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第34章 做血灌肠

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大家听着宋父的话,都有些迟疑。

宋千雪看向宋父问道:“爹,您之前在村里的李大夫那里看过病吗?”

“千雪,我们村的李大夫,经常会有外村的人过来看病,倒也看得可以。”

杜秋水印象中,李大夫的医术也可以,有个头疼脑热的病,也都能看好。

甚至有时候,也能看到有其他村的人,找到李大夫看病。

众人听着宋父和宋母的话,都有些犹豫,最后商量过后,大家一致的意见是。

先让宋父在李大夫那里看病,如果不见效果,就去镇上。

“那就这么说定了,千雪,”宋林看向宋千雪说道。

宋千雪点了点头:“好,大哥。”

第二天。

宋千雪准备做“血灌肠”。

她先是将用盐和醋将猪大肠泡了一会,然后反复的将猪大肠内外的油脂揉搓下来,反复冲洗干净后。

她让宋林替她杀了野鸡,随后将血放了出来。

“千雪,你要的肉馅我给你剁好了,”李招娣看着宋千雪兴奋的说着,她也想学学这做灌肠。

“好,大嫂。”

宋千雪将手中剁碎的葱花和调料拌在一起,随后又将肉馅也拌在了一起。

“千雪,你看这些面粉够不够?”刘婉棠将面粉倒在了盆中。

“够了,”宋千雪将碗中的野鸡血,倒入了装有面粉的盆中,然后开始搅拌,直到面粉成血红色糊糊状。

再将准备好的馅一同倒了进去,最后放入了盐和花椒面。

一旁的刘婉棠看着这红红的一盆,她心里有些犯嘀咕的问道:“千雪,这闻起来一股子血腥味,能好吃吗?”

宋千雪将所有的材料拌好后,她看向刘婉棠说道:“二嫂,这才刚开始,只是个馅,你放心,一定好吃的。”

“大嫂,你那里有没有稍微粗一点的线,我要用一下,”宋千雪看向李招娣问道。

“有呢,有呢,你等我一下千雪,”李招娣说完后,就向着灶屋外跑去。

等到李招娣拿来线后。

宋千雪让她将猪大肠提了起来,然后将猪大肠的一头绑了起来。

随后宋母将借过来的漏斗递了过来:“千雪,你看这个行不行。”

宋千雪看向手中的漏斗,满意的点头,这漏斗虽然有些粗糙,但只要能灌肠就是好的。

“大嫂,你在帮我将猪大肠提起来,我来罐血馅。”

宋千雪说完后,李招娣就迫不及待的提了起来,一旁的刘婉棠将漏斗拿好,宋千雪舀着血馅倒进去之后。

李招娣恍然大悟的“哦”了一声。

随后她看向宋千雪问道:“千雪,这猪大肠我们灌好之后,是不是做熟就可以了?”

宋千雪边灌肠边解释道:“大嫂,这肠罐好后,我们将它上锅蒸熟后,然后它就可以切着吃,也能炒着吃了,等一下,我教你咋做。”

宋千雪对于李招娣这好学的精神,还是很支持的。

“好,千雪,”李招娣兴奋的点头。

因为上次买的猪大肠挺多的,几个人反复的弄了好久,锅里蒸了好几锅才算出锅。

“千雪,我闻着真的好香啊,”刘婉棠在一旁说着,她没想到那血糊糊看起来很一般,但做出来这么香。

李招娣也点点头说道:“这猪大肠闻着就很香,我们到时候一定可以卖个好价钱。”

“嗯,等到稍微凉一些,我再给你们切好,教你们怎么炒这血肠。”

宋千雪很满意自己的这次操作,火候和时间把握的刚刚好,不存在猪肠蒸烂掉的现象。

“好,”李招娣点头。

随后她想到了什么,从灶屋内出去,然后跑进了自己的屋子。

宋千雪也跟着出来,坐在院子中休息。

然后她就看到,月儿手中拿着一个藕粉色的荷包递给自己:“姑姑,送给你的。”

通过这些天的投喂。

月儿现在对自己已经是忘记了那件“恐怖”的事情,相处起来,也很放松。

宋千雪接过手中的荷包。

和从屋内出来的李招娣对视了一眼,她笑了笑,随后又看向月儿说道:“谢谢月儿,这荷包很漂亮,姑姑很喜欢。”

手上的荷包是上次买的面料做的,她看向李招娣问道:“大嫂,这荷包不会是你昨晚挑灯做的吧?”

她昨晚看到了宋平那屋子里亮堂着。

她还在想,这平时恨不得一黑就睡,说是节约煤油的人,怎么那么奇怪,屋子竟亮了那么久。

“嗯,千雪,”李招娣点头应道。

一旁的刘婉棠故意看向李招娣说道:“大嫂可真偏心呢,我那荷包也快坏了,我到时候也要大嫂给我做这么一个。”

“好,大嫂给你做。”

李招娣看向刘婉棠说道,她很喜欢,别人喜欢她做的东西。

宋千雪反复的看着荷包上的花,她真觉得李招娣这绣工很好。

三个人在院内说笑之间。

那灌的肠已经凉了,宋千雪将肠切成均匀大小的一截,她准备到时候卖的时候,就按这一截一截来卖。

随后又拿出来一截子,将它就切成片,又切了些大葱,大蒜,生姜,辣椒和花椒等调料和配菜。

刘婉棠在一旁拿起一片灌肠吃了一下。

她惊喜的点点头:“千雪,大嫂,很好吃,没有猪肉那么油,但是又有肉腥味,很解馋。”

李招娣也迫不及待的拿了一小片吃了一口,她随后也点头:“确实可以解馋,这没想到这猪肠也能做出这么好吃。”

“是啊,以前那猪大肠买回去,我们洗不好,做出来真的很难吃,”刘婉棠继续在旁边感慨着。

二人看着宋千雪将切好的菜下入油锅,随后又将灌肠放在锅内爆炒,最后又撒了一点盐巴。

宋千雪这一整个操作下来,整个屋内都弥漫着香气,刘婉棠和李招娣都不自觉的吞咽了口水。

“千雪,这炒起来,闻着更香了,就像是大酒楼里面出来的菜一样。”

李招娣没吃过大酒楼里的菜,但是之前赶集,她经过酒楼的时候,也闻到过味道,觉得很香。

“大嫂,你学会了没有,这以后掌勺就靠你了,”宋千雪调侃的说道。

李招娣眼巴巴的望着锅内的食物,她点点头:“学会了千雪,只是这掌勺是什么意思啊。”

刘婉棠在一旁听着二人的话,她猜测道:“大嫂,千雪的意思是这做饭的事,就交给你了。”

宋千雪赞许的点头:“我觉得大嫂以后做的,会比我做的好吃。”

李招娣听到宋千雪夸她,她嘿嘿一笑,点头应道:“好。”

本来这做饭她就喜欢,她喜欢被别人夸。

宋千雪随后,将锅内的爆炒猪肠舀了出来,放在了桌子上,看着身后的两人说道:“大嫂,二嫂,你们快尝尝。”

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