穿越之农女致富记

刘璃挺

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第52章 豆皮

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看着小米,哎,这么聪明懂事的娃,要是个男娃该多好!

我小米如果知道他的想法,肯定吐槽:女人怎么了,女人就不能发展事业了?这么看不上女人,你不是女人生的?

“好了,不早了,我们也该回了。”

送走所有人,他们也觉得累到不行,随便吃了个晚饭便歇下了。

早饭。

“爹,咱庄子的石磨一会让人抬过来。娘,泡好的黄豆也叫人端院子里来。”

“行。”

对女儿的奇思异想,她早已习惯。

一家人全都聚集在院子里,好奇的看着小米。

“拉头骡子,在拿个大盆。”

骡子牵来后,将泡好的豆子沥干,磨成豆浆。她不确定能不能成,毕竟,她前世只在某音上看到过做法。

磨了四分之一就停了,把豆浆拿去厨房,倒入锅中,用小火慢慢烧热。

探头想看看锅中豆浆的情况,奈何身高有限。

没办法,踮起脚也看不到。“爹,搬个凳子给我。”

站在凳子上,“娘,搅搅,别糊锅了。”

“娘,浮沫撇干净。爹,你去找根棍子,在厨房做个晾衣服的那种东西。”

林大山秒懂。

“娘…….”

豆浆烧开后,“柴火都拿出来,别烧了。”

静置的豆浆表面形成一层油质薄浆皮,“娘,拿根筷子把那层皮挑起来。”

王氏手忙脚乱的拿着筷子去捞。破了,豆浆表面浮着好几块散开的皮。

王氏不知所措的看着小米。

“都捞起来,娘,没事,多捞几次熟练就好了。”

王氏瞥了一眼老王氏,脸有些发热。

豆浆表面很快又浮起一层薄浆皮。

王氏这次轻轻的慢慢挑起,抬起来一半的时候又散了下来。

一次次碎,一次次捞,终于捞起一块完整的。

院子里,一排排的豆浆皮挂在细竹竿上。

“小米,这啥玩意?”

“豆皮啊!”

她去城里看过,平阳县城是没有这东西的,至于别的地方,不好意思,没去过,不知道。

“这东西要怎么吃?”

“等等晒干再看看。”

她真是个天才,做啥啥成。

“娘,剩下的那些豆子也都做了吧!”

“好。”

吃了午饭,继续做豆皮。一层豆浆皮大概5分钟才能凝成一层,豆浆的温度还不能低,要随时加热。所以,下午4个灶台,王氏,厨房两个帮工,关氏一人守着一个灶台。有四个庄仆看火,林大山带着人在旁边做晾晒的竹架。

王氏捞豆皮的手法已经很娴熟了,甚至上竹架的时候,还能给豆皮定个型。看的小米直竖大拇指,她娘确实心灵手巧。

都是做惯了家务的人,上手很快。

豆皮也确实制作简单,可能之后会被人摸索出来。也没关系,最多也就是调低价格。这玩意成本低,产量大,唯一累的也就是磨豆浆,不过有骡子,这都不是事。

她相信豆皮能赚钱。前世,那么多美食,豆皮都还是热销品,可见其受众度。

“晚上把它们收廊下晾着。”

“好的,小姐。”

转眼三天已过,晾晒的豆皮干透了。

“娘,今天咱们炒个豆皮吃!”

“可以吃了吗?”王氏惊喜的问。薄薄的一小张,是她亲手做的,也不知味道如何。

“一会试试呗。”

关氏说道,“小姐,这新鲜吃食厨房的怕是不会做。”

“拿一些泡软,和肉片一起炒。”

午饭。

“爹,娘,你们尝尝。你们做的豆浆皮,好不好吃。”

“这就能吃了?”林大山惊讶的问。

“是啊,爹试试味道怎样!”

一家人都夹了一筷子的豆皮炒肉。小米微眯着眼,笑眯眯的。嗯,比现代的豆皮薄,口感也更好。

“这味道可以啊!”

“嚼着咋还有股肉香!”

“和肉一起炒的,当然有肉味。这个豆皮我吃着比豆腐好吃,有嚼头。”

“是挺好吃的!”

“那你们觉得这东西拿出去卖怎么样?”

“肯定能卖钱,比豆腐好吃,还是稀罕物,必然买的人不少。”林大山分析道。

“爹,豆腐多少文一斤?”

“3文。”

“黄豆呢?”

“2文一斤。”

一斤黄豆能多三斤多的豆腐,一斤黄豆能赚8文左右。一斤干豆皮能泡三斤豆皮。她打算走平民路线,价格就要亲民。平阳县也就那么大,想要赚钱就要往外卖。他们家现在没这能力,而韩家,却是可以的。他们负责产,韩家负责销。

“爹,干豆皮我们卖40文一斤。这东西只要保存妥当,放个一年半载的没问题。”

林大山想了想一斤黄豆能做多少豆皮,晒干之后的重量。一斤豆皮的成本不超过10文,利润翻三倍。

我滴个乖乖!

“闺女啊,这定价会不会太高,万一许掌柜的卖不出?”

其他人也认同的点头,翻了好几番呢!

“先谈谈呗。”做生意不就是这样吗,我要价你还价。

这豆浆皮摊开晾是豆皮,卷一起就是腐竹。卖的好,腐竹也可以做起来,又是一个新品。

饭后,父女俩带着一大包腐竹上了骡车。现在,他们进城已经不需要林大山驾车,庄户就有好几个会驾车的。

许掌柜看到新品,笑得满脸褶子,哎哟,林老弟又来给他家主子送银子了。

“这东西怎么吃啊?”

“这叫油皮,浸泡松软后,和肉片或青椒一起炒着吃。”

“大山兄打算怎么卖这油皮?”

“40文一斤,这次不打算卖方子,我可以供货给许掌柜。”

不卖方子了啊!可惜!

“大山兄先坐一会,我拿去给老爷看看!”

老爷说过,林家的新玩意直接拿去府里即可。

“您先去忙!”

看着许掌柜匆忙的背影,林小米感慨,真是借位分明,明明是一店掌柜,却事事不能做主。表面在风光,也只是一个奴。

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