失踪的秋月归来的传奇

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第134章 感恩山庄的传承与奔赴

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感恩山庄,在暮春的余晖里,像一位静穆的老友,静静伫立在翠山环抱之中,飞檐斗拱勾连起往昔的热闹与风光。

大厅里,秋月和聂军相对而坐,面前的茶已凉透,袅袅热气只剩一丝若有若无的痕迹,如同他们正渐渐远去的盛年时光。

秋月抬手,想将鬓边一缕白发别到耳后,手指触及那银丝时,动作顿了顿,眼中泛起一抹复杂的怅惘。

“老喽,这山庄的一砖一瓦看着我们从风华正茂走到如今,怕是也盼着新主了。”

她声音轻缓,透着岁月沉淀的沙哑,目光扫过厅内雕梁,似在翻阅旧相册,每一帧都是拼搏与汗水交织的过往。

聂军紧了紧身上的夹袄,暮春的傍晚仍透着几分凉意,恰似他心底对岁月流逝的丝丝畏寒。

“是啊,小宇和姚妆那俩孩子,机灵又有股子冲劲,是时候把担子交过去了。咱这一辈子,困在这山庄经营里,外头的天地还没好好瞧过。”

他眼中燃起一丝对远方的炽热向往,那是被责任尘封多年,如今重见天日的憧憬。

聂小宇和姚妆恰在此时走进厅来,两人身形挺拔、眼神明亮,带着年轻人特有的朝气。

聂小宇看着父母略显落寞又带着期许的神情,上前一步,握住聂军的手,诚恳说道:

“爸,妈,我们知道这山庄对咱家意义重大,也准备好了接下它,你们放心去寻那些想看的风景,我们定不会辜负这份传承。”

姚妆在旁用力点头,浅笑中满是自信:

“爸爸妈妈,这些年跟在你们身边,学了本事、懂了人情,感恩山庄会在我们手里越来越好,往后它还是咱的家,也是乡亲们的依靠。”

秋月凝视着眼前两张青春脸庞,眼眶微湿,伸手轻抚姚妆的发,又拍拍聂小宇肩膀:

“好孩子,往后难事儿不会少,可咱家的根是善良、勤恳,守着这,山庄就垮不了。”

聂军亦起身,庄重地将一串古朴钥匙递向聂小宇,那钥匙碰撞声,似是新旧交接的鸣锣,开启山庄全新纪元。

接手初期,聂小宇和姚妆便遭遇难题连环。

先是后厨食材供应链断裂,以往稳定供货的老农户因家中变故,几亩关键菜田荒废。

一时新鲜蔬果供应青黄不接,餐厅菜单被迫删减大半,住客用餐时怨声载道。

聂小宇天不亮便往周边村子跑,一家家寻访新农户,磨破嘴皮谈合作、讲信誉,承诺优价收购,还帮忙联系农技专家指导,才在一周内勉强补齐货源,稳住餐饮根基。

屋漏偏逢连夜雨,客房部又被投诉设施老化,浴室喷头出水不畅、空调制冷制热失灵,正值旅游旺季,退房威胁纷至沓来。

姚妆带着维修师傅逐间排查,笔记记满本子,资金紧张下,她自学简易维修技巧,淘来平价优质配件,和员工日夜奋战,将客房翻新如初。

还别出心裁增添香薰、绿植装饰,把差评扭转为赞誉,入住率不降反升。

忙完这阵,两人瘫倒在办公室沙发,望着满桌账目、合同,相视苦笑。

聂小宇揉着酸痛肩膀:“原以为有爸妈兜底,上手才知这山庄像艘老船,补丁摞补丁,航行不易。”

姚妆捶捶腿,眼神却透着坚韧:“可咱这一路不也闯过来了?每次解决个问题,就像给它换块新木板,迟早能乘风破浪。”

为拓宽客源,他们利用网络直播,带网友“云游”山庄,姚妆身着旗袍,穿梭古廊、亭台,讲历史典故。

聂小宇展示特色美食制作,山间采摘,互动抽奖送免费住宿券,线上热度飙升,预定电话被打爆。

可新客涌入又暴露服务人手短缺,两人只能再度披挂上阵,培训新员工,优化流程,在磕绊中摸索成长。

在管理策略上,他们深知服务品质是山庄立足之本。

一方面,设立“员工服务提升营”,定期邀请酒店行业资深培训师,从礼仪规范、客户心理洞察到应急问题处理,进行全方位授课,课程结束后严格考核,考核成绩与绩效挂钩,激励员工积极提升自我。

