穿成陆秀才的冲喜娘子

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第64章 野菜包子、肉饼

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因为荠菜味略有点苦,所以糖可以稍多一点,最后放芝麻油,馅子会很香。

苗回回尝了一点馅料,刚刚好,不咸不淡,再放点肉,一点不放不好吃。

全部整备好了,面还需要再醒发一会儿。

苗回回开始准备肉饼的面饼,苗回回采用的是烫面法。

先烧开水,水烧开后慢慢倒入面粉盆中,利用擀面杖轻轻拌匀,水分不要一次加太多,面粉成团后可以再慢慢添加。

最后和成外表均匀柔软的面团,盖上盖子,醒发一刻钟左右。

这个时候包子的面团已经醒发成两倍大小了。

苗回回把面拿出来,案板上撒上面粉,继续揉一会,排空面团里的空气,搓成圆柱状,切成小剂子。

接下来就是擀面皮,尽量擀圆,中间厚,边缘薄。

包包子对苗回回来说,非常拿手,以前和院长妈妈经常做,打上褶子,包上馅,就完成了。

苗回回包了五十个,正好两锅蒸,先蒸一锅。一锅只需要一刻钟左右即可。

全部蒸好,苗回回尝了一个,真是鲜掉了眉毛,太好吃了。

包子全部用洗干净的小箩筐,然后垫上纱布,全部装起来,放到空间里,能保温。

苗回回将大铁锅里的蒸笼撤掉,放在一边,然后将热水盛掉,洗干净。

剩下一大半肉馅, 全部做成肉饼,里面加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖,沿着同一个方向搅打肉馅,直到肉馅开始上劲,变得粘稠即可。

将饧好的面团用力搓揉几分钟,分成大约核桃大小的剂子,用擀面杖擀成长条型。

尽量薄长,之后再轻轻的向两侧拉宽一点,抹上一层食用油,撒上一层辣椒面,取适量的肉馅放入面的一侧,轻轻卷起成圆柱状,然后用手垂直压下,就形成一个饼坯。

全部做好后,就可以煎了。锅热后淋入少许油,放入饼坯,烙至两面金黄即可。

苗回回一共做了二十二个,她和陆安诺可以吃好几日了。

陆安诺回来时,苗回回已经全部做好了,正在大口地吃着肉饼。

“阿诺,你回来了!”苗回回咽下一口肉饼,开心地唤道。

陆安诺此刻觉得幸福极了,回家真好,外面寒风刺骨,家里有个小娇妻已经做好了饭菜在等着他。

陆安诺将买回来的东西全部放在地上,走过去,抱起苗回回坐在他腿上,笑着说:“娘子今日给为夫做了什么好吃的?太香了。”

苗回回退出陆安诺的怀抱,拿出包子和肉饼,“快,尝尝。”

陆安诺笑着各尝了一口,然后认真回应:“真好吃!”

苗回回将五个包子和五个肉饼递给陆安诺,“你先去吃,我再煮个汤就可以吃晚饭了。”

“我来帮你。”陆安诺只想和小娘子一起吃。

“嗯,那么麻烦陆秀才帮我烧火吧!”苗回回调侃道。

陆安诺笑着去烧火。苗回回做了一道煎蛋山药汤。

就是煎四个鸡蛋,用刀切成十六份,然后加入开水煮,同时放入山药一起煮会儿,山药化了即可,放入一点盐、油调味即可。

“阿诺,可以撤火了。”苗回回用一个陶瓷大碗盛好。

陆安诺将汤端上厨房的小桌子上,两个人就在厨房吃晚饭。

饭后自然是陆安诺洗碗、洗锅和蒸笼,苗回回好奇地去看陆安诺买回来的东西。

外面虽然已经太黑了,但是点了油灯,可以看见,虽然暗了点,不影响看东西。

陆安诺笑着解释:“明日可能下雪,我买了炭炉和一些木炭回来,这样你在屋子里可以暖和点。”

“谢谢阿诺。”苗回回一看,果然是一个炭炉,还有不少木炭。

陆安诺已经涮洗好了,用布擦干净手,牵着苗回回回房间,“回儿,你我不必如此客套。一会儿我将炭炉燃起来,你先去房里,这里冷。”

陆安诺将苗回回送回房间,便将炭炉点燃了,木炭也送到屋里,然后烧水给苗回回泡脚。

“阿诺,我今日在路上遇到大哥和大嫂了……”苗回回一边泡脚,一边说。

“他们找你麻烦?”陆安诺紧张地问。

“大嫂和我嘚瑟她新买的玉镯子,我把我给她买的银镯子夺来了,然后卖了……哈哈哈哈哈”苗回回得意地说,终于看到苏氏吃瘪的样子了。

陆安诺松了一口气,也陪着苗回回笑,不过还是提醒道:“以后遇到他们不必理会,左右已经断亲了,吵得过就吵,打不过就跑……”

苗回回跟着点头,她自然知道,“陆秀才,你这样会教坏学生的。”

陆安诺对于苗回回的戏谑乐在其中,泡脚很舒服,泡着泡着苗回回便困了。

陆安诺给苗回回擦了脚,脱了外衣,放在床里面去睡觉。

过几日便要考试了,他需要再复习一遍,这一次,不能有意外,一定要去县城读书。

而且考完试就要去府城和陆家交接房子了,银子还差很多,还要再想办法。

苗回回这几日睡眠都非常好,每日一觉醒来都是半上午了。

吃过饭去了药铺,给赵文盛送了一些野菜,然后便准备去趟糕中楼。

马上过年了,她想到了一个寓意非常好的糕点——柿子酥?。这款糕点寓意事事如意、万事顺心,过年时节拿出来最好了。

做法也很简单,主要是做出柿子的造型独特,像柿子,其他的苗回回一说,张源便知道了。

对于糕点,糕中楼的师傅是尤其的擅长,苗回回靠的只不过是一些现代的点子而已,技术根本比不了。

“对了,陆夫人,我二哥从府城来信说,你曾在夜神医府上做过蛋糕,不知道能不能将方法告诉我们?”张源的二哥张广可盼望好久了。

苗回回也是忙忘记了,这次一并将方法交了出去。

张源自是喜出望外,赶紧将方法书信回府城告诉张广。

苗回回回去的路上飘起了小雪,苗回回赶紧去菜市场又买了五斤猪板油,五斤前腿肉,三根大骨头和十块豆腐,调味料每样都买了一份。

多了背不动了,在雪花飘大之前回了出租屋。

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