穿成陆秀才的冲喜娘子

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第87章 青团

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苗回回点了点头,她坐回自己的位子上继续练字,明日她要去书局买点话本子看,太无聊了!

陆安诺作好画,苗回回赶紧放下笔,笑着和他回房休息。

“回儿,若是在家无聊,明日我给你请了师傅回来教你弹琴?”陆安诺建议道。

“过段时间再说吧!我还没玩好呢!不无聊,嘿嘿!”苗回回躺到床里面。

陆安诺笑着摇头,然后也脱衣上床。

陆安诺早起给柏敬一布置了任务,然后带着百里晏和陆小海去学院了。

苗回回自然是一觉睡到自然醒,然后让叶芷陪着去书局逛一逛。

还别说,话本子还挺多的,苗回回挑了十本,掌柜子还是那个年轻的读书人,给了苗回回最优惠的价格。

“陆夫人,能不能麻烦您和陆公子说一声,小生程锦帆明日在‘第一楼’宴请陆公子,望陆公子赏脸。”程锦帆给苗回回作了一揖,真诚地说道。

苗回回点了点头,“我只负责传话,他去不去我不敢保证。”

程锦帆自是感激,“多谢陆夫人。”

苗回回中午要请陆夫子、牛氏、赵文盛夫妇和张源吃饭,所以急着回去看看,叶汐和陆小贝准备地怎么样了。

苗回回和叶芷回来时,张宏陪着叶汐去买好了食材,还帮着做了不少菜才回隔壁的。

快到中午时,陆安诺带着李砚书和陆宇豪回来了,吃了饭,各自忙各自的去了。

苗回回现在彻底算闲下来了,吃了饭,睡了一会儿,然后就是躺在躺椅上看话本子。

晚上陆安诺带她去了一处仓库,将布匹放了进去,然后回去睡觉。

“阿诺,那个书局的掌柜的程锦帆约你明天去‘第一楼’。”苗回回泡着脚说道。

陆安诺一点也不意外,点了点头,给苗回回擦了脚,然后还要去读书,苗回回先睡。

至于陆安诺去不去,她管不了,话已经带到了。

后来的几日,陆安诺都回来的很晚,也没再看见张宏他们。

苗回回猜肯定是去卖布了,也管不了那么多,继续看话本子、睡觉、吃糕点。

话本子一天看了好几本,也腻了。

苗回回想吃好吃的啦,唉!这个季节,艾草应该是很新鲜,很嫩的。

陆安诺说,养殖场的山头有不少,休沐时带着她一起去采摘。

叶汐听说夫人想要艾草,大清早先去菜市场买了一些。

“夫人,新鲜的艾草买回来。”叶汐高兴地跑到房里去告诉苗回回。

“规律点,别冲撞了夫人!”叶芷这几日都在学规矩,主子的要求,她觉得受益匪浅。

自然希望叶汐也学,但是她妹妹不愿意。倒是小贝学的很认真。

苗回回来了精神,赶紧放下书,和叶汐、陆小贝一起去做她心心念念的青团。

制作青团前,需要先做豆沙馅。

叶汐昨晚就泡好了红豆,现在已经在煮红豆了。

小贝将艾草洗净,叶芷将艾草放入开水中焯水,去掉苦涩味。

“小贝,不要忘记焯水时在水中加入一些盐,使艾草保持翠绿色。”

小贝笑着点头,将艾草焯好水后捞出,用冷水冲洗干净,然后沥干水分备用。

叶芷去磨了糯米粉和米粉,苗回回将糯米粉和粘米粉按照一定比例混合均匀,然后加入适量的艾草汁,搅拌成面团。

“夫人,这个青团好看,真是青色的。”叶汐笑着说。

“嗯,还能做艾草粑粑,也好吃,回头我们都做一点。”苗回回将面团揉成软硬适中,然后准备做馅料。

红豆煮好后,将煮好的红豆和红豆汤一起放在石磨里碾成红豆泥。

苗回回喜欢口感有颗粒的豆沙,所以磨的时间偏短。也做了一些细腻的,多磨一次就可以啦。

接下来把红豆泥倒入锅中,需要不停地翻炒,以防止糊锅。

准备菜籽油,分成三次加入锅中,每次加入菜籽油后,等待豆沙吸收油分后再加入下一次的菜籽油。

水分炒的差不多了,加入糖。

糖分成两次加入锅中,先将一半的糖加入锅中,炒至糖完全溶化均匀,然后再加入剩下的一半的糖,继续搅拌均匀。

再就是持续炒制至红豆馅的水分被炒干,豆沙开始凝固并变得浓稠。

最后将豆沙馅分成小份。

苗回回尝了一口,好吃,甜而不腻。

“你们尝尝。”苗回回将所有的全部分成小份。

叶汐赶紧尝了一口,又给小贝和叶芷一人尝了一口,“真好吃,夫人!”

苗回回笑着点头,将面团分成大小相等的小面团。

“叶汐,来擀面皮,我们来包了。”

叶汐将小面团擀成圆形皮。

苗回回和小贝在面皮中间放入豆沙馅,然后包成圆形或者扁形的青团。

叶芷去准备了花生馅和芝麻馅。

“小贝,去烧水,一会儿可以上锅蒸了。”

小贝笑着去洗了手,顺手连蒸屉也洗刷干净。

全部包好后,开始上锅蒸了,每个青团之间要留有空隙,以免粘连。

大火蒸一刻钟左右,待青团表面呈绿色并且熟透即可。

苗回回尝了一个花生馅的,淡淡的艾草香,好吃。

叶汐、叶芷和小贝也吃了一个,满意地又吃了一个。

苗回回让叶芷和叶汐给赵文盛家,陆夫子家和张源都送了一些,其他留着自己家里吃。

“姐姐,这也太好吃了。”百里晏吃着,都开心地眯了眼。

“不是说,过几日去采艾草?”陆安诺尝了一个,便没吃了。

“嗯,叶汐去买了点。”苗回回笑着解释,“过几日我们去山上多采点,你不爱吃甜食,我给你做艾草粑粑,可好吃了。”

陆安诺浅笑道:“没关系,我吃不吃做所谓,不要太累。没事就看看话本子。”

苗回回点了点头。

“我让叶芷他们去学规矩,你就不用学了,她们日后会提醒你,重要场合,你有分寸就行。”

“我没分寸?”苗回回不高兴了。

陆安诺连忙解释,“我的回儿自然是最有分寸的,不用改变,这样就很好。”

“哼!那你刚才几个意思?”苗回回不依不饶。

“没有,真的,回儿,我错了!”陆安诺认错态度很诚恳。

“错哪里了?”

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