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不羁的羁绊

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第338章 串串香

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到家的时候,锦儿正在跟东子对这半个月的账,凤怡压下嘴角的笑意,也没打扰,想着做顿好吃的。

迈步走进厨房,正在做玩偶的邢婶也紧随其后。

“姑娘,今天你要下厨吗?”

凤怡笑着点点头,道:“工坊完工了,想着做顿好吃的来犒劳自己一下。”

邢婶眼睛一亮,笑着说:“那是应该的,你不知道,以前我顶着这张脸出去都会被村民笑话,自从咱家的工坊开始建设,

我都被人夸出花来了,夸的我有时候有种错觉,好像自己脸上没有这个疤似的。”说着还用手摸着自己脸上。

凤怡笑着说:“你的脸总有一天会治好的,你要相信你家姑娘呢,至于村民,你就见面打声招呼就行,大部分还是很淳朴的。”

邢婶点点头,笑着问:“姑娘,打算做什么啊,我来给你打下手。”

凤怡看着眼前的食材,想到东子还在家,于是道:“不行我们做串串吧,正好家里的辣椒面磨好了,我准备做麻辣烫尝尝的。”

邢婶点点头,说道:“姑娘,你就说咋做,我来帮你。”

正好阿珠也走进来,说道:“姑娘,我也来帮你。”

凤怡点点头,安排道:“既然是串串肯定得有签子,邢婶,你去给咱削一些签子,越细越好,这样串上食材后,吃起来会更方便,也更容易入味。

签子的长度要适中,太短的话不好拿,太长又不太方便,大概十厘米左右就可以了。

另外,签子的材质也很重要,最好是用竹子或者木头做的,这样比较环保,也不会影响食物的味道。”

邢婶想了想,点点头道:“我先去削几个姑娘你看看”说着就出去找东西削签子了。

凤怡又看向阿珠道:“阿珠,你去菜园子里摘些新鲜蔬菜过来。”

阿珠听吩咐,拿了一个盆就朝着后院的温棚走去。

凤怡正切好肉准备腌制,就看到邢婶进来手里拿着几根签子,问道:“姑娘,这样的签子行不行啊?”

凤怡拿过来仔细的看看,然后说道:“邢婶,这个长度可以,就是可以再细点,然后周边再打磨一下,不要有毛刺。”

邢婶点点头,继续出去忙活。

凤怡喊着摘菜回来的阿珠说道:“阿珠,你把摘来的菜倒点温水给咱洗干净啊。”

阿珠点点头,找来一个盆,仔细的去洗菜。

凤怡则是抓紧时间腌制好肉,然后制作汤料。

凤怡先在锅中倒入适量的油,待油温热起来之后,放入葱姜蒜爆香。

接着加入一勺自己熬制的豆瓣酱,小火慢慢炒出红油。浓郁的酱香瞬间弥漫开来。

她一边翻炒一边说道:“这底料啊,豆瓣酱可是关键,一定要炒出香味来,不然汤底就没那味儿了。”阿珠在一旁好奇地看着,忍不住咽了下口水。

随后,凤怡往锅里倒入足量的清水,大火煮开后转小火慢炖,让汤汁的味道充分融合。这时她又加入花椒、八角、香叶等香料,还有刚磨好的辣椒面。

一时间,锅里红汪汪一片,香辣味扑鼻。

“这汤底光是闻着就让人食欲大增呢。”阿珠笑着说。

凤怡笑了笑,又加了少许盐调味,搅拌均匀。

最后尝了尝味道,感觉辣度和咸淡都恰到好处。

此时邢婶也带着处理好的竹签回来了,按照凤怡的吩咐,把竹签洗干净放在一旁备用。

“邢婶,咱们先串一些肉串,一片肉卷一点菜,像这样。”凤怡边示范边说道。

邢婶和阿珠在一旁学得很快,不一会儿就串了一大盘。

此时锦儿和东子闻着味儿进了厨房。

“姐姐,这是什么美味呀,这么香。”锦儿好奇地问道。

“麻辣烫,今儿个咱们吃串串。”凤怡笑着回答。

锦儿和东子在一边也好奇的帮忙串。

等到食材串完,凤怡说道:“这个就跟火锅似的,找一个锅,我们放在小火炉上慢慢来煮。”

