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八二年的老太太

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第295章 老板大气

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火腿是极具风味的,但吃着会非常咸,因为腌火腿要用到大量的盐,不然腌出来的火腿会发臭。

所以吃火腿最先得处理它的咸味。

叶寻青把能拆的骨头都拆了,然后把全是瘦肉的地方切成方块,又切成了薄薄的一片。

很多人在品尝高级火腿的时候,喜欢把这一块的瘦肉生吃,但叶寻青不怎么爱吃生食,可能是身体的缘故。

他把最精瘦的火腿片成片后,放在平底锅里面稍微煎了一下,小火慢煎,冒出香味就捞出来。

“哇~~”小白抱着他的小老虎在旁边看,“好香啊!”

小白虎鼻子非常灵,它闻着那香味,馋得嗷嗷叫。

叶寻青非常遗憾地说:“小家伙,老虎是不能吃太多咸味食物的,所以这东西就不能给你吃了。你等着,明天我就去买生肉回来做给你吃。”

小白虎听不懂人话,它现在只想吃肉,虽然是动物,但它也是有脑子的,什么东西味道比较香,它能闻不出来吗?

叶寻白见它在怀里挣扎,摸摸它的毛说:“小雪,不要着急哦,哥哥说给你做好吃的,就一定会做的。”

“哇呜~”小白虎嗷了一声,安安静静地窝在叶寻白的怀里了。

叶寻青瞥了一眼这只小白虎,小白虎两只后脚是站在地上的,两只前爪被叶寻白抱在怀里。

这小东西脾气还挺好的,要不然早就咬人了。

火腿靠近肉皮的位置被叶寻青切成了方块,连着肉一起放到了锅里炖,再加上冬日晒的笋干香,和晒干的海货,味道十分鲜美。

而且炖煮可以减少火腿的咸味,也方便入口。

叶寻青最期待的一道菜,其实是猪蹄炖黄豆,这道菜需要炖很久,干巴的猪蹄很难咬,要是炖不烂,那就只能送给狗吃了。

火腿馅的包子,火腿馅的饼,火腿炖的汤,火腿煮的菜,连粥里都有火腿粒,简直是掉火腿窝里去了。

火腿的香味飘到了四邻八舍,一群想吃骨头的狗凑到了他们家门口,想要分一块骨头吃。

骨头暂时还不能给它们吃,得等到主人吃完饭。

下午,来吃饭的人就到得差不多了,一条大火腿并不够来的客人吃,但是影响不大,谢回带过来的东西很多。

谢回逛完后就来叶寻青家里待着了,他好不容易见到一个老乡,怎么能不找老乡聊天呢?

可是叶寻青还得做饭,没时间和他废话。

谢回就钻进了厨房,看叶寻青他们做饭。

“哎,小子,你吃过冰淇淋吗?”谢回过去骚扰切菜的封景恒,“冰冰凉凉的,甜丝丝的。”

封景恒有点烦他,“你去问阿青,我不知道。”

谢回道:“我和你媳妇说话,你不生气吗?”

封景恒一副看困惑不解的表情看他,“为什么要生气?”

谢回瞥一眼叶寻青,又转过头小声和封景恒说:“你不怕我拐走你媳妇去我家当厨子吗?”

封景恒一副看智障的表情,“阿青不会去的,而且无论阿青去哪,我都会陪他一起去的。”

“那我和你媳妇说话,你不会酸溜溜的吗?”谢回的嘴还挺欠的。

“阿青没有朋友,你是和他从一个地方来的,就是他的朋友,他见到你之后很高兴。”封景恒看着他说:“我为阿青的高兴而高兴。”

谢回愣在那里,半天没能说出一句话。

“你……你不一样,你是一个很特殊的人。”谢回摇着头说:“你的思想甚至比我们那个时代的许多人都要先进。”

封景恒不关心思想与先进,他只关心自己能不能早点把菜切完,“麻烦你让让,挡着我切菜了。”

谢回撇撇嘴,又去骚扰叶寻青了,叶寻青正在往锅里加配菜。

“我说老弟,你老公好像挺开明的。”谢回拿勺子捞了一块肉上来尝味道,“我来找你,他都不生气的。”

