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八二年的老太太

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第174章 鱼丸汤

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封景恒最后还是下河里网鱼去了,因为叶寻青想吃泡椒鱼皮,可是他钓的鱼太小了,根本出不了太多鱼皮,封景恒为了满足他的愿望,只能牺牲可怜的鱼了。

网捞上来的鱼比叶寻青钓的鱼大太多了,无论是泡椒鱼皮还是鱼丸,都能做很多。

叶寻青做了一大堆鱼丸,天冷了,他打算做一大锅鱼丸汤,然后送给外婆他们老人家暖身子。

鱼丸无刺,鱼丸汤滚热,而且鱼肉很有营养,最适合给村里的老人吃。

“阿恒,我有一个想法。”叶寻青看着锅里沉浮的鱼丸说道:“我想给村里的孤寡老人和没有家人照料的小孩都送一碗鱼丸汤。”

封景恒皱了皱眉,“怎么会想到送鱼丸汤的?”

“老年人身体不好,是需要补一补的,肉比较稀有,一般人吃不起。但是鱼不一样,河里的鱼都泛滥了,想吃多少就有多少,虽然有刺,但是没关系,可以做成鱼丸。”叶寻青说:“冬天喝一碗热乎乎的鱼丸汤,太美妙了。”

“做鱼丸很麻烦的。”封景恒倒不是觉得杀鱼麻烦,而是取鱼糜麻烦,因为鱼刺太多。

“也是。”叶寻青犹豫了一下,“我再想想。”

鱼骨熬汤,鱼肉做丸,鱼皮泡了吃,一条鱼除了内脏外,全都被利用干净了。

如果不是叶寻青不爱吃鱼鳞做的菜,那么鱼鳞都能利用一下。

煮好的鱼丸汤被叶寻青放在小陶罐里,然后他和封景恒抱着几个陶罐去送汤。

文惜燕听见这鱼丸用什么做的,就知道这孩子又去河里捞鱼了,她也不是想阻止叶寻青,只是叶寻青病刚刚好,若是去河边吹冷风又病了怎么办?

叶寻青微笑着听外婆数落,数落完了才和封景恒一起去下一家。

渔伯是知道他们要做鱼丸子的,因为封景恒还渔网的时候说过要给他送丸子汤。

说实话,他老头子活了几十年,第一回见到没有鱼刺的鱼呢。好吧,也不像鱼,更像豆腐丸子,但比豆腐丸子不知道好吃多少倍。

他一个人住,叶寻青就少给他一点,把多出来的留给了大米小米他们,小孩子要多补钙,这样才能长得高。

鱼肉中含有丰富的钙元素,这也是叶寻青想给村里老人小孩送鱼丸的原因之一。

“你要给村里的老人送鱼丸?”叶红胜用勺子搅着鱼丸,认真地思考叶寻青的提议,“这想法非常好。今年的安寿宴还没开,不如就这几天开吧。”

“安寿宴,那是什么?”叶寻青问道。

“是一场大宴,朝廷规定所有地方每年都得开一次安寿宴,凡五十岁以上老人都能来吃饭。”叶红胜说:“我原本是打算冬月十五再开的,既然你提出要送鱼丸汤,不如现在就开了。”

自古以来就有养儿防老一说,那要是老人没有孩子呢?

一般情况下,没有子女的老人会由侄儿赡养,真的一个亲戚都没有,也没有自理能力的老人就得靠接济了。

然而即使是这样,每年都有很多人被饿死,小孩老人占大多数。因为不管是什么性质的国家,养老全靠政府是很难维持的。

叶红胜身为叶家村村长,每年都得动员村里人捐粮食给村里的孤寡老人和失去父母的孩子。

捐多少全看人心了,反正他们家每年捐的最多。有时候不够,叶红胜就豁出脸面去大户家里要,因为他不能发粮食只发一半。

这并不是扶贫,这是例行公事,上头是这样要求的。而且村里筹的粮食太少了,只能说够他们吃几顿,不能说满足他们的温饱。

至于棉袄被子什么的,那别想了,村长家里也那么多余粮。

叶寻青提出要送鱼丸汤对叶红胜来说是好事,这样就不用买肉煮汤了,二斤肉剁碎了煮一锅汤,实在是有点难堪。

没办法,上头不给银子,所有的一切都得他们村里自己出。

“你只管去做,缺人我帮你找。”叶红胜知道叶寻青的难处,立马拍着胸脯保证,“别的不说,人我肯定给你找到。”

不想出银子,不想出钱,没问题,人总该有吧?有钱就出钱,有粮就出粮,没钱没粮的你就给我出个人来。

基本上每年都是这样做的。

叶寻青答应了,还说自己要准备两个菜送去。

叶红胜高兴坏了,“你送多少菜都行,我全要了。”

每年安寿宴,叶红胜都得自己贴钱进去,他巴不得叶寻青全包了,这样他也能省心省钱。

叶寻青是不可能花太多银子买菜,那多贵啊,所以他依然打算把白嫖精神发扬光大。

“阿恒猜我要做什么菜去?”叶寻青问封景恒。

封景恒都不用猜,直接说:“鱼丸和藕。”

叶寻青讶异道:“你怎么知道?”

和叶寻青待这么久,封景恒早就把叶寻青的性子摸透了,他确实很大方,但大多数时候他更喜欢不要钱的。

对叶寻青来说,鱼和藕就是不要钱的。

鱼就在河里,叶寻青想要多少有多少。藕也是,谢灵音不可能问他要钱的,他巴不得叶寻青多去几次呢。

“因为这两个花钱最少。”封景恒笑道。

叶寻青埋怨道:“看破不说破,你这样就不好玩了。”

封景恒立马改口,“好吧好吧,我不知道阿青要做什么菜。”

叶寻青“噗嗤”一笑,“哈哈,不说这个了,我们快回家喝鱼丸汤,不然要被他们吃完了。”

但他们不回去,没人敢开饭。

做鱼丸的时候叶红霞也来帮忙了,叶寻青吃鱼丸的时候也没有忘记她,给她盛了一大碗鱼丸,让她坐下一起吃。

叶红霞有些局促,“老头子还没吃呢,我拿回去……”

“管他做什么?”叶寻青咬着鱼丸说:“谁帮我的忙,谁就吃我的东西。您坐下吃饱了再说别的。

“可是……”叶红霞还是有些担心,他们几个都过来了吃鱼丸,只有封大同没过来,因为封大同不知道叶寻青叫他们过来吃鱼丸。

“娘,你不吃给我和小安吃喽。”刘小镜馋道:“可好吃了,又香又软。”

叶红霞早就闻到香味了,“我……”

“叶红霞!”封大同在堂屋门口喊:“你人死哪里去了?怎么还不做晚饭?”

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