入口爽脆的冰镇凉粉，自然是大受欢迎。尤其是加入了一般人买不到或舍不得吃的炼奶，那浓郁的奶香味，那冰镇口腔乃至全身无法言说的愉悦感，仿佛心头的燥热郁闷一扫而空，加上凉粉草具有清热解毒，清心除烦的功效，冰镇井水的凉粉清热解毒效果翻倍
正好中和了夏日的五心烦热，正在旁边错身吃饼子的这些客人多半是熟客，连着吃了一段时间的夹肉饼子，馅以煎炸为主，烙饼也偏温性，即使每次放凉拌鱼腥草进行性味调和，只能尽可能确保不太过上火。
治标不治本，人们吃得多了总觉得心头燥热不得劲，对于其他的东西就基本没有胃口，却不得解决的法子。我交代小姑她们，在客人他们买饼子的时候，通常要善意提醒一下，吃了油炸食物，回去要多喝水，多吃青菜蔬果，无肉不欢的人对寡淡的口味不感冒，因此出现身体不舒服实属正常。
因此这个凉粉推出来，完美中和了身体和环境的热性，让身体重回平衡的状态，所谓身心满血复活，一腔热血重出江湖的豪情万丈。
我认得那个第一次捧场的那位大叔，是叫张叔吧，依然是积极分子，这次凉粉推新他恰好赶上了，不愧是夹肉饼的铁杆粉丝。
“张叔，这凉粉口感如何，还合您口味不？”
遇上喜欢自家东西的“熟人”，我不禁说话随意多了，态度亲昵不失礼貌。
“小妮子，你家卖的东西我都喜欢吃，每次出新品我抢先会尝尝，那炸鱼饼，卤肉饼，素菜饼我都尝过，谁让我就这点好吃的坏毛病！”
“不过这次的凉粉有啥讲究，我咋喝的跟以前喝过的大不一样呢，你给我说道说道，我也长长见识。”张大叔爱吃美食，骨子里面就是个热情仗义的性格，连带对美食故事也很热衷。
我来的次数不多，但是每次来的时候多半见他也在，大家也混个脸熟。
我来的每一次就是充当吆喝和接待解说的任务，这个岗位很有讲究，得肩负起产品宣传的作用，让东西深入民心，这就是后世所谓的广告软植入。
这是我驾轻就熟的事情，毕竟学医的人怎么可能连基本的药理医理，荤素搭配，营养均衡都不懂呢，我暗戳戳的想：会不会有人就冲着这免费的营养宣讲过来的呢？这个时代营养知识匮乏得很。
“自然，我们家夏季推出凉粉是有讲究的呢。”我笑眯眯的对张叔说。
“各位叔叔伯伯，谢谢大家喜欢我们家的饼子，可能大家吃过都知道，我们家的饼子分为肉饼和素菜饼，味道各有不同，但是大家应该有发现：我们家的炸鱼虾夹心饼，卤肉夹心饼里面会有凉拌鱼腥草，香菇黑木耳青瓜条素馅饼子里面会放有凉拌猪皮，对吗？”
“是的呢，1毛钱就能吃到猪皮夹心饼，平时家里舍不得买肉吃，我都会来这里开开荤，猪皮便宜，但好歹也是肉，我有时候也会带一个回去给孩子肚子加点油水”
一个婶子附和说。
她是围着的吃客观众当中不多的几个女性，其他大多是汉子，体力活大多是男士，加上男的舍得花钱。
有口好吃的，女人都会让给家里人吃，舍得自己额外加餐的人不多，在这个时代懂得对自己好些的人，我印象深刻。
“婶子说得对，我们家就是考虑到这个荤素搭配才这样填饼，一口下去有肉也有菜，身体营养均衡，人生才算完美。”我对她微微一笑，也对其他的吃客点点头。
“那这个身体均衡，还有个讲究，那就是吃进去需要热性和冷性的平衡。”因为这个涉及到中医的性状归经，还有九种体质的内容，我尽可能的通俗易懂的表述，免得大家听不懂。
“就像我们吃饭的时候吃了烫嘴的东西，第一时间会做什么呢？”我给大家提问一个生活小问题，互动起来气氛才热烈。
“赶紧去倒杯凉水喝下去啊，不然会烫坏喉咙还有嘴巴，可疼了！”围观的有个大叔说道，说的时候还咧咧嘴，应该有过被烫嘴的经验。
