是你提的分手,摆摊后又来求我?

番茄炒蛋加个蛋。

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第96章 他才不过二十来岁,居然有这个手艺?!

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“给我来两份炒牛河,绿豆冰沙也要两杯!”

“哦对了,这是我朋友,叫老周就行!”

张大爷笑呵呵的冲着徐洋开口道。

徐洋点了点头,也没有说什么。

虽然他早餐已经结束并且收摊了,但张大爷毕竟是邻居,之前也照顾自己生意。

而且这次很明显是特意带着朋友来吃自己做的东西的,徐洋自然也不会驳了对方面子。

朝着老周看了一眼,徐洋开始熟练的热锅起油,抓起一把牛河就放到了锅里。

熟练的动作,精湛的手法,让老周瞬间收敛起了小瞧之心。

这样没有丝毫拖泥带水的动作,简直完美!

老周头有些暗暗喋奇,要不是自己亲眼所见,恐怕谁都会觉得徐洋是一个最起码有着三四十经验的老师傅!

然而……他才不过二十来岁!

尤其是,老周甚至还发现。

徐洋的摊位,虽然是刚刚出摊回来,可是整个环境却十分的干净!

就连锅底都有擦拭过的痕迹!

这一点,让老周感到十分的满意。

一个好的厨师,最起码的一点就是要爱惜自己工作的地方!

哪怕只是在摆地摊,也应该做到这一点!

这是对自己的认可,也是让顾客还没有开始吃就有一种安全放心的感觉!

眼下网络上,总是流传着一种说法。

什么越是不干净,不卫生的犄角旮旯,就越是会有美食存在。

也就是很多网红做的‘苍蝇饭馆’!

说实话,老周只觉得这些人要么都是小说、电视剧看多了。

要么就是单纯的制造噱头蹭流量罢了!

一个厨师,厨房餐厅就是他的战场。

连自己工作打仗的地方都弄不干净,还谈什么美食?

不过是哗众取宠罢了!

这一点上,徐洋做的就相当让老周满意。

以至于从一开始对徐洋的客观印象都发生了些些改变!

很快,徐洋这边已经开始颠勺了。

这是他刚一动,老周头的脸上神情就瞬间发生变化,整个人都绷紧了!

徐洋的这个手法……好巧妙!

作为有着多年厨师经验的他,自然对于颠勺有着独特的理解。

徐洋眼下颠勺用的就是一种巧劲。

并非是蛮力,而是巧妙的运用腕力,这样不仅能够更加省力,同时也能让锅里的河粉在翻腾时不会散!

不要小瞧了颠勺这个步骤,对于厨师而言,颠勺不是用来秀和表现的。

它甚至能决定这碗牛河最终炒出来的味道!

火候、颠勺的力度,这些都是对最终成品炒牛河口感的一种考量!

目前,至少在徐洋进行到的这一步,老周头都可以给出一个完美的评价!

再看一眼旁边的老张,这家伙一副笑而不语的样子,看着徐洋,脸上目光里都是满满的欣赏!

难怪老张头这家伙不遗余力极力的推荐夸赞这个年轻人。

他在做菜方面,的确有些与众不同的能力!

“这小子……手艺不错。”

听到老周头松口了,张大爷在一旁忽然笑着道。

“怎么,老周头,年纪大了以后,嘴也软了不少?”

“哼,你以为都是你啊?我可没你那么变态的严苛要求!”

老周头似乎又想起了什么不太好的事情。

他人生中最快乐和最痛苦的时光,都发生在同一个时期。

那就是和老张头共事。

那段时间,他的厨艺进步的很快,可是每天也得遭受老张头无尽的吐槽折磨!

明明大家的身份都一样,可是老张头就是嘴下丝毫不留情。

最关键无语的是,他说的,还是对的!

随着徐洋的炒牛河出锅,散发出的无比诱人香味,这才将周老头从回忆里拉了出来。

望着眼前已经装盘的炒牛河,无论是色泽还是香味,都是一等一的水准!

卖相方面更是没得挑,很难说,这样的一盘炒牛河,居然是街边摊?!

情不自禁的吞咽了一口口水,老周头端起盘子,拿起筷子往嘴里夹了一口。

牛河的细腻口感,牛肉的爽滑多汁……

这样的美味,简直不要太完美!

“居然比我想象的还要好吃!”

老周头吃下一口后,十分的诧异。

本来在见到徐洋动手后,就已经能大概想象到这个炒牛河有多么的美味好吃。

但是没有想到,伴随着一口下肚,这个炒牛河居然超越了自己想象中的味道!

说实在的,他做厨师这么多年,虽然炒牛河不怎么吃,但也是从来没有吃过这么好吃的炒牛河!

他很清楚,就算是自己,也做不出这么好吃的炒牛河来!

尤其是,徐洋用来的食材都是最简单最朴素的那种。

能把这些日常生活中的食材做出顶尖的料理,这才是真正的手艺!

“美味!”

老周头又是忍不住的扒拉几口后,就算是嘴硬的他,也还是终于忍不住的开口道。

一旁的张大爷则是笑而不语,似乎对于老周头的评价早已经预料到了,丝毫没有惊讶的表情变化。

“你……是不是……”

“又收徒弟了?”

老周头看向张大爷,随后一个眼神后,小声的开口道。

按理来说,这么好吃的炒牛河,就连老周头自己的清楚的知道,如果是自己肯定做不出来。

在炒牛河的水平上,徐洋绝对的胜过自己。

有这样的功夫,想必他的师傅一定也不简单!

老周头能想到的就是张大爷了。

然而,张大爷缓缓摇了摇头,露出了一副,你猜错了的表情!

什么?老张头居然不是徐洋的师傅?

说实在的,周老头有些不敢相信。

徐洋这才多大年纪啊?看上去远没有到三十岁的年纪,可是厨艺已经几乎达到了完美的境界。

虽然目前只看到了他炒牛河,但这一道菜就足以见到功底了!

这样的人,居然没有师傅?这怎么可能!

然而,张老头的眼神再次告诉了老张这个事实。

徐洋,的确没有什么师傅。

至少目前,就连张老头都不太清楚。

徐洋的手艺到底是跟谁学的!

“嘶——”

周老头深吸了一口气,看向徐洋的眼神里则是无比的惊讶。

“这是我做的绿豆沙冰,两位可以尝一尝!”

徐洋脸上挂着淡淡的笑容,看似是从泡沫箱里,实际是从保险恒温箱中取出了两杯绿豆沙冰来。

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