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第34章 炼制耗油!

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这个季节正是吃海胆的时候。

海胆最肥也最甜美。

一个海胆,在市面上的价格,都能卖到10块钱左右。

不管是后世还是现在,海胆的价格一直都是居高不下的。

一般来说,海胆要在海水里面去抓,但这块礁石周围的潮水应该是才退去的原因,有不少的海胆还没来得及逃到海水里面去。

林秋生嘿嘿一笑,对着张科英挤了挤眉:“怎么样?不错吧?”

“你太厉害了!”张科英由衷的感慨起来。

随后,两个人拿着钳子,开始一点一点的把吸附在礁石上的马粪海胆给摘下来。

张科英抓水面上面的,林秋生就用钳子将海水里面的马粪海胆给摘下来。

一个。

两个。

三个。

这些马粪海胆数量惊人。

光是一个一个的摘,两个人都摘了足足大半个小时,腰间别着的网兜都装的满满当当的了。

“太多了,这也太多了!”张科英忍不住感慨起来。

她哪里能想到,林秋生的运气居然会这么好?

马粪海胆,黄花鱼,这两个东西,足以让不少赶海的人羡慕了。

整理完马粪海胆之后,林秋生朝着海水之中看了一眼,还有不少好货在,但都是一些真鲷鱼了。

可惜的是,现在天色也不早了,要是抓完真鲷鱼再回去的话,只怕时间就来不及了。

他既然答应了要在八点前送张科英回她的二叔家,自然就不能言而无信,在事情还没落定之前,得给丈母娘留下个好印象才行。

鱼什么时候抓都行,但媳妇没了,自己又得打光棍一辈子了。

带着张科英回到渔船上面,将这些海货都整理到海鲜柜里,林秋生还特意挑了两条个头大的黄花鱼,再加上几个马粪海胆,和一小盆子蛏子。

这些海货,足足装了一整个木桶。

到码头的时候,已经是快七点钟了,时间倒是刚刚好。

“还好没有迟到,不然的话,你二叔肯定对我印象不好。”林秋生乐呵呵的开口,将渔船停靠在码头的位置。

张科英见他提着满满的一个木桶,也不由得觉得好笑:“你提着这么多东西去,我二叔都要把你当做财神爷了,哪里还会印象不好?”

林秋生轻笑一声,开口道:“都是应该的。”

这次张科英和邓秀芬过来的太聪明,他压根就没有准备好什么见面礼,想来想去,也只能用海货来回馈。

等到张科英下了渔船之后,林秋生这才朝着海鲜柜大手一挥,把这些海货都收入了海神珠之中。

两人的影子在阳光的照耀下拖得很长,平添了几分温馨。

林秋生提着木桶,和张科英有一搭没一搭的聊着天,开口说道:“对了,你在你二叔家住几天?”

“就今天,明天我就要回去了,家里还要忙着晒鱼干呢。”张科英红着脸开口说道。

虽然只和林秋生接触了一天,但她能感觉到眼前的这个男人是个可以踏实过日子的男人。

如果不是因为对林秋生的印象比较好的话,她可能下午的时候,就跟着邓秀芬一起回去了。

也是邓秀芬支持,说让自己和林秋生接触接触,了解一下之后,再考虑看看要不要继续下去。

她现在觉得,这个男人是个可以托付终身的男人。

明天就要回去了?

林秋生眉头一皱,也没想到那么快。

如此一来,倒是显得有些匆忙了。

“那明天的时候,我来接你,到我家里去吃顿饭我再送你回去?”林秋生开口询问起来。

“可是......会不会不太好?”张科英有些惊讶,没想到林秋生还会邀请自己去吃顿饭再走。

“有什么不好的,还是说,你对我不太满意?”问出这句话,林秋生心里也有些忐忑起来。

虽然说今天张科英来是来相看的,但是一直也没有个表态,他心里也没底儿。

听到这句话,张科英的脸颊红了,支支吾吾的说道:“这件事,不是都是男方定的吗?”