另一方面,构建客户反馈“极速响应机制”,客人在山庄内任何不满与建议,可通过房间扫码、前台登记、线上平台留言等多渠道反馈。

5分钟内必有工作人员联系处理,24小时内给出完整解决方案并回访,确保问题不隔夜、投诉有回音,用贴心高效服务打造口碑。

针对山庄餐饮,聂小宇提出“四季食单”计划,依循时令变化。

春采野菜制鲜蔬团子,夏推冰爽甜品配本地鲜果,秋上滋补药膳,冬煮暖锅。

食材皆源自周边农户绿色种植,既凸显地方特色,又契合养生潮流,吸引食客四季尝鲜。

同时,与本地烹饪学校合作,设立“厨艺传承奖学金”,选拔优秀学生来山庄实习,带来创新菜品思路,为厨房注入活力。

在客房管理方面,姚妆借鉴国际精品酒店理念,打造主题客房区,划分“古韵雅舍”“田园逸居”“亲子趣房”等不同风格,从装饰、备品到活动策划各具特色。

“古韵雅舍”摆置古典书画、复刻古董摆件,提供传统茶艺体验。

“田园逸居”开窗见绿,房内有简易农具供客人参与农事,感受田园之乐。

“亲子趣房”设小型儿童乐园、亲子手工材料,定期举办亲子厨艺、寻宝游戏,满足多元需求,提升入住附加值。

而这山庄里的特色美食,每一道皆蕴含着深厚的匠心与独特技艺,承载着本地风土人情,是山庄的招牌名片。

先说那道“土楼茶香鸡”,制作工序宛如一场精心编排的舞台剧,步步讲究,丝丝入扣。

天蒙蒙亮,后厨师傅便迎着晨曦,脚步匆匆迈向本地茶农的小院,在那满是馥郁茶香的竹匾间,仔细甄选带着晶莹晨露、叶片完整且清香扑鼻的茶叶。

再挑上几把茶梗,非得是清明前采摘、经传统工艺精心炒制、妥善保存,才留得住那清正幽长、能贯穿鸡肉每一丝纹理的茶香。

选好茶叶返程,直奔禽舍,眼尖手快锁定一只毛色油亮、欢蹦乱跳、体态丰腴的土鸡,宰杀洗净,控干水分,置于大盆之中。

此时,秘制调料登场,生抽提鲜,赋予鸡肉咸香底味。

老抽上色,涂抹间让鸡身渐显诱人酱红。

蚝油增味,添一抹醇厚浓郁。

再碾碎八角、桂皮、香叶等香料,混入其中,双手似有韵律的舞者,细细揉搓鸡身内外,确保每寸肌肤都裹满调料。

随后静置腌制,至少两个时辰的耐心等待,让滋味悄然渗透,鸡味与料香完美交融。

准备就绪,大铁锅烧热,锅底均匀铺上厚密茶叶与茶梗,上架竹篦子,恰似搭起一方“香薰舞台”,将腌好的鸡轻放其上,盖上锅盖,小火慢熏。

烟火轻舔锅底,不多时,厨房内白烟袅袅升腾,茶香似灵动精灵,裹挟着初绽的肉香,悠悠飘散,弥漫每寸空间。

约摸半个时辰,揭盖瞧去,鸡身表皮微微泛黄,泛出油亮光泽,恰似被日光轻吻,熏制入味。

此刻起锅转蒸,放入蒸锅中,猛火催汽,蒸汽汹涌,带着茶香再度强势渗透鸡肉纤维,历经一小时“桑拿”,鸡肉愈发酥软多汁,出锅斩块装盘,色泽金黄泛红,皮脆肉嫩,茶香萦绕不散。

再瞧“客家酿豆腐”,破晓时分,采购人员穿梭集市,在喧闹中寻得农户用传统石磨悠悠碾磨黄豆、滤渣后精心点卤制成的豆腐,几瓣鲜嫩软滑,捧在手中,豆香纯粹浓郁,颤颤巍巍恰似凝脂。

回至厨房,豆腐切成均匀方寸小块,师傅手法轻盈,用小勺在每块豆腐中央轻挖一勺,挖出小巧凹槽,以待馅料入驻。

馅料筹备同样精妙,精选肥瘦相间猪肉,手起刀落剁成细腻肉糜,泡发剁碎的香菇、爽脆荸荠末纷至沓来,汇入其中,再撒上葱姜末去腥增香、适量盐调咸淡、生抽添鲜、胡椒粉提味、淀粉增黏,顺着同一方向大力搅拌,直至肉馅黏性十足,抱团不散。

师傅们手指轻拈,将肉馅满满填入豆腐凹槽,压实填平,随后热锅凉油,待油热至微微冒烟,酿好的豆腐逐一下锅,“滋滋”声中,底面渐呈金黄酥脆,轻巧翻面,两面色泽皆诱人之际。

