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第55章 烧鸡

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中午所有的评委都到里正谭继宗家里吃了午饭,下午的比赛就开始了。

如果说上午的比赛是女人的天地,那下午的比赛就是男人们的主场了。

砍柴比赛,规定在一定时间内,谁上山砍柴的数量最多,就获胜。

参加砍柴比赛的人也特别多,因为不管赢不赢得比赛,砍的柴火还能自己用,一举两得嘛。

随着一声令下,大批的男人背着篓子,挑着担子就进山了。

剩下的就是木工比赛了,村里会木工的人并不多,也就四五个人,还都是一家的,最后还是家里的老人胜出了。

等着木工比赛名次排出后,砍柴的人也都回来了,限定申时回到赛场,最迟不能超过一炷香时间。

最后所有比赛结束,由谭继宗宣布前三名的名单。

“刺绣第一名,王桂芝,奖品银钱一百文。”

“刺绣第二名,李杏儿,奖品银钱八十文。”

“第三名谭文氏,奖励银钱五十文。”

“编织第一名谭文海,奖励银钱一百文。”

“编织第二名李梅子,编织第三名桃子娘。”

“木工第一名李原(杏儿爷爷),第二名李福,第三名李俊。”

“厨艺第一名李原媳妇,第二名谭三奶奶,第三名谭木生媳妇。”

“砍柴第一名谭柱子,第二名李财,第三名李大明。”

本来李芸想着把奖品设置的花样多一些,和比赛的内容也联系上,可是方氏告诉了她,还是统一一下,都奖励银钱会让所有人都觉得公平公正,不然会有人觉得自己的奖励没有别人的好。

最后李芸采纳了方氏的意见,统一奖品。

领到奖的人,别提有多高兴了,脸上都是乐开了花。

没有获奖的也不气馁,因为里正说了,以后还有机会。

谭继宗还告诉了村里人,是李芸准备的奖品,大家心里对李芸别提有多尊重了。

才艺比赛告一段落后,谭家的卤肉生意又开始了,冰粉早已经停止了售卖。

每天只售卖卤肉,还是挺轻松的。

谭文庭回书院前,已经教会了李芸三人几十个字了。

李芸终于装不下去了,因为她每天太忙了,只要一学会,就主动积极地去让谭文庭检验,完了还得急匆匆的去干活呢!

每次讲完总是第一个学会的,连谭文庭都只夸她是天才,如果是个男子,肯定能够光耀门楣!

李芸只能暗搓搓的想:我有强大的作弊器啊,比诗词歌赋,谭文庭也不是她的对手!!

进入十月中旬以后,谭文庭也回到了书院。临走前还给李芸三人布置了不少的功课。

现在卤肉生意基本不用李芸插手,松茸冰粉也都不是应季作物。

李芸打算开始做香辣兔了,因为兔子的数量已经养起来了,现在开卖应该能供应上。

李芸觉得香辣兔太单一了,还要做一些卤味,酱猪蹄,卤猪耳,烧鸡等,补充这些东西,把镇上的铺子开起来。

还可以联合村里的大娘婶子们,把她们腌制的小酱菜,辣萝卜,酸白菜之类的搭配卤味开卖。

李芸把自己的想法和家里人说了一下,大家都觉得很不错,不过一天数量一定要把握好,不然吃食这东西卖不完就不能放了。

李芸通知养兔子的几家人,一定要把兔子喂好了,不过现在村里除了李青山家基本上都开始喂兔子了,也不是李芸不给李青山家喂,实在是刘氏对李芸态度不好,她不让家里人喂养。

大家规定兔子养到五斤以上才能来卖给她,因为五斤的兔子,剥下皮毛,也就是三四斤,要不然一只就太小了。

下午先让谭文成宰杀了两只自家的兔子和两只老母鸡,李芸打算先尝试一下味道。

麻辣兔子要做好,得先卤再烤,李芸还缺少一个可以烤兔子的烤炉。

听了李芸的表达后,谭根生表示自己可以糊出来一个简易的烤炉,想到谭根生砌灶台的能力,李芸很是放心,坐等着烤炉用。

谭文成和李芸宰好兔子和鸡,把兔子皮剥下来,鸡毛拔干净,内脏挖出。

方氏等人也回来了,李芸趁着烤炉没有做好前,先带着谭文欣和方氏,教她们怎么做烧鸡。

李芸宰好鸡以后,把血水泡出,然后用一块棉布擦干水分,把整只鸡放进事先准备好的糖水里,浸泡十分钟。再把鸡拿出来,风干上面的糖水。

李芸让方氏拿出她在镇子上打的豆油,因为烧鸡有一个步骤得用油炸,需要植物油,这个世界植物油只有麻油,豆油和芝麻油。

大量的油倒进锅里,烧至五六成热的时候,把已经风干好的鸡放进油锅里,炸到表皮金黄再捞出。

最后另起一个小铁锅,炒点糖色,放入葱姜和大料,炒制一会,再添上水,把炸到金黄的鸡放进卤汁里,卤上三刻钟,再浸泡一下就可以吃了。

方氏和谭文欣看着这复杂的工艺,心里都在想:这鸡得有多好吃啊!

谭根生糊好的烤炉还得等完全干了才能使用,幸好现在天气不热,不然那两只兔子就白宰了。

烧鸡卤好后,方氏就用卤烧鸡的卤子,又添了一些调料把猪下水给卤上了。

到了晚饭时间,全家人都坐下,期待着烧鸡的味道。

鸡肉外皮经过油炸,呈现出诱人的金黄色光泽,微微泛着油光。

烧鸡一整个看起来色泽金黄诱人,皮脆肉嫩,香气四溢。

那种香气仿佛具有魔力,让人忍不住想要一口接一口地品尝。

李芸一手拽下一个大鸡腿塞进了谭根生和方氏手里。

在谭文成和谭文欣期待的目光中,给他俩一人拽了一个鸡翅。

方氏和谭根生还想推辞,让李芸吃鸡腿。

“以后多得是吃烧鸡的机会,这第一次的鸡腿,还是爹娘吃了吧!”

见李芸坚持,谭根生和方氏不再推辞,吃了起来。

李芸也拽下一只鸡爪啃了起来,她原来就最爱吃卤鸡爪。

谭家人吃着美味的烧鸡,都是赞不绝口!

轻轻咬一口,肉质鲜嫩多汁,滋味醇厚,每一口都能感受到鸡肉的鲜美和调料的香味。

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