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第108章 卤肉生意

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镇上卤肉铺子开业,何安安本来打算给小姑送点吃的过去,没想到开业就是火爆,没到中午就已经销售一空

没有办法何安安只能买些点心去小姑家

“安安你们怎么过来了,我说等下去帮你招呼客人的呢”

小姑桃花有点担心两个孩子对做生意没有经验

“小姑铺子带过来的肉菜已经卖完,让伙计回家了,还说给你送点过来的呢”

何安安有点不好意思

桃花小姑有点不敢相信,“这么快就卖完了”看到兄妹俩一起点头才有点相信

“好,小姑不吃,你有啥缺的找小姑”

小姑夫也说让他们在家吃饭,吃完饭在回去

何安安今天来不是吃饭的,她是有事说“小姑夫是这样,变蛋我打算还是你的铺子卖,我那边是卤菜,就专做卤味,别的以后再说”

小姑夫和小姑都是很高兴,自己没好意思问以后会不会给她卖,现在好了

回家还没进村的何安安看到阿爷站在村口焦虑不安的来回转,一看就是特意在等她

一看见他们过来立马上前问道怎么样,“安丫头怎么样,光听何川说好”

自己还是亲自问自己孙女的好

“阿爷,今天还是挺成功的,带的两套都卖完了,你看这是我新买的马车”

何安安想转移阿爷的注意力

“怎么又买马车了,家里已经有一辆马车和一辆牛车了”

何安安本来想转移阿爷的注意力,现在还得跟阿爷解释马车的问题

“阿爷,咱们县里铺子开业也得用车”

这个孙女主意太正,何阿爷已经不干预,只要不出格就行

“阿爷,咱们回家在说”停稳马车,何大庆下车把阿爷扶上马车

回到家中的两人,阿爹也说问“今天何川回来说咱家的卤味就差抢了,要多加两套”

何安安想了一下“再加两套卤味是没问题的,也能卖掉,但是里面酒楼会占大半”

“前几天开业都会很好,虽然过几天热度会下去,相比较第一天的很多人不知道,也可以维持一天最少3套”何安安给阿爷阿爹分析

阿爷接着问道“你怎么打算酒楼的”

小眉头一皱,是的自己有想法“阿爷,我是想镇上先卖一段时间打出知名度了在和他们谈”

“还有就是不光镇里,还有县里的铺子”

其实自己想找县里的镇里的肉铺,他们卖肉剩下的猪头下水何安安想收

自己村里看着猪比较多,猪长起来第一是需要时间,二是在外直接收猪不合算

自己还有事找阿娘呢?他是想拉巴一下外姥爷,几个舅舅可以从自己家拿卤味卖,就是比较辛苦一点

阿娘的院子,喜鹊正在院里扫地,看到小姐过来忙放下手里的活“小姐过来了,夫人念叨你一天了”

“阿娘,你想我了”王巧娘指指她的小额头

“你个心大的,我还不是担心你和你大哥,我说去帮忙你都不让”

阿娘有点委屈,当娘的和他们不一样

“阿娘,你放心,我今天找你是因为我想让三个舅舅跟着卖卤味,想问你同意吗?”

阿娘一听说带娘家兄弟还是比较开心的“同意,当然同意,你仔细说说”

“咱们每天都要去县上铺子送卤味,舅舅们可以从县城的铺子接货,看他们是在他们镇上还是在他们县上都不少赚钱,不过比较辛苦”

阿爷一听宝贝闺女说能不少赚“辛苦不怕,只要能赚到钱,这事你要经过你阿爷的同意”

阿娘怕别人说自己闺女偏心外祖家

外姥爷家自己虽然给他们拉了糖作坊的份子,但是到时他们是不能全部都在作坊上工的,家里人还是有人闲下来

“安安,阿娘谢谢你想着我娘家一家人你外公说你是做大事的,不让我麻烦你”

喝安安拍着娘的手轻声安慰“没事的娘,我不能不顾他们的”

开业第一天的业绩就很好,第二天直接加到一倍,卤了四头

一大早,卤味店还没有营业,门口就排了不少人,有的是回头客,有的是听别人说好吃过来的,都是买卤味和变蛋

“各位婶子大娘,小店以后不卖变蛋,你们需要去杂货铺去买,这个店专做卤味”

何安安打算以后不光能卖肉菜,天热调点凉菜也是好生意,家里的鸡爪,卤的鸭货也好吃

二两小酒一根鸭脖鸡翅给个神仙都不换

铺子增加到4套猪头下水都没够卖的,“东家小姐今天还是没到午时就卖完,明天要不要在加量”

何安安不同意,今天酒楼有人去买下水吗

“何川仔细想想应该是来买了,记得有个两三家份量很多,像是小二过来的”

何安安把何川叫到书房“咱家加上村里一共就这些猪,不够用的,你找镇上的肉铺谈谈,可以出比现在稍高的价买他们的猪头下水,一天有3套呢”

何安安会放权,让他价格自己谈,主要是他给店铺的掌柜和东家都有分红

何川很是高兴,小姐相信她,他可以放心的去谈

何安安还是想知道铺子的具体事项

“何川,你觉得咱们铺子里是自己带走调的多,还是让咱们给调好的多”

毕竟中间差了三文钱

县上的铺子也是按照这种模式开业,县上人口多生意更是火爆

县上和镇上不同的是,何安安选择和阿辰的酒楼合作

“何姑娘,你看你能给几套卤味,咱们合作这么久了,价格都是好说”

何安安想的是县里增加品类,也就同意

每天给酒楼两套猪卤味,酒楼里的价格要比铺子里的价格高,菜量也少,何安安给他的价格是和她铺子价一样

酒楼主要是想招揽顾客,进店的客人会连带的点一些别的菜品

卤味是县里除了铺子的独一份,想象一下酒楼的生意会有多好

何安安比较重视的原料问题,何川把镇上肉铺的下水谈下来

“小姐,镇上是每套加猪头25文收,问题是附近的镇上也愿意卖咱,不过他们想从咱这拉猪”

何川知道小姐喂猪还有别的用处,没敢答应回来请示何安安

“可以,你看着安排”

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