“对的，就是这样，如果我们被柴火烫到手，第一时间会跑去冲冷水，把烫伤的热度给带走，如果烫到的是身体内部，就需要冷水中和，我们家的饼子尽可能做到营养均衡。
但是因为烹饪食材的时候，用油煎炸好吃酥脆，但吃多了就容易上火，这就是为什么我要配清热解毒的鱼腥草凉拌菜在内？也建议大家换着口味吃。
炸鱼炸虾饼子好吃，我留意到有些叔叔伯伯每次必点这款，长期吃这个，喉咙有冒火的迹象，牙龈也会肿痛，浑身燥热对吗？”我态度认真，脆生生的声音中带着点坚定，缓缓说道。
尤其目光对准张叔和他周边的几个叔叔，他们就是那无肉不欢的几位，尤其爱点炸鱼虾饼子，听到此时，他们原本还在吃饼的手停了下来。
我余光看到，正在给客人装饼子的阿奶停了一下手，然后继续给客人收钱递饼子，不过耳朵可疑的动了动，正准备好好听我怎么说。
“这不是说我家饼子不好，而是偏食不好，要多吃不同的口味，才会均衡营养。实在不舍得不吃这个美食，那就配杯凉粉。可能大家在家里都有吃过，夏天太热的话，我阿娘也会给我们做凉粉吃，它具有清热解毒，宁心除烦的功效，用炼奶冲饮可以让口感更丝滑甜蜜，加上井水冰镇，绝对是夏日必备的一款冷饮！”
我顿了一下，环视了大家一下，又开始继续说。
“不过这里要温馨提醒一下大家，这个记得不能贪凉多吃，比如说猪肉吃多了都会拉肚子，消暑的东西适度就好，建议大家每天喝一碗就够了，如果带回去给孩子喝，建议放一会，让温度回升了再喝，可以吃小半碗，毕竟这个凉性，孩子脾胃弱，不适宜吃寒凉的东西。”
“小妹，你做买卖不是应该让大家多买你家的东西吗，怎么还让大家少买些呢。你阿奶回家会不会让你跪算盘呀？”张叔旁边的那位大叔，是许叔吧，又是一张熟悉的面孔，很是善意的开玩笑。
我看了阿奶一眼，她鼓励性的对我笑笑，暗示我继续往下说，看来说得很对她的胃口。
“我这个就是阿奶平时教我的，做吃食要卫生要新鲜，现在还得讲究营养搭配，这饮食要提高注意度，毕竟病从口入！”我顺着这个话头，把这番言谈归为阿奶平时所教，果然很多围观的叔叔婶婶，只对阿奶竖起大拇指，说阿奶会教育孩子，教的真好，嘴巴还会说！
也只有如此只有这样人们才信服，大人说话总比小孩子来的靠谱，不然回家等大家回过神，可能会对自己听信一个小孩的言语嗤之以鼻，如果这是大人教导的话，很多人就会恍然大悟，原来这是家长教的，甚至阿奶自个都怀疑，是不是平时自己跟孩子说的，孩子自己理解就成这样？
不过我正是需要这样美丽的误解，只要观念深入民心就好，过程不重要。
“我们封家的原则是只卖对的，大家吃得起的东西；不卖贵的，不实用的东西！”
我趁机宣传了一下封家买卖的原则，旨在打造封家品牌，如果品牌有了灵魂，这买卖更容易被认可，这是品牌效应。以后我们再推出新品，有了封家品牌口碑在，销量自然也不会差。
这句话掷地有声，获得周围的人一片喝彩，这个年代能有这等觉悟的买卖确实少，而消费者最关心的其实除了口感好，还关注吃的东西是否干净卫生，还有就是实惠，现在把平衡饮食的健康概念推出来，客户还是特别受用这个。
换位思考一下，如果有个人在卖你东西的时候，并非单纯推销自己的产品，不是单纯让你从口袋里面掏钱。
相反，她们教你怎么吃更有营养，对身体更好，花最少的钱吃最舒心的饭，这种增值服务你是否觉得是星级享受呢？
在这个年代，普遍吃饭都吃不饱的时候，很多人的身体都不属于一个健康状态，如果封家的这个买卖从封家每个人开始贯彻这个观念：把买卖当成事业在长久经营，而不是单纯的钱货交易，配以良好的后期服务及超值的增值服务，这部分消费群体的黏性就会很好，客户的体验感也会很棒。