“我觉得挺好的啊,而且我妈很喜欢你。”林秋生倒是实话实说,开口回答起来。

“我家里没有你那么会挣钱......也只有我和我爸妈相依为命,还有个哥哥,但哥哥的话,去了县城务工,一年到头也不怎么回来的。”张科英开口说道。

“这倒是没什么,我家里你也看到了,就一个妹子,以后你要是过来的话,还可以帮我管一管她。”林秋生乐呵呵的说道。

“你,你对我的话,有什么要求吗?”张科英忐忑的看着林秋生,开口问道。

“我的要求都很简单,只要一家子和和气气的就行。”林秋生倒是真的没别的要求,前世的时候,就惦记了这个小姑娘一辈子。

好不容易魂牵梦绕的人儿就在眼前了,他哪里还能有什么要求?

这一世,他只想要平淡温馨的生活,一家人和和美美的,不吵架,就可以了。

经过这一天的相处下来,他也发现了。

表面上张科英看起来文文静静的,但是实际上,和林美琳那丫头没什么区别。

朱淑琼也不是个不讲理的人,又是她自己挑选的儿媳妇,自然也不会为难她。

闻言,张科英倒是愣了愣,没想到会这么简单。

“好了,你先回去吧,这木桶你提着。”林秋生把张科英送到了二叔家门口,就把木桶递给了张科英。

“你不进去打个招呼吗?”张科英询问道。

原本她以为,林秋生带着那么多海货过来,肯定是要进去打个招呼的。

但看他的意思,却一点也没有要进去的意思?

“我就不进去了,咱们的事情还没定下来,要拜访肯定也是先去你家里拜访,这东西你就提着就行,等明天你过来,我再给邓阿姨拿东西。”林秋生开口说道。

“不用了,你们家今天招待我们,已经很破费了。”张科英开口道。

“明天过来再说。”

林秋生看着张科英回去之后,这才嘴角带着笑意,朝着家里走去。

不过,他还没想好要给邓秀芬带什么东西。

海鲜的话,倒是容易,随便在海神珠里面找一找,就能挑出来不少好货。

但这样一来,就显得没有那么郑重了,也没什么诚意。

思来想去,林秋生在海神珠里找了一圈,在看到那天在红树林这边捡到的不少生蚝。

这年头,大家的调料也就是那么几种。

盐、酱油,除此之外,能用的上味精的,都已经是不错的人家了,蚝油更是没有普及,不过城里也有得卖,但卖的很贵。

用来熬个蚝油,让张科英带回去,又有面子又有诚意。

回到家里,屋子里罕见的灯火通明,在院子里,朱淑琼和林美琳还在翘首以盼着,在看到林秋生回来之后,两个人的眼神都跟着一亮。

尤其是林美琳,直接冲了出来,对着林秋生嚷嚷起来了。

“哈哈!约会回来咯,约会回来咯!怎么样,哥!有没有把嫂子给拿下!”林美琳对着林秋生嘿嘿一笑,开口问道。

“你这个嘴上没个把门的家伙!”林秋生急忙捂住了林美琳的嘴巴。

这小丫头年纪轻轻的,可别说出什么奇奇怪怪的话来。

他听了都是老脸一红:“妈!你还不管管妹妹,这贼兮兮的样子,一会把你的儿媳妇都给气跑了!”

“哪能啊,我看那小姑娘对咱们还挺满意的,你今天没欺负别人吧?”朱淑琼乐呵呵的开口。

欺负?

他怎么可能欺负别人!

不过正好,趁着朱淑琼和林美琳都还没睡,正好研究一下这个生蚝要怎么熬比较好。

“妈!快,能不能有这个儿媳妇的话,就要看咱们今天晚上了!”林秋生贼兮兮的把朱淑琼拉到一边,开口说道。

“你小子又打什么坏主意了?”朱淑琼很了解自己的儿子。

每次林秋生一这副模样,没得是要求她帮忙做什么事情。

在看到这小子搬出来三个木桶的生蚝的时候,朱淑琼也是无奈起来。

紧接着,一家人,连同林爱国都出马,帮忙一起开生蚝。

除此之外,林秋生还拿了几条黄花鱼出来,熟练的把鱼鳞给去掉,去下来的鱼鳞还可以用来炸鱼鳞片。

这也是渔村才有的吃法。

将鱼鳞剥下来之后,裹上面粉,放到油里面一炸,又酥又脆的,很好吃。

不过渔村也没有几个家庭会这么做。

先不说面粉的钱了,光是用来炸鱼鳞的油,那都远超鱼鳞的价值了。

紧接着就是把这些新鲜的黄花鱼开膛破肚,在破鱼的时候,一定要用水管一直冲洗着,这样一来,才能彻底的去掉黄花鱼的鱼腥味。

内脏全都丢到一边。

林美琳在旁边一边开生蚝,一边哀嚎着:“哥,你得给我一块钱的劳务费啊!”

