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第117章 小笼包和生煎包来了

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很快,小宝就把那块馅饼吃完了。

他舔了舔嘴唇,似乎还意犹未尽。

刘嫂子看着小宝那满足的样子,心里也很高兴。

她觉得,或许这块馅饼真的很好吃,不然小宝也不会吃得这么香。

小宝吃完一块馅饼后,意犹未尽地舔了舔嘴唇,然后闹着还要吃。

陈玉她妈看着小宝那可爱的样子,心里有些不忍,又从袋子里拿出一块馅饼递给了他。

小宝接过馅饼,眼睛一亮,又大口大口地吃了起来。他的小脸蛋上满是满足和幸福的表情,仿佛吃到了什么人间美味。

刘嫂子看着小宝那狼吞虎咽的样子,感觉非常不可思议。这孩子从生下来到现在,还没有这么好好吃过饭呢!她心里暗自嘀咕:“这馅饼里到底放了什么,竟然让小宝这么爱吃?”

周围的邻居们见状,也纷纷投来了好奇的目光。

他们都在琢磨,是什么让小宝突然改变了这么多?

大家的目光在院子里来回扫视,最后都落在了陈玉她妈手里那半块馅饼上。

“难道这就是傻柱鸿宾楼做的馅饼?看起来真有这么好吃?”一个邻居疑惑地问道,他的眼神中充满了好奇和期待。

“是啊,要是不好吃的话,小宝这么挑食怎么会吃这么多?”另一个邻居附和道,他指了指正在吃馅饼的小宝,脸上满是惊讶。

“这么说来,其实刚才阎老西和许大茂是在骗我们吧?”一个聪明的邻居突然恍然大悟,他拍了拍脑袋,仿佛明白了什么。

众人闻言,纷纷点头表示赞同。他们的想法现在出奇的一致,都想尝尝这鸿宾楼的馅饼,看看到底有多么美味。

“不行,我也得去买点尝尝,不能让小宝一个人独享美食。”刘嫂子说着,便匆匆离开了院子,朝着鸿宾楼的方向走去。

其他的邻居们也纷纷表示要去鸿宾楼买馅饼,他们都想亲自尝尝这传说中的美味。

有人叫住刘嫂子:“这馅饼只有早餐才有卖,现在已经没有了!”

刘嫂子说:“那我就明天一早去排队!”

一时间,院子里的人都走光了,只剩下阎埠贵和许大茂两个人站在那里,面面相觑,尴尬无比。

何雨柱这天忙到很晚才回家,他的脸上写满了疲惫,但眼神中却闪烁着兴奋的光芒。

他在鸿宾楼后厨又尝试开发了一种新早点——上海风味的小笼包和生煎包。

这两种小吃香气扑鼻,让人垂涎欲滴。

“哥哥,你怎么这么晚才回来啊?”何雨水关切地问道,她看着哥哥略显疲惫的样子,心里有些心疼。

“哎呀,今天在后厨忙新早点呢,这不,上海风味的小笼包和生煎包,刚做好,你就回来了,正好尝尝。”何雨柱边说边把手里的小吃递给了妹妹。

何雨水闻言,有些惊讶:“这两种小吃?四九城还没有吧?你可真有本事。”

何雨柱笑了笑:“那是当然,咱得与时俱进嘛,不能老是那几样菜,得有点新花样,才能吸引顾客。”

那时候的四九城,饭馆屈指可数,更不用说这些新颖独特的小吃了。

何雨柱深知这一点,所以他一直在努力创新,想让更多的人品尝到不同风味的美食。

“嗯,真香,这味道真不错。”何雨水尝了一口小笼包,忍不住赞叹道。

何雨柱听了,心里美滋滋的,仿佛所有的疲惫都烟消云散了。

他知道,自己的努力得到了认可,这是最重要的。

第二凌晨,何雨柱就带着两名伙计来到了市场,挑选最新鲜的猪肉和前腿肉。

这猪肉可是小笼包馅料的灵魂,得选那种肥瘦相间的,才能保证馅料的鲜嫩多汁。

他还特意买了些猪皮,打算熬些猪皮冻,这样能让馅料更加饱满多汁。

除了猪肉,何雨柱还挑选了新鲜的姜和葱,用来去腥增香。

当然,制作小笼包必不可少的还有面粉和酵母。他特意选了高筋面粉,因为这样的面粉筋度高,做出来的包子皮才更有嚼劲。

回到鸿宾楼后,何雨柱就开始忙碌起来。

他先让伙计把猪肉洗净,切成小块,然后放入绞肉机中绞成肉泥。

接着,把姜和葱也切成末,加入到肉泥中。

调馅可是个技术活,得按照一定的比例加入盐、糖、生抽、老抽、料酒等调料,还得加入适量的水,顺着一个方向搅拌,直到馅料变得粘稠有弹性。

最后,把熬好的猪皮冻切成小块,加入到馅料中,这样蒸出来的小笼包才会汤汁四溢。

馅料调好后,何雨柱开始亲自和面。

他把面粉倒入盆中,加入适量的酵母和温水,然后用手揉成光滑的面团。

这面团得揉得软硬适中,太软了容易变形,太硬了又口感不好。

揉好后,把面团放在温暖的地方发酵,直到体积膨胀到原来的两倍大。

面团发酵好后,何雨柱就开始擀皮、包馅。

他把面团分成小块,擀成薄皮,然后包入馅料,捏成褶皱状的小笼包。

这包馅也是个技术活,得保证每个小笼包的馅料都均匀,褶皱也得整齐美观。

最后,把小笼包放入早就准备好的蒸笼中,大火蒸上十分钟。

这蒸的时间也得掌握好,太长了容易蒸老,太短了又蒸不熟。

不一会儿,热气腾腾、香气四溢的小笼包就出笼了。

第一锅包子刚出笼,热气腾腾的,香气四溢。何雨柱忍不住大喊了一声:“伙计们,快来尝尝我刚做的小笼包!”

正在干活的几个伙计闻言,纷纷放下手中的活计,围了过来。他们的眼神中充满了期待和好奇,仿佛已经闻到了那诱人的香味。

何雨柱笑着把包子递给了他们,说道:“来来来,都尝尝,看看味道怎么样。”

众人接过包子,迫不及待地咬了一口。只见他们的眼睛瞬间亮了起来,脸上露出了惊喜的表情。

“哇,这包子也太鲜美了吧!”一个伙计忍不住大喊道,他的嘴巴里塞得满满的,却还不忘伸出大拇指表示赞赏。

“是啊,这味道简直了,可以把人的眉毛鲜掉了!”另一个伙计也附和道,他的表情夸张而有趣,引得大家纷纷笑了起来。

“柱子,你这手艺真是越来越好了,这小笼包做得比外面那些馆子还好吃!”一个年长的伙计感叹道,他的眼神中充满了赞赏和佩服。

何雨柱听了,心里美滋滋的,仿佛所有的疲惫都烟消云散了。他知道,自己的努力得到了大家的认可,这是最重要的。

“来来来,大家再尝尝这生煎包,看看味道怎么样。”说着,何雨柱又端出了一盘金黄酥脆的生煎包,递给了众人。

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