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第147章 说容易也不容易

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傍晚,晚霞铺满了天空,霎是迤逦。

落日的余晖下,此刻的叶荣华家里热闹非凡。

堂屋茶几上摆满了水果,点心,小零食等,等着客人们来享用。

叶澜拿着一个香梨,边啃边在院子里溜达,等着家人们的到来。

而厨房里,看着眼前这一堆龙虾和螃蟹的郑秀莲,就犯了难。

他们家吃海鲜也就是买点基围虾吃吃。

可从来没买过这么大的龙虾和螃蟹。

海鲜这东西,她不喜欢吃,虽然鲜美,但她一个爱吃辣的人,吃这种,就觉得寡淡无味。

让她来处理,那就更不会了。

“女儿女婿买来这新鲜的货,你就不会弄了吧?”一旁在切牛肉的叶荣华见她这样,不由笑道:“你瞧瞧你,就没有口福。”

说完,他又切了几刀牛肉。

牛肉要是没切好,加上做的时候没把握好火候,吃起来就啃不动。

所以,第一步就很重要。

郑秀莲见他打趣自己,指着帝王蟹:“说的好像你会一样。你来,你来。我看看你怎么处理?”

叶荣华切牛肉的手一顿,好吧,他也不会。

“还说我呢,你自己也不会,这东西要没处理好,那就失了鲜味。你也就光会吃。”郑秀莲不甘示弱回嘴。

叶荣华:......

正好洗完蔬菜进来的程越看到老两口犯难的表情,又看了下那一堆的海鲜,忙道:“爸,妈,这些我来处理就好。”

说着,程越把洗好的蔬菜放在置物架上。

叶澜跟在后头进来,“老公,澳龙和帝王蟹多做几种吃法吧。清蒸鲜美,芝士焗香甜。避风塘炒蟹也好吃。”

“你哟,就知道吃吃吃。这种海鲜带寒性,少吃点。对你和小崽子都不好。”

郑秀莲就想不通,这寡淡无味的东西有啥好吃的。

她啊,还是喜欢吃辣椒菜。

叶荣华看向程越问道:“你会处理这些,也会做?”

看不出来啊,还是个料理高手。

“爸,您忘了,我在部队炊事班待了三年,我们老板每回喊聚餐吃海鲜也多,我跟在后头学了两手。”

程越笑着走到灶台边,拿起一只澳龙,接过郑秀莲手中的菜刀。

叶荣华见状,走到他旁边,看着他如何处理这鲜活的澳龙和帝王蟹。

只见程越拿起一只澳龙,先用裤子给龙虾放了尿,这样可以去除腥味。

再用刀将划破虾头和虾身之间的衔接膜,然后一手抓头,一手抓尾,反方向用力旋转并拉动,分离虾身和虾尾。

然后将虾头冲洗一下,这是为了防止虾头上的液体遇到空气变黑。

“妈,有没有小刀和厨房用的剪刀?我要用来剪开或者划开龙虾的虾壳。”

程越比划了一下手中剩下的一半虾身。

郑秀莲连忙转身到置物架上取了剪刀,再拿了一把小刀给程越。

程越接过来,三两下就剪开了虾壳,将澳龙的虾身一分为二,又将虾线仔细挑选出来。

而后,他又一一为老两口做了说明,要处理澳龙时,仔细又谨慎。

“爸,妈,咱们处理龙虾的外壳和虾头时,要非常注意,若是一个没注意,就有可能被龙虾坚硬的外壳,或是虾头上的触角给划伤。

龙虾触角上有细菌,虽然不足以致命,但是会导致伤口又痛又痒,伤口严重还要去医院就医。

龙虾的钳子也需要避开,虾钳的咬合力大的惊人,不小心的话,可能就被钳子夹伤。”

看着程越三下五除二就收拾好了一只澳龙,叶荣华和郑秀莲暗叹了一下,这鲜活的东西处理起来,说容易也不容易。

大家庭聚餐,人多,所以澳龙一共买了12只,帝王蟹买了6只。

不过半小时,程越就将12只澳龙给处理完毕。

接下来便是帝王蟹。

程越拿起一只帝王蟹,将它翻过身,用剪刀从它嘴巴下边用力插进去,帝王蟹就不再动了。

而后,他用剪刀一一将蟹腿剪下来,又将蟹腿剪成三节,将蟹腿的壳剪开,把蟹肉给露出来,方便后续烹饪入味。

蟹身部分,他则用小刀沿着蟹壳边缘小心撬开,取出里面饱满的蟹黄和蟹肉,同时避开那些可能藏有细菌的部位。

“看这蟹黄,真是诱人。”叶澜在一旁看得直流口水,忍不住伸手想拿一块尝尝鲜。

“别急,还没弄完呢,而且这东西性寒,得等做好了热乎乎地吃才行。”程越笑着阻止了她,继续手头的工作。

郑秀莲看着程越熟练的手法,心中暗自庆幸,幸好女婿是个能手,不然这一大堆海鲜还真不知道怎么办才好。

她转身去准备其他配菜,打算好好配合程越,做一顿丰盛的海鲜大餐。

叶荣华则在一旁默默地看着程越处理帝王蟹,心中对女婿的满意又多了几分。

他想着,回头一定要好好跟亲朋好友炫耀一番,自己的女婿不仅人能干,还会做一手好菜。

随着程越手中帝王蟹的逐渐减少,厨房里飘散出的海鲜香味也越来越浓。

家人们陆续到来,欢声笑语充满了整个屋子,一场温馨而又丰盛的家庭聚餐即将拉开序幕。

待各色各样的美食准备得差不多。澳龙和帝王蟹也在程越有条不紊的烹饪中。

最先到来的是叶澜的小叔叶荣昌和小婶黄凤香,他们离得近,走路过来就十分钟差不多。

叶荣昌还提着好几样自家种的蔬菜,熟门熟路给放到了叶荣华家厨房置物架上,对叶荣华和郑秀莲说道:“大哥,大嫂,今儿摘了豆角,秋葵还有西红柿,我都给拿了些来。”

郑秀莲说道,“你们来就来呗,还带什么菜啊,自家留着吃便是啊。”

“澜澜在家养胎,要吃新鲜的,自家种的安全放心。反正各种菜我都特意多种了一点。”叶荣昌放下菜,又道:“大嫂,下次不要去买这些菜,直接到我菜园子摘就是。”

花钱去外头买做啥,他都种了自家种的吃着也放心些。

“好好好,知道你们疼澜澜,明儿我让你大哥去现摘做来吃。”郑秀莲边炒着蔬菜,边回答。

黄凤香见状,走了过去,“大嫂,我帮你。”

“不用,还有两三个蔬菜就炒完了。”

海鲜和肉菜都已经弄好了,也就几个蔬菜的事,自然用不着再弄脏手。

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