黄家那边的事李墨不知道，他忙着水泥作坊开工和县城里两家念楚记的事，两头跑，忙的不可开交。
几天后水泥作坊上了正轨，不用李墨再去盯着了，两家店铺也装好了，金满福三个人决定还是先住在一起练习厨艺，也不嫌弃挤得慌。
秦淮问起店铺开业的事情，毕竟开业也是很麻烦的，光是招人就要忙上一段时间，与此同时村里的茶叶也要摘了，田里的稻谷也到了收割的时候。
李墨心里有数，事到临头了也不慌：“村里的事情也不麻烦，水泥作坊开了之后我改了规矩，以后每干五天就休息两天，休息下来的时间就能去田里忙农活，要是这样还不够那就请假几天。摘茶叶的事情也没问题，让村长招几个大娘去山上摘就是了，这活年纪小的孩子也能干，不一定非要青壮年，我们村子里就能解决。”
秦淮听着直点头：“我怕是不能再帮你了，这段日子一直在忙，好久没认真读书了，所以我想……”
“你不说我也是这么想的，你得好好准备接下来的考试，家里现在清净了，你就住回去，铺子里的事情有金满福他们三个，有事我让他们去办就行。”李墨拍拍他的肩膀，“这段时间辛苦你了，这个给你。”
一个荷包塞到秦淮手中，分量不轻，秦淮意识到是什么东西后连忙给他还回去。
“我不能要，这太多了，你要真想给就按照一天五十文的工钱给我，多的我不能要。”
“你替我办事都没时间接梅老板那边的单子，这损失我得给你补上，这里也没太多钱，就四钱，你拿着吧。”
话说到这份上他也就不矫情了，把钱收好后准备回李家村去，走之前想起来一件事。
“还记得之前那个帮我们找店铺的牙郎吗？你要是想招人也可以找他，他有门路。”
李墨眼前一亮，别的好说，就是账房不好找，要是对方能替自己找来两个靠谱的账房就好了。
当下李墨就去找了那牙郎，对方认出李墨，得知要两个账房，连声说巧了。
“李公子，前两天赵家刚解雇了几个人，其中就有账房，不过你放心，不是因为他们犯了错被解雇的，是因为赵家卖了些产业，用不上这些人了。”
“是赵老爷家？”李墨惊讶。
“对啊，咱们丰川县除了赵老爷家，还能有哪个赵家？”
李墨一边点头一边问他：“好好的怎么卖产业？总不能是没钱用了吧。”
“具体情况不知道，不少人猜可能是赵家要离开了，他们家大少爷不是要科考吗？八成能考上，到时候就要去京城了。”
李墨还是觉得奇怪，赵继琮去京城进学不奇怪，但也犯不上卖家产啊，难不成连赵老爷子也要去？
想不通就暂时不想了，从赵家出来的账房李墨很想要，当即托了这牙郎去帮忙牵线搭桥，还给了他一两银子辛苦费。
李墨出手大方，对方办事就利索，不过半天时间就把两个账房叫到他跟前来。
“公子你看看行不行？这两位先生都是做了七八年的，在赵家时也没犯过错，都是有口皆碑的。”
李墨看向他们，都是三十岁出头的人，眉眼间都很沉稳，不卑不亢的。
他们从赵家出来，又身世清白，想请他们的人家多着呢，能过来也是冲着李墨的名声来的。
李墨简单问了几句话，两人都是本地人，家中都有妻儿，也置了房屋田地，稳定又和谐的，李墨对他们很满意，就想雇下他们。
“你们从前在赵家一个月多少钱？”
两个人面面相觑，都不愿意说。
李墨笑了笑，心里门儿清，工资这种事可以私下跟老板谈，当着同事的面就别说了，这两个人也是有心眼的。
“这样吧，我的铺子还没开门，我先给你们一个月三两，怎么样？”
其中一个犹豫着开口：“可我从前在赵家……”
“赵家是大户，你们又干了多年，工钱自然不会亏待你们，只不过我的店铺才刚开张，事情不会太多，将来再繁琐也就这样，当然了，将来要是店铺红火，我自然也会给你们涨工钱。”
两个人彼此对视一眼，三两银子对他们来说其实不高，但若是将来还能涨，自然是好的。
其实他们自己也知道，想找个跟赵家一样的东家是不可能的，丰川县就这么大，虽说有不少员外乡绅，可工钱也不会高到哪里去，甚至可能不如李墨这里。
思来想去，两人决定留下来。
李墨松了口气，当场和他们签订契书。
这二人一个姓张，一个姓洪，李墨叮嘱他们三天后再来上工。
三天时间，店里的事情基本都能搞定，送走了牙郎和两位账房，李墨就写了一张告示贴在店铺门口。
金满福摆了个桌子在门口，有人来问告示上招工的事情他就解释一番，一连两天，招到了四个伙计，另外再有厨房传菜的两人，以及做奶茶的十来岁姑娘四个。
金满福三人一共研究出四个口味的奶茶，把原料准备好了之后只需要按照配比调和在一起就行，几个姑娘家稍微记了记就基本没问题，李墨抽查了两回，都没出错，总算放心下来。
“烤鸭是重点，你们三个人的手艺已经很不错了，我想了想，金满福留在丹桂街，你们两个去兴盛街，店里暂时先售卖奶茶，烤鸭，以及奶油蘑菇汤，等村子里茶叶摘完了，我再添上一道茶叶蛋，小菜方面你们有什么意见吗？”
三个人中金满福的手艺最好，也最讲究，于是他提了几道简单容易准备，但外面小店又不容易吃到的几道菜。
李墨边听边记在纸上，忽然想起来购买食材的人还没定，总不能让他们三个又管厨房做菜，还要管买菜的事情。
这也不难，从前面服务的伙计里挑一个出来接收菜品就行，不过他得去找靠得住的菜商供货才行。
李墨马不停蹄去了集市，才刚走几步就被人叫住。
“老毛？好巧啊，你来这里巡逻？”
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