鸭时期的稚嫩模样。
公鸭的羽毛愈发丰满，色泽鲜艳，头部和颈部可能会有墨绿色或紫蓝色的光泽，胸部宽阔，翅膀有力。
它的喙变得坚硬且宽大，叫声响亮而低沉。脚掌粗壮，行走时步伐稳健有力，在水中游动时姿态矫健。
母鸭此时身形也较为圆润，羽毛虽然不如公鸭那般艳丽，但也显得整洁而有光泽。它的头部相对较小巧，眼睛明亮而灵动。
母鸭的叫声通常比公鸭轻柔许多，行动较为娴静。它的脚掌同样结实，能够在水中自如地穿梭，寻找食物或者嬉戏玩耍。
最后许如意又认真看了看鹅。
只见六七个月大的鹅已经颇具成年鹅的模样。
公鹅体型高大健壮，昂首挺胸，威风凛凛。它的羽毛洁白如雪。头部的肉瘤较大且突出，呈现鲜艳的橘红色，犹如一顶高贵的皇冠。
它的眼睛明亮而锐利，充满了警觉。脚掌宽大有力，行走时步伐稳健，发出的叫声洪亮而高亢，仿佛在向周围宣告它的存在。
母鹅的身形相比公鹅略显娇小，但也不失优雅。它的羽毛同样洁白，但光泽稍显柔和。头部的肉瘤相对较小，颜色也略淡。
母鹅的眼神温和而慈祥，叫声较为低沉和轻柔。它的动作较为轻盈，举止间透露出一种温顺的气质。
许如意装了一篮子鸡蛋，一篮子鸭蛋，一篮子鹅蛋。
只见鸡蛋色泽鲜亮，大小差不多。
鸭蛋大小不一，鸭蛋的外壳呈现出淡淡的青绿色，透着一种清新自然的气息。
最后篮子里躺着一个个圆滚滚的鹅蛋，硕大而饱满，给人一种沉甸甸的满足感。
回到家，她先将新鲜鸭蛋洗净，晾干水分。确保鸭蛋表面没有任何污垢和水分残留，以免影响腌制效果。
然后锅中放水，香料煮十分钟，最后加入适量的食盐，搅拌至食盐完全溶解，关火晾凉，制成腌鸭蛋的盐水。
接着将晾干的鸭蛋逐个放入高度白酒中浸泡片刻，这样可以杀菌消毒，并且有助于鸭蛋出油。
最后把浸泡过白酒的鸭蛋放入密封容器中，倒入晾凉的盐水，确保盐水没过鸭蛋。然后腌制 20 - 30 天左右就大功告成。
许如愿和许清宴就站在旁边，安安静静地看着，眼睛里满是好奇。
最后许如愿忍不住问道：“大姐，你这是在做什么呢？”
“腌鸭蛋。”许如意头也不抬地回答道。
“好吃吗？”许清宴眨巴着大眼睛问道。
许如意微笑着点点头。
二十多天后，许如意在厨房里一阵忙碌，不一会儿就端出了一桌丰盛的蛋类美食。她炒了葱花鸡蛋，蒸了鹅蛋羹，煮了鸭蛋，还把鸭蛋切成一小瓣一小瓣的精心摆了盘。
许清河、许如愿和许清宴看到这一桌的蛋，都惊呆了。
许如愿好奇地问道：“大姐，这是群蛋荟萃吗？”
许清宴调皮地说道：“是坏蛋开会。”
这话一出，把大家都逗得哈哈大笑起来。
许清河严肃地教训道：“不可胡说八道。”
许清宴小嘴撅得高高的，一脸的不服气。
“你们尝尝吧，都是自己家养的鸡鸭鹅生的蛋。这是葱花炒鸡蛋，这是蒸鹅蛋，这是咸鸭蛋。”许如意耐心地解说道。
许清河坐下来，目光落在那盘鸭蛋上，只见鸭蛋蛋白部分变得紧实而富有弹性，呈现出半透明的淡青色，蛋黄则是红油四溢。
他夹了一瓣鸭蛋说道：“听说你腌鸭蛋腌制了半个时辰，今日我好好尝尝。”说完，便把鸭蛋放入嘴里，瞬间，质地细腻沙软，油润的口感和浓郁的咸香在口中散开，让人回味无穷。
许清河满意地点点头说道：“挺好吃的。这个咸鸭蛋不错。”
许如意点点头：“腌制好的鸭蛋还可以用来制作各种美食，比如将整个鸭蛋切碎，与豆腐一起凉拌。”
许清河想了想说道：“就这样作为一道凉菜也不错。”
许如愿和许清宴则是偷偷尝了一口鹅蛋羹，感觉和鸡蛋没什么区别，起码自己吃不出不同。然后又吃了一瓣鸭蛋，只觉得咸得厉害，连忙不停地喝水，那模样十分可爱，又引得大家一阵欢笑。
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