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祝霜华

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第一百一十一章 学烧火

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周绮犹豫了一下,才问:“秦姐姐,你……能教教我怎么烧火吗?”她们在那户人家里,因怕她们偷吃或者在饭菜里动手脚,所以是不被允许进厨房的。

秦瑛微微有些讶异,但也很高兴,她们能有这样的转变,便说明自己和娘那一番话没白说。

她很爽快答应了,再次进去,指了指灶台边码放得整整齐齐的劈柴,“灶里要是还有火,就直接填这个就行了,一次不要填太多,这个很禁烧,而且因为干透了,也很容易点燃。

“如果是灶里没火,就需要引火,引火一般用这个玉蜀黍皮,或者麦秸这些,容易点燃但又不耐烧,这个点燃了之后,需要加一些细树枝,或者豆秸……”

她说得详细,两姐妹听得认真。

结束之后,秦瑛笑了笑:“光说不练假把式,等会儿你们过那边,亲自上手试试就知道了。

“不过点着了火可不等于就会烧火了,做菜做饭火候的控制也很重要。

“咱不着急,慢慢来,你们都很聪明,上手一定很快。”

姐妹俩相视一笑,赶紧跟秦瑛道谢。

秦瑛摆摆手:“那你们歇一会儿吧,晚上要守岁,没那么快睡觉。”

等回到自己那边,赵大婶凑过来问:“咋样?”

“挺好的,”秦瑛笑说,“我看着,似乎是缓过一点劲儿来了。要说啊,还是咱安安功劳大,每天都陪着她们解闷儿。”

“那是,”赵大婶十分自豪,“就咱安安那小脸儿,谁看见心情不得好上三分?

“她那小嘴儿,叭叭儿的……”

秦瑛又说了两姐妹想要过来学烧火的事。

赵大婶不由睁大了眼睛:“这……这能成吗?人家可是千金大小姐!”

“人家愿意学嘛,”秦瑛笑着往赵大婶身上靠了靠,“就当让她们玩儿了。

“再说,学会了烧火也没什么不好。第一步学烧火,第二部就能学烧水、煮汤了。

“慢慢儿地,厨房里这些就都能上手了,别的不说,学会了这些,起码不会挨饿。

“世事无常,谁也不知道明儿会发生什么事,学到手就是自己的,能不能用得上,就再说呗!”

“那倒也是,”赵大婶爱怜地摸了摸秦瑛的头,“你从前不也是官家小姐……”

“嗐!”秦瑛笑着打断她,“别说那些了,都是从前的事了!咱晚上给周大人孝敬什么菜好?”

赵大婶认真思索了半晌:“送炖兔子不合适了吧?就送风干鸡炖蘑菇吧?”

“行!”秦瑛答应着,“等会儿咱再往里头加两个土豆……明年咱做点粉条吧?”

娘儿俩说说笑笑,时间就过得很快了。

因是过年,不兴黑灯瞎火的,他们院子里也点了个火堆,用土坯围起来,在院子里照出一片橘黄的暖光,又有白雪映衬,便显得亮堂堂的。

三间屋子里也都点着松明,堂屋里还加了一根蜡烛。

周绮两姊妹携手过来,见她们俩已经开始摆桌了,不由有些慌乱:“我们是不是来晚了?”

“不晚不晚,”赵大婶乐呵呵道,“俺俩就是先把冷盘摆上,这还没炒菜呢!”

两姊妹这才松了口气。

周绮第一个来。

她坐在灶台边的小杌子上,先认真回忆了一下秦瑛之前的解说,然后非常严谨地抓了一把麦秸放在灶口,又扯了一些豆秸放在麦秸上方,这才开始打火。

才是早就清洗干净的白菜,秦瑛来掌勺,等周绮把火点燃之后,柔声道:“不要把火烧得太旺,不然容易糊。”

周绮慌忙答应,觉得自己填进去的柴有点多,心里没底,忙问:“那怎么办?”

“没关系,现在还好,”秦瑛一边往锅里挖了一小勺猪油,一边说,“若是真的火大了,我会告诉你,到时候抽些柴出来就好。

“柴上有火也不怕,那不是泔水桶么,直接往里一戳,火就灭了。”

说着把切好的葱姜丢进锅里爆香,然后加入白菜翻炒,抽空又道:“若是瞧着火烧不起来,旁边儿那是风箱,拉两下就好了。

“加柴的时候要慢慢儿加,一下子加多了,就容易烧糊了。”

翻炒几下,白菜出锅,洗了锅,又把蒜苗腊肉炒了,紧跟着是萝卜条炒豆芽……

周绮果真上手很快,从一开始的生涩,到熟练也就两个菜的功夫儿。

她扭头跟周绵笑说:“今儿我先来,明儿你再来。”

周绵不住点头,她在一旁观摩着呢,觉得不算难。

赵大婶笑道:“何必等明儿,今儿就行了,咱开始热之前做好的大菜,绵姑娘你来这边烧火。”

周绵脆生生答应了,兴致勃勃去了另一个灶头边,赵大婶手把手教着,她成功点燃了火。

赵大婶便把提前做好的烩菜、炖菜一一入锅热了,然后摆在灶台上,省的冷掉。

做的差不多了,把准备给周彧的风干鸡炖蘑菇装进瓦罐里,跟三人说:“我去给周大人送菜了,你们慢慢拾掇着,别忘了抽空去看一眼安安。”

秦瑛答应了,该炒的菜炒好,就帮着热大菜。

安安醒来,自己穿鞋下地,洗过手,喝了半碗热水,就抓了一把蘑菇干啃着吃,顺道问:“娘,我姥姥呢?”

“你姥姥去给周大人送菜了,”秦瑛笑着说,“你把板凳摆好,等她回来咱就能吃饭啦!”

安安高高兴兴去挪条凳,还拿了个抹布擦拭了一遍。

周绵看在眼里,不由夸奖:“安安真是能干……她才多大!”

“我捡到她的时候刚进六月,”秦瑛慢慢说道,“她那时候应该也就五六个月大,所以我们就当她生在大年初一了,所以,明儿她就两周岁啦!”

“才两岁?”周绮也觉得不可思议,“两岁的娃娃说话这么利索?”也不光是说话利索,有时候这孩子头脑简直跟大人一样。

“这孩子早慧,”秦瑛笑着扭头看了看安安,“而且,我们家也没那个条件娇养,所以她就挺能干的。”

两姐妹互相看看,还是觉得有些不可思议。

安安擦完板凳就过来邀功,秦瑛在她脸上亲了亲,她就欢欢喜喜跑开,自去装干果零食了。

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