倒入提前用猪骨、老母鸡炖煮数小时熬成的鲜香浓稠高汤,转小火慢炖,汤汁轻沸,咕噜咕噜间,豆腐仿若海绵,贪婪吸饱汤汁,肉馅也在热力与汤汁润泽下熟透入味。

起锅盛盘,撒上翠绿葱花、香菜碎点缀,豆腐嫩滑入口即化,咬开瞬间,热烫鲜香馅料裹挟醇厚汤汁汹涌而出,豆香、肉香、汤香交织缠绵,暖胃暖心。

还有“感恩竹筒饭”,制作前需派专人进那片翠绿欲滴的竹林,穿梭其间,慧眼识竹,挑选粗细均匀、竹节修长且内壁光滑的青竹,锯成合适长度,扛回后厨洗净晾干,备用。

糯米提前四五小时冷水浸泡,米粒在水中悄然舒展,直至饱满圆润,轻捻即碎。

将泡好糯米沥干水分,拌入切成丁状、自家腌制经风干晾晒、油脂透亮咸香馥郁的腊肉。

再添翠绿豌豆、明艳胡萝卜丁,调入适量生抽增色调味、盐调咸淡、猪油增香润色,搅拌均匀,五彩食材相互依偎。

把拌匀食材小心填入竹筒,留些许空间给食材“呼吸”,再用粽叶封住竹筒口,棉线绕圈系紧,宛如给竹筒穿上“束身衣”。

放入炭火堆中,烤制需全神贯注,不时翻动,确保受热如一。

随着炭火舔舐,温度攀升,竹子清香受不住“热情”,丝丝缕缕溢出,沁入米饭。

约摸四五十分钟,竹筒表面微微焦黑,恰似岁月烙痕,此时取出,刀起筒开,热气裹挟着竹香、饭香澎湃涌出,米饭软糯蓬松,粒粒晶莹,入口先是竹子清新占据味蕾高地,仿若置身竹林幽境。

随后腊肉咸香、豌豆清甜、胡萝卜脆嫩与糯米软糯携手共舞,每一口都是山林馈赠与烟火妙味融合,嚼劲与绵糯相得益彰,咽下后,余韵悠长,唇齿留香。

秋月和聂军踏上旅程,一路向北,奔赴那心心念念的海边。

车轮滚滚,窗外景致如幻灯片般切换,从葱郁山峦到广袤平原,再至无垠海岸线,聂军望着海天相接处,心跳与潮汐同频,那是多年囚于案牍、囿于山庄四角天空,久违的澎湃。

抵达海边民宿,晨起,他们牵着手走向沙滩,晨曦将身影拉长,脚底细沙绵软,似时光温柔轻抚。

海浪翻涌,撞碎在礁石上,溅起晶莹水花,聂军深吸咸湿海风,高声呼喊:“咱这一辈子,总算没错过这般壮阔!”

秋月浅笑,拾一枚贝壳,纹里藏着岁月故事,像山庄角落那些斑驳印记,虽远隔千里,牵挂却如丝线缠绕。

爬山时,云雾在身旁缭绕,每一步都似踏入仙境,聂军体力不支,秋月搀扶,两人额头沁汗、气喘吁吁,却不舍停步。

“这山顶风光,恰似山庄熬过风雨、迎来晴日的欣慰,小宇和姚妆,也在他们的“山顶”攀爬呐。”

秋月喃喃,目光穿透雾霭,仿若望见山庄此刻忙碌日常,担忧与信任在心底拔河。

电话那头,聂小宇兴奋汇报新营销佳绩、翻新设施反响,也倾诉资金周转愁绪、人员管理分歧,秋月静静听,轻言安抚、出谋划策,挂电话时,泪湿眼眶,聂军揽她入怀:

“孩子大了,有本事应对,咱放开手,也好好享受这一路风景。”

可转身,还是默默收集旅途中所见民宿巧思、景区运营妙法,打包寄往山庄,用别样方式托举后辈逐梦步伐。

感恩山庄在聂小宇和姚妆操持下,办起民俗文化节,邀请民间艺人表演舞龙舞狮、手工技艺展示,广场上人头攒动,彩带飘舞,锣鼓喧天。

聂小宇穿梭人群,协调舞台流程,姚妆陪着手工艺人,介绍山庄文创合作,古老山庄满是鲜活烟火气,收入水涨船高,名声传至邻省。

冬日,初雪飘落,山庄银装素裹,温泉区热气腾腾,宾客嬉闹。

办公室里,聂小宇核算年终账目,盈利数字亮眼,姚妆规划来年拓展生态农场项目,蓝图在笔下铺展。

正忙碌,父母寄来包裹,是海边风干贝壳、山顶云海照片,附言写满旅途见闻、叮嘱期许,聂小宇贴照片于墙,姚妆将贝壳摆上桌,似把远方风景嵌入山庄岁月。

岁末,秋月和聂军归乡,踏入山庄,见雕栏新漆、客流熙攘,往昔与今朝碰撞,眼中泪光闪烁。

年夜饭,阖家围坐,炉火正旺,聂军举杯:

“这山庄传承未断、朝气愈盛,咱这一路奔赴,值了!愿往后日子,山庄是港湾、是希望,咱家继续守着初心,迎四方来客,看山河烂漫。”

众人碰杯,笑声、祝福声融于满堂暖光,感恩故事在新旧更迭里,写就又一锦绣篇章,向着未来,稳步迈进。

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