“小妹子，你讲得真好，都是从哪里学来的知识呢？我家孩子得多跟你学习一下才行，不然下次你跟着多来卖饼，多给我们普及一下这些产品的好处，上次你说鱼虾可以多吃，还让我们切碎连壳一起吃，说有助于孩子长高，我听了抓了不少鱼虾给孩子们吃，确实家里那混小子的身子这段时间拔高不少呢。”
旁边有个认真听着的大叔说道，还提起了上次我过来帮忙时，介绍饼子说起鱼虾夹饼的价值，就提到鱼虾蛋白质高，有助于补充营养，而壳不要浪费，可以补钙长高。
他记住了，还回去给家里孩子补上。我很开心，收到正向好的反馈，满满的成就感。
“叔叔，谢谢你的认可，这些都是平时家里人教我的，说是书上有讲到，还有一些就是听村里的老人家说，我觉得用得上，我就记住了。
阿奶说过的，到了年龄，就要去上学，应该没那么多时间出来帮忙。阿爸阿娘都说过小孩子就要多读书才能长见识，所以还是我阿娘她们来得多，以后有空我也会来帮忙哈，自然，也欢迎大家常来帮衬我们家生意，我们会多多研究不同口味的美食，让大家吃了番寻味哈！”（方言：吃了又想吃的意思）。
我态度诚恳地回答他，顺道拉一波好感，为下回推新品做预热，我这波操作点赞了阿爸阿奶，还恭维了周围的客户。
大家在一片欢声笑语，在结束了愉快的用餐时间，我们的饼子也一售而空，我们分工收拾东西回程，其他人也到了下午用工的时间，稍微还能眯一下眼，于是相约下次出摊再见。
就这样，阿娘和小姑在家休息的这天，阿奶和我还有阿爸的配合下，完成了当天的饼子买卖，还把冰镇凉粉成功推广出去，等到晚上回去数钱的时候，肯定又是欢喜到不行，因为今天比往日还多加了20份饼，同样卖完。收入不至于翻翻，但也差不离了。
凉粉这块，除了炼奶贵些，其他材料不贵，利润也不错，而且一斤凉粉草能做不少碗凉粉呢。今天小试牛刀，准备了50人份的凉粉，一抢而空，还有不少人没买到，扼腕而归，直到我们说明天会准备多些，他们才悻悻而回。
我让阿爸回去的时候路过回仁堂，我去给阿娘和小妹带点药回去，没说的是，顺便结算一下驱蚊水收入，现在我宅家为主，没有必要的事情出门少，我得研究新品还有打理我的菜园子，而跟药店的结算又不好通过其他人（阿爸不是特别清楚其中的合作），原本上次让阿娘帮忙开户方便交易，还没有等到结果她就病倒了，真心怀念网上转账的日子，不断数着手机\/存折上陆续增加的数字，心里乐滋滋的。
就等阿娘好了催催她赶紧去办好，等回仁堂每月把收入转到账上，我要做的就是每季度对账就好，不用提着现金来来回回，还得提防遭贼惦记，安全又省事，完全是直接躺赢的人生。
利用优质产品组合搭配，口感更佳，这个营销方向是对的。
实话说，冰镇凉粉还真不能多吃，尤其老人孩子。奈何总会有禁不住他们贪凉多吃的时候，就像家里还在生病的那几位，导致寒气入体感冒咳嗽，哪怕你提醒过，客户体验也就不好。
为了区分不同人群的需求，奶茶系列可以推出来，这个可以冰镇，但是不至于太过凉性，老人小孩都爱喝，调好奶量，配合茶叶的解腻香气，不至于口感甜腻腻，后世好些大叔好这口，只是加奶量比较少。
自然，材料丰富的情况下，有了炼奶和冰镇，柠檬蜂蜜水，雪梨雪耳羹，百香果蜂蜜茶等等也是很棒的下午茶搭配，只是巧妇难为无米之炊，先用手上现有的材料做成最佳的饮品，现阶段，打造爆款单品是我的赚钱目标。
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