【快穿】我做婆婆那些年

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第333章 原始部落酋长婆婆53

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下一种是甜辣酱,自己不喜欢甜甜咸咸的味道,但是保不齐族里的人喜欢,兽人对于甜味肯定无法抵抗,所以做点让大家尝尝。

把红椒清洗干净,将上面的蒂去掉,中间的白筋和籽去掉,再剁成碎末。

拿出一些果酱加入水,搅拌成果酱水,将果酱水倒入锅中,加入一点红椒末和大蒜末,一起炖煮,等到锅中的水变少,加入一点盐、白糖搅拌均匀,最后淋入一点水淀粉溶液,等到汤汁变浓稠就可以出锅了。

这个做的不多,一家只分到很小的一瓶,谁喜欢吃以后自己熬制,她就是教一下怎么做。

然后是牛肉辣椒酱,这是云汐最喜欢的一款辣椒酱,可惜的是市面上的辣椒酱太咸,有的加了糖又甜又咸的,实在吃不惯,这次要多熬一些,存进空间一些。

“牛肉?阿妈,仓库是有一些牛肉,不过吃得差不多,要不我去捕猎几头?”杏兴奋道。

“你能寻到牛的踪迹?”

不知道冬季那些动物是怎么度过的,但是每年春天会准时出现在旷野和森林,总不能像游戏一样固定时间刷新吧?

“我知道!有的动物不惧寒冬,有的动物会往南渡海到岛上避冬,不过也只是躲避最冷的那段时间,其他时间冻不死的。”杏兴致勃勃的解释。

“算了,明年再说吧,别去冒险先用现有的牛肉,明年种些辣椒,多猎些牛。”

辣椒种子她都让收起来了呢。

准备好牛肉,香菇,蒜,姜和花椒后,云汐围上围裙开始制作。

将牛肉、香菇都清洗干净,剁成碎块,准备好大蒜去皮、生姜去皮,都切成碎末。

锅中倒入足量的油,将切好的牛肉粒放入进去,炒至变色,等到油变亮之后,加入切好的蒜末和生姜末,去除一点牛肉的腥气味。

将所有的辣椒面和胡椒面放入进去,一起翻炒均匀,让味道更加匀称,接着将香菇粒放入进去一起翻炒,加入适量的水和白酒,煮到水分变少就可以。

这个量有点少,除了让其他人尝了尝味道,云汐决定放到儿童院的厨房给孩子们吃。

最后是猪肉香辣酱,这个稍微复杂一点,但也没复杂多少。

香菇清洗干净,将蒂去掉,切成碎丁,生姜去皮、大蒜去皮都剁成碎末,花生米放入锅中炒熟,去皮,碾成碎末。

油热后将猪肉末放入进去炒散,把肉里面的水分出来,然后下入蒜末、姜末和所有的香料,炒出香味之后将所有的大料都拿出来,将辣椒面和白芝麻倒入进去,倒入一些生抽搅拌均匀即可,炒一会加入盐调味,将里面的水分熬干一点这样放的时间可以久一点,倒入花生碎搅拌均匀出锅。

有了辣椒,族人们胃口大开,半大孩子们食欲大增,食物消耗的挺快。

“阿妈,要不我带浪那群半大孩子出去打猎?冬天闲着刚好教他们狩猎技巧。”樱担忧起来,“顺便也能带些猎物回来补充库存。”

“你一个人带七个孩子怎么行?”云汐想了想道:“你和杏、雪晴、隼沙和云一起去吧,打到的猎物你们自己分,休息时间得到的食物本来就属于个人,族里不能这个便宜。”

樱问:“好吧,可是儿童院的食物要是不够怎么办?”

“我这里还有库存,不会饿到他们的,如果我的库存也吃完了,那只能说明今年准备的不够充分,明年要吸取教训,多准备些食物。”云汐道:“哎呀,你别担心,如果真的吃空了我的库存我,到时候我带孩子们出去找吃的,让他们知道食物来之不易。”

“好吧,阿妈。”

有了辣椒,族人们似乎把星也给忘了,云汐乐见其成。

云汐每天都会来龙殿看一遍,“星,怎么样?蛋有动静了吗?”

“族长,还没有,但是药液的药力在很快失去,我想应该很快了。”星双眼通红,目光灼灼。

“星,你是不是没有睡觉?”

云汐皱眉,当初在龙殿搭了一个炕,就是因为这里面积大,太冷,祭司和巫太忙的时候,可以住在这里,即便如此,龙殿还是冷得很,所以入冬后又点了一个火盆。

星无所谓的摆摆手,“我没事,我不困,我要亲眼看着神灵的诞生。”

“赶紧去睡。”摸了摸温热的火炕,云汐随手把星薅起来扔上去,“我来守着,你先去睡。”

星张牙舞爪反抗不得,心想族长的力气越来越大了,身体一接触到炕床便立刻抛锚,沾床即睡。

云汐在龙殿转了一圈,没什么食物,回去拿了一些猪肉、西米、辣椒和调味料,在龙殿煮饭炒菜。

做辣椒炒肉,用五花肉或瘦肉都可以,但五花肉油脂丰富,炒出来味道会更香。准备一块肥瘦相间的五花肉,洗干净后切成薄片,想要肉片口感嫩滑,不要直接下锅炒,记得提前腌制一下。把肉片放入碗中,加入食盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。

辣椒要用螺丝椒,皮薄味道香,辣味足够,和五花肉搭配简直是绝了。螺丝椒洗干净去蒂,放在案板上用菜刀拍扁,然后用手撕成大块。手撕的辣椒口感更好,比刀切的好吃。

接下来很多人就会开始加油炒肉了,别再这么做了,先把锅里不放油,烧热后倒入螺丝椒,中小火进行干煸,炒干螺丝椒的水分,辣味很快就出来了。

小火慢慢干煸,等到螺丝椒颜色焦黄,表面起虎皮后就行了,盛出备用。辣椒经过干煸后焦香四溢,香辣味浓郁,才好吃。

锅里倒入适量油,五成热时放入腌好的猪肉片,小火煸炒一会儿,炒出肉片中的油脂,等到肉片颜色金黄,淋入适量料酒翻炒去腥,再加入一勺老抽翻炒上色。

肉片上色后炒至干香,放入切好的蒜末、姜末爆香,加入一勺豆豉炒出豉香味,加入炒好的辣椒片,大火爆炒2分钟。

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