“行行行,开好了,给你十块钱!”林秋生哭笑不得,开口说道。

这丫头的简直是快要掉进钱眼里面去了。

生蚝剥开之后,里面的生蚝肉丢到一个木桶里面,林爱国就用水冲洗干净,一些生蚝还有泥沙残留,冲洗之后,也能去掉里面的沙子。

厨房的火已经烧的旺旺的,锅里煮了一锅水,已经开了。

见水开了之后,林秋生就转为了小火,然后把生蚝肉和剁碎了的鱼肉一股脑的倒进锅里,开始慢慢的熬,煮出蚝汁来。

在熬煮的时候,锅边还不能离人。

也不能盖上锅盖,要不断的用铲子翻着里面的蚝肉。

粘锅底的话,不但会影响蚝油的口感,还会影响味道。

后世的不少蚝油,都不是用真材实料熬出来的,而是用去掉了蚝肉的生蚝壳,将壳磨碎之后,也能有这股香味。

有的良心商家,倒是能加上几块生蚝肉进去。

但比例却是少的很。

在熬煮了半个小时之后,生蚝肉基本上已经全都缩水了,锅里的清水也变得粘稠和深色起来,正在咕噜噜的冒着泡泡。

这个时候就已经差不多了。

林秋生把生蚝肉用漏勺从锅里捞出来。

朱淑琼已经把洗干净的纱布拿出来了,平整的铺在一个铁盆子上面,把生蚝肉给丢到纱布上面。

随后,用擀面杖把包裹好的纱布一点一点的敲打,挤压。

将蚝油汁全都挤出来。

原本这些生蚝肉是要丢掉的,但朱淑琼却是舍不得。

已经熬出了蚝汁的生蚝肉就会变成干巴巴的一块,嚼劲和口感,都会缺上一大截,但林美琳这丫头也不挑。

拌着辣椒面,就吃了一大堆。

剩下的吃不下的,才丢到院子里,喂了鸭子。

林美琳这丫头还直呼可惜。

很快,在反反复复的挤压了几次之后,蚝汁也是结了不少。

但现在的蚝汁,还有不少的杂质。

加上锅里的,一起用纱布重新过滤了三四次之后,铁盆里面的蚝汁这才显得细腻起来,滑滑的,像是奶昔一样的质地。

那么三个木桶的生蚝,居然才熬出来薄薄的一层蚝汁。

林秋生也是哭笑不得,早知道就拿一个小小的盆子来装了,简直是浪费。

在熬出来的蚝汁里面,加上白糖、盐、老抽,再加上淀粉水,颜色和味道,都对味了,林秋生这才重新把蚝汁倒进了锅里。

小火慢慢煮,煮的蚝汁咕噜噜冒泡,汁水慢慢的变得粘稠起来。

在历经了三四个小时之后,总算是熬出来了不少蚝汁。

林秋生在厨房里捣鼓了半天,这才找出来了几个装豆瓣酱的透明罐子,把罐子清洗干净之后就把蚝油给装了进去。

这么一大罐,虽然算上去,没有各种海货之前,但却是满满的心意。

林秋生很是满意,如约给了小丫头十块钱之后,这才休息下来。

翌日。

林秋生怕张科英在二叔家里等久了,早早的就来到门口等着,把张科英给接到了家里。

朱淑琼又做了一大桌的饭菜,热情的招待了张科英。

午饭过后,就到了分别的时间。

林秋生把准备好的蚝油拿出来,又提了满满的一整个木桶的海货。

这些东西,全都是给她们准备的,既然谈好了婚事,以后就是一家人,自然不能太抠!

可张科英看到这些东西了,顿时就惊呆了!

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