“正常相处罢了。”叶寻青说:“阿恒信任我,我也信任他。”

谢回笑了一下,“很难得。”

叶寻青同意他的说法,“是的。”

“能找到一个无条件相信你的人,很难得啊!”谢回不知道想到了什么,忽然感慨说:“你们知道吗?我一个人在这个落后的地方待了二十多年,说是王爷尊贵无比,但是我宁愿不是这个王爷。没有人理解自己,没有人和自己说话,那些落后而封建的思想围着你,日夜逼迫着你妥协。”

叶寻青看不得他这种得了便宜还卖乖的行为,“得了吧你,你要是不想当王爷,那就让我当几天。”

谢回有些烦躁地说:“我早就不想当王爷了,应该说我从一开始,就不想当这个王爷。我上辈子就是因为太累了而累死的,这辈子当王爷,表面上尊贵,实际上也是累的要死。向上,你要应付君王;向下,你还要关心百姓。”

“别看你们这小村里安安静静的,再往东南走一走,每年都有战乱发生。”谢回捻了捻锅边的灰尘,“我宁愿带着怀心和孩子们找个小山村窝着,也不想回去当王爷,很累的。”

“在其位,谋其政。”叶寻青把一个碗给他,“王爷,我们是小山村能不能安宁,就靠你了。”

谢回吃着碗里的菜,“哎,还是想把你带回家当厨子,怀心和孩子们很喜欢吃你做的菜,我也挺喜欢的。你应该清楚,我原是川地的人,是喜欢辛辣的。但王府里的厨子却不会做辛辣的菜,不光是因为他们不会,还因为他们不敢去做。”

“这有什么不敢的?”叶寻青笑道:“你拿把刀架他们脖子上,我就不信他们不愿意做饭。”

“传统的川菜不是辣的,比如说国宴开水白菜,那就是传统的菜。”谢回说:“辣味的川菜,是后来才被发明的。在这个世道,什么人该吃什么菜,都是有规矩的。重辣的菜被认为是下等人吃的,因为他们要靠这个来打起精神,来取暖。”

叶寻青知道辣菜可以去湿去寒,很适合寒气与湿气重的盆地。

“就算我把刀架到他们脖子上,不会做的,还是不会做啊!”谢回敲了一下锅边,“老弟,来做个小炒肉吧。”

叶寻青招呼道:“阿恒,去泡点干辣椒。”

封景恒点头,“好,我知道了。”

现在是种辣椒的时候,所以没有新鲜辣椒,只能用干辣椒来代替了。

“要不我提供资金,让你去平洲城开个店,专门供应好吃的。”谢回越想越觉得这个计划很不错,“平洲城多的是富商大户,也有不少官宦人家,你去那边专门做高档的菜,每天限供的那种,把价格提的高高的,我给你提供客户。”

封景恒听到了他的话,有点心动,“如果你骗我们呢?等我们开完店,你就把店收走了。”

谢回一脸受伤的表情,“景恒老弟,你怎么这样想我呢?我堂堂一个王爷,能骗你们这种事吗?别说一个店了,就算是十个店,我也能开得起啊。”

“我拒绝。”叶寻青不想让自己的把柄落在别人手中,“你给我开店,那这个店算你的,还是算我们的?要是有一天我们得罪了你,你直接把我们店关了,那我们一家人去哪里?流落大街吗?”

谢回着急道:“哎,老弟,你话不能这样说,我说给你开店,那就肯定是你的,店对我来说有什么用呢?一方面我没有厨子,另一方面我就是想便利我自己。把你赶走了,对我有什么好处呢?”

叶寻青也认真思考了一下,“你说的很有道理,开店的重点不是店面,而是店里卖什么吃的。”

只要叶寻青把配方放在自己的手里,那那家店就不会被人抢走。

“再说吧。”叶寻青承认自己是有点心动的,但目前家里的情况还不算好,他和封景恒还不能离开。

“阿青,没关系的,你要是想去,就去吧。”封景恒说:“家里还有人,我也可以留在家里,你先带小白过去,以后我再去找你。”

谢回明白了叶寻青的顾虑,笑道:“不就是你家里几个人吗?别在意,我把他们全都带走,这样你们俩就能跟我去开店了

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