骑着共享单车，我在市里面走街串巷，我争取用最短的时间来熟悉这座现在对我来说还是陌生的城市，这么多年了已经很少骑自行车了，看见前面路口过去，便道上有一处树荫，赶忙骑了过去，坐在路边台阶上休息了一会。
进入八月份，快立秋了，可是天气还是这么炎热，这边的天气没有杭城的潮湿，这两个城市的夏天给人的感受是不一样的，当然，都不如我的家乡舒服，点上了一根烟，慢慢的吸着，看了看周围的街道，想着该往哪儿走，突然，我在街的尽头看到了一个叫做琳娜的蛋糕店，这个蛋糕店让我想了火车上遇见的那个做蛋糕女孩，想起蛋糕，突然有了一种想吃蛋糕的冲动，猛吸了两口烟，向那家蛋糕店走去。
这家蛋糕店不大，但是里面环境不错，非常的干净，柜台里放着一些做好的面包和蛋糕产品。在屋角处放着一个大的玻璃柜，里面都是生日蛋糕模型，可能因为是下午的缘故，店里面没有顾客……
“您好！看看需要点什么？”里面传来了一个女孩子悦耳的声音。
“没事，我看看蛋糕。”我顺口回道。
抬起头，发现我对面站着一个身穿白色工作服，带着工作帽的年轻女孩，在我认出她的同时她也认出了我。
“大哥，是你吗？”她惊喜的问道。
“你是蛋糕美女。”我也不知道她的名字，只能管她叫蛋糕美女。
“我叫辛欣，辛苦的辛，欣欣向荣的欣。”她忙自我介绍道。
看着她那甜美的微笑和那悦耳动听的声音，我感觉这是我一天最享受的时光。 “我叫栾江，亦木栾，江河的江。”我对她友善的笑着，做着自我介绍。
“你在休闲区坐一下，我给你拿蛋糕，让你尝尝我做的蛋糕。”说完话，她已经从柜台里拿了一块蛋糕放在一个小纸托盘里递给了我。
“这是你做的吗？”我问道，一口咬掉了一大块，嘿，还别说，真是好吃，甜而不腻，入口丝滑。
“嗯”她点了点头。
“吃完我再给你拿。”她接着说道。
“这个店是你的吗？”我问道。
“不是，我是在这里打工的，我们老板只是晚上来一趟。”她说道。
一个蛋糕店放手给一个小姑娘全权管理，从做产品到卖产品，一方面体现出老板对她的信任，说明这个小姑娘的人品没得说，另一方面也说明这个蛋糕店的生意真的是一般，但就是这么一个小的蛋糕店还在这个街道这么不起眼的位置，还能正常的经营，说明这个店还是盈利的，从这方面来说，蛋糕店的利润还是可以的。
“现在生意怎么样？”我问道。
“原来还可以，现在线下店面生意都差了很多，大家都从网上订购了，而我们老板就是看不上网络，也不会用网络。”她有些不甘，又有些无奈的说道。
看得出来，这家店生意的一般跟老板还没有转变经营思路，没有利用好互联网的经营模式有关，而做为员工的她虽然着急也没有办法，因为她没有决策权，她只是一个打工者，我感觉出她的不甘心的情绪。
“那你能给我介绍一下，蛋糕产品的利润情况吗？不过，不方便说也无所谓。”我向她请教道。
我平时喜欢吃蛋糕，没事的时候也关注过蛋糕这个行业，这个行业在国外是比较发达的。我们国内的蛋糕产品做法和内容一般来自日本，从日本到台湾或者香港，再传到国内一线城市，再到二线，三线城市，这就是以前传统的传播路线。
最近几年随着互联网的发展尤其是新自媒体的渐渐兴起，蛋糕的做法和款式已经基本达到国内各个城市同步发展了，随着原料厂商的业务下沉，这个行业的技术壁垒已经几乎不存在了。
这个行业属于鸡肋行业。有钱人不愿意干，货值低挣钱不快，懒人做不了，吃不了辛苦。
“辛欣，这个行业，做什么利润最高？”我问道。
“生日蛋糕”她不假思索的回道。
“买一套专业生日蛋糕设备需要投资多少啊？”我忙又问道。
“简单的设备，原料包装，有几万块钱就能起步了。”她认真的说道。
“你有技术，投资又不大，为什么不自己做啊？”我问了一个比较尖锐的问题。 她思索了一下，看着我说道：
“做蛋糕我没有问题，你看，这是我这次拿的奖状。”说完，她指着墙上一个奖状。
这是一个烫金的奖状，上面写着（全国裱花大赛一等奖获得者辛欣）。我看着奖状感到震惊。在这个二线城市小蛋糕店里还有这样的人才。
她看到我的神情怕我不信，又说道： “我从17岁就开始学裱花了，今年我22岁了，我是一个五年经验的老师傅了。”她骄傲的神态真的是很帅。
“最好的蛋糕你都会做吗？”我看着她，说道。
“没问题，你想要什么，我都能给你做出来。”她坚定的说道。
“那你跟我说一下，如果卖一百元的蛋糕，产品成本是多少？”我提问道。
“蛋糕坯，水果，最好的奶油，包装盒，丝带，刀叉，加在一起，三十元左右。”她不假思索的答道。
看得出，她对业务很熟悉。 听了她的话，我陷入了沉思，生日蛋糕的利润率震惊到了我，生日蛋糕基本是每个人过生日时的刚需，以石门300万人口计，一年就是300万个，这个市场是如此的巨大，不次于服装市场，更重要的是蛋糕属于食品是快销品，纯纯的刚需。
“江哥，你想什么呢？”看到我处在愣神状态，她赶忙问道。
“没什么，这是一个好项目。”我仿佛对自己，又仿佛对她说道。
她似懂非懂的点了点头。
“辛欣，咱们俩留个电话吧。”我说道。 留了电话，和她告辞出门，往住所赶去，我有一点兴奋，因为我认为我找到了发展的方向。
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