听到凤怡说火锅,吃过的几人忍不住舔了舔舌头,东子则是在一边好奇,但是也没问什么。

等到一切准备就绪,几人围坐在火炉旁,凤怡率先做出示范。

凤怡拿起一串,轻轻放入锅中。“你们看,要这样慢慢煮,让食材充分吸收汤底的香味。”众人目不转睛地看着。

不一会儿,肉卷变色熟透,凤怡将其捞出,吹了吹便咬了一口。“嗯,好吃极了,你们快试试。”

阿珠迫不及待地拿了一串土豆片放进锅里,眼睛紧紧盯着。

锦儿学着凤怡的样子,放进去一串香菇,小嘴嘟囔着:“我的小香菇也快快熟吧。”

东子犹豫了一下,挑了一串肉卷白菜,小心翼翼地放进锅里。

锅里的汤咕噜咕噜翻滚着,散发着诱人的香气。

邢婶笑着说:“这吃法还真是新鲜有趣。”说着也跟着放了一串食材进去。

大家纷纷效仿凤怡的动作。

很快,每个人都吃到了煮熟的串串。

阿珠咬下土豆片后,眼睛一亮:“这土豆片吸满了汤汁,比普通炒菜好吃多了。”

锦儿也不住点头,腮帮子鼓鼓的,含糊不清地说:“我这香菇也是,特别鲜美。”

东子大口嚼着肉卷白菜,赞道:“这种新奇吃法真不错,以前从没尝过。”

邢婶也满脸笑意:“这要是传出去,村里肯定都要来尝尝。”

几人边吃边聊天,东子说道:“东家,这个我们完全能开个铺子了。”

凤怡笑着说:“你以为我不想啊,只不过辣椒原材料不多,现在只能自己做着解解馋了,等到明年我种的多了,就可以开火锅串串店了。”

东子点点头,表示理解,嘴里含糊不清道:“那你估计地都不够种了,岂不是还要买地?”

一句话成功让凤怡开始思考这件事的可能性了。

心道:“自己确实好像不够种,明年得种麦子,稻米,土豆,玉米,红薯,辣椒,11亩好像真的不够种。”

锦儿看出了凤怡的心思,接话道:“大姐,冬天大家都不种地,你可以问问村长看还有人卖没,实在不行就明年开春了,在山脚附近请人开荒。”

东子听出了两人的为难,这地也不好买啊,也是,村子就这么大,不是荒年或者没办法了,谁也不愿意卖地。

思及此,东子犹豫的开口道:“东家,村子里没地,可以在你们村子周边去买。

据我所知,你们村子前面路口处,就有好大一片地都是钱员外家的,就是不知道人家卖不卖。

实在不行就去牙行问问,那边肯定有庄子的。”

听到东子的话,凤怡眼前一亮,觉得自己狭隘了,笑着说道:“还是你考虑周到,我改天问问村子,

如果有就尽量在本村买,没有了再考虑外村或者庄子,毕竟太远了不好管理。”

东子笑着说道:“东家,你是干大事的人,眼界可不能只局限于村子哦。”

凤怡听着东子的高帽子,笑着调侃道:“哎呦,我这大掌柜这是出去跑了跑,眼界增加了啊。”

东子听到 凤怡的调侃,不好意思的挠挠头道:“东家,你可别说,我这来回跑周围的几个镇子,感觉还真不一样。”

“哦,怎么不一样了?”凤怡边吃边问。

东子清了清嗓子说道:“东家,外面的镇子商业更繁华些,有各种各样新奇的玩意儿。

而且不同地方种植的作物也有所差异,像有的地方专门种大片大片的棉花,那场面甚是壮观。”

凤怡眼睛里满是好奇:“棉花?咱们这儿种得少,要是能引进过来种种也好。”

东子点点头:“是啊,不过这棉花种植讲究也多,要考虑土壤气候啥的。

但如果真能成,咱们不仅能自给自足做棉衣棉被,多余的还能拿去卖。”

东子接着说:“还有呢,外面一些富户家里,田庄规划得特别整齐有序,灌溉系统也很先进,不像村里大多靠天吃饭。”

凤怡听着拍了下桌子说:“看来得多出去看看,学学别人的经验。

东子,以后你有啥见闻可得及时告诉我。”

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