穿越后我靠种田发家致富

紫珊舞月

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第7章 做卤肉

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不知不觉到了粮铺,想着卖蚊香就有进账了,啥都想买改变一下生活。

精米,白面各十斤,现在有能力让自己吃好就不会亏待自己,野菜糊糊吃够了。

又来到猪肉铺,瘦肉还挺多肥肉少。现在家家都缺肉吃,一年到头吃不了两次,肥肉可以炼油所以卖的快,每次吃也是放一点点可以吃很久了。

“老板帮我称三斤五花肉。”

“好嘞,小姑娘这里三斤二两可以不?”

“行,老板你这排骨,咦!还有下水没卖,老板怎么卖的。”

“小姑娘,这排骨只有两块了就算十二文一斤,下水就算八文一斤”。

老板见小姑娘买得多心里别提多高兴,很快就都上秤。

“姑娘排骨一斤五两十八文,下水五斤八两四十六文,五花肉三斤二两六十六文,共一百三十文。”

欣妍给一钱又三十个铜板,感觉好豪横买了这么多。有下水能做成卤肉那味道别提多香了,唉不想了口水都出来了。对了做卤肉,说行动就行动去药铺买卤料。

现在可没有现代卤料之说,都是药材没有拿来做菜的。

来到德善堂还是上次那药童,药童一下认出欣妍了以为她又是来卖药材的,便要去叫掌柜。

“你好,我不是来卖药材,我买一点药材回去,你帮我把八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、草果、肉蔻、茴香各来一点。我帮我叔带的,他是我们村的郎中。”

这可是一个赚钱的好营生也是独一份的,怎么能让别人知道啦!张叔你就背背锅哈!

“你稍等一下一会儿就好。”

“姑娘,每一种都是一两共二钱,你拿好。”递给欣妍一大包。

还有给两小只的零嘴,米糕,糖果,都少不了。

欣妍放进背篓里往坐牛车的地方走去,牛车正准备出发时间刚刚好,再慢一点就要赶11路车了!

这一次欣妍用了一块旧布把背篓盖住了,但还是引起一些人想瞧里面。

“欣妍丫头我看你背篓背得挺重的,都买了些啥?”有人道。

“没有买啥,想着猪下水便宜买了点回去解解馋。”

“下水哪有什么好吃的。吃起来是臭的,喂狗都不吃的。”有人瘪嘴。

“唉,那下水能解解馋也不错,比吃糠咽菜好多了。”有人附和。

欣妍也不生气等她们议论,下水弄不好是不好吃,那是她们不会做我做出来那一样吗。

牛车到村头就看见张氏在那里张望,她们住村尾山脚下,牛车到不了张氏怕欣妍累的来接。

张氏背着背篓走前头欣妍后跟着,见没人了小声问道:“今天你的蚊香怎样了顺利吗?”

“娘,挺顺利的,我明天把成品带过去就好。后面的蚊香我们一部分改成油纸,这样节约成本。”

“丫头,那你顾叔不是没有事做了。昨天还过来感谢来着。”

“娘,顾叔还是做只是有一部分我们改了,只是量比以前少了。我们也得节约成本嘛!”

张氏点点头,是啊!我们自己都还没吃饱怎么帮别人,又摇摇头笑了笑。

“还有明天我去镇上把爹也叫回来,自己给自己做工还不用看别人脸色。”

“好,都听你的”张氏也心疼自己的夫君,要不是生活所迫哪里舍得让他去做那么重的活。

“丫头,你怎么买这么多肉,天气也开始热了放不了多久会变味的。哎呀!怎么还有这么多精贵的米和白面。”

“娘,我们这不是想着何婶子帮了我们,我想着也得谢谢她们,那个猪下水待会儿我来弄。”

“好,那我今天再去割艾草回来晒着。”

欣妍把猪下水放盆里去厨房抓了好几把草木灰,洗肠子用面粉洗最好。但现在用白面还不得被骂,草木灰是带碱也能洗干净。

现在大家都在坡上做农活,河边人也少。趁人少去把猪下水都洗干净。

欣妍在河边抓了一大把青草,把肠子使劲揉搓不一会儿草绿色把肠子染上,放河里一冲又变回原色。

放入盆中把肠子翻一遍,把里面的不要的全撕掉喂了河里的鱼儿。再用草木灰使劲的揉搓清洗,一连几遍肥肠已洗的干干净净,没有一点臭味。

猪肺从喉管里灌水,不一会儿肺就胀起来是原来两倍大,又用力的挤出水。反复几次猪肺就变成雪白的。

效果还不错,说不定后面就有一门好生意了。哈哈哈,高兴!

“ 伸出你双手,

让我拥抱着你的梦。

让我拥有你真心的面孔,

让我们的笑容,

充满着青春的骄傲。

让我们期待明天会更好……”边走边唱,没有想到原主唱歌还不错,清脆悦耳!

回到家把锅里倒水,把洗好的肠子,猪肺,五花肉依次放进去焯水捞出,把水倒掉又放水。

把买来的中药调料依次放进去,现在没有辣椒是茱萸代替,没有多放。再把肥肠放进去,倒一点酱油颜色一下变成暗红色。

小火慢炖让里面的肉慢慢吸收,香味沿着锅盖边飘出来了,家里两小只闻着味就过来了。

“姐,好香哦!”说完不停的咽口水。

幸好她们住在村尾离村中心有一段距离,最近的何婶子也有要走两三分钟。

“把你们的馋虫勾出来了吧,还要等一会儿,今天我做蒸白米饭待会儿多吃点。”

“好,大姐那你要多煮饭,这么香我可以吃三碗饭。”

“小馋猫!”

张氏背着一背篓,背篓搂了一个大尖。看着都好重,两下只跑过去接。张氏怕把两个压着就近找个稍高一点的地方放着,不停的喘气。

“娘,我们给你揉揉。”一边一个捏肩。

“娘,你歇会吧,饭一会儿就好了。”欣妍探出头说道。

欣妍想把米饭做成浰米饭,这样有米汤喝。蒸米饭的同时打了两个鸡蛋做成鸡蛋羹放在米饭中间,米饭好了的同时鸡蛋羹也熟了,一举两得。

哈哈哈!我真聪明!

再拿出上次已经晒干的野菜,葱姜蒜剁碎一勺热油淋上,一股葱香扑来,香的不要不要的。

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