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第19章 考察

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重新踏入丰泽园的大门,何雨柱便开始了他的忙碌生活。

每日除了在后厨忙碌,他还与王毅仁交流,探听银钱行的一些动态。

他还时常穿梭于前门大栅栏的繁华街市,观察着市场的变化,寻找合适的时机出手手中的银元。

自从上次成功售出米面之后,何雨柱的手头现金逐渐累积,如今除去日常的开销,他手中能够灵活调动的银元已经多达170个。

但是现在南方的战争尚未平息,钱币市场尚不稳定。

何雨柱并没有急于将银元兑换成纸币,如果贸然出手很可能会因为汇率的波动而蒙受损失。

他选择了暂时将银元留在手中,继续在后厨努力工作,积累更多的经验和技能。

清晨,阳光透过丰泽园的窗棂,洒在后厨的铜铁炊具上。

何雨柱与王毅仁两人正专注于他们的手头工作,切菜的刀声在寂静的早晨里显得格外清脆。

何雨柱手中的菜刀犹如流水般流畅,他的动作迅捷而精准,一片片菜叶在他的刀下迅速变成均匀的细丝。

王毅仁在一旁看着,眼中流露出赞叹。感觉到何雨柱的刀工比以前更加精湛,速度也明显快了许多。

他估算着剩下的材料,相信何雨柱一个人就能轻松处理完毕。

他向何雨柱打了个招呼,便转身走向灶头。他开始为厨师们准备配菜,忙碌于各种菜杂的活中。

每当厨师们炒完一道菜,他总会积极地跑去蹭勺,试图从中学习到一些炒菜的技巧。

何雨柱看着王毅仁忙碌的身影,顿时明白他的想法。

心中知道王毅仁是想通过蹭勺来学习炒菜技巧,毕竟王毅仁并不像他那样拥有得天独厚的条件。

何雨柱只要不断的学习与积累,他的厨艺技能就能增长经验,而高于技能等级的菜肴技巧又可以和何大清请教。

而技能升级之后,灌输的知识和技巧又会补全他的短板,他的厨艺水平自然会水涨船高。

而且何雨柱还拥有一种加点的能力——他可以对厨艺技能进行额外加点。这使得他的技能提升速度远超过常人。

要说他是“空前绝后”的厨艺天才可能有些夸张,但说他是个“天纵奇才”那绝对是实至名归。

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在后厨的宁静休息间内,牟朝明与郑有民并排而坐,两人的身侧的桌子上各自摆放着一盏精致的茶具,茶叶在沸水中缓缓舒展,散发出淡淡的清香。

他们时而轻啜一口,品味着茶的甘醇,时而低声交谈,声音在空旷的休息间里回荡。

郑有民放下手中的茶盏,目光转向牟朝明,带着几分好奇地问道:“牟师傅,您最近有没有打算收下小王作为徒弟呢?”

牟朝明闻言,微微一笑,也放下了手中的茶盏。他转过头来,笑眯眯地盯着郑有民。

“这个事情嘛,我还得再看看,再看看。郑师傅,您是不是也有这个想法呢?”

他的语气中带着几分调侃,似乎想要试探郑有民的真实想法。

郑有民听到牟朝明的回答,不以为意地笑了笑,他轻轻摇了摇头。

“牟师傅,您这是说笑了。我可不会跟您抢徒弟。小王是个有潜力的年轻人,但我认为他更适合跟随您学习。”

牟朝明听到郑有民的话,心中暗自松了口气。他深知郑有民在厨艺界的地位和声望,如果他真的有意收小王为徒,那自己恐怕就难以插手了。

他反过来问道:“呵呵,郑师傅,那您是不是打算教新来的何雨柱呢?”

郑有民抿了一口茶水,微笑着摇了摇头:“我和何师傅确实有些交情,所以我愿意给柱子一些指点。但要说收徒嘛,那就算了。

毕竟何师傅本身就有一手精湛的鲁菜技艺,再加上他还学到了谭家菜的精髓,自家传承的厨艺都够他学的了。”

两人继续交谈着,话题从徒弟的选择转移到了各自的厨艺心得和感悟。

直到帮厨过来通报,两人才停止交谈,各自分开去做自己的事情。

牟朝明缓缓步入了热闹的厨房,灶头的火光映照在他的脸庞上,为这繁忙的场景增添了几分从容。

“牟师傅,这是您的菜单。”头墩看到牟朝明,就给他递上需要牟朝明制作的菜单。

牟朝明接过头墩递来的菜单,扫过旁边的配菜,确认每一个细节,对着头墩轻轻的点了点头。

“那牟师傅您忙着。”头墩也自觉的闪人,去忙别的了。

随着火候渐渐到位,牟朝明将锅烧热,倒入适量的油。他轻轻晃动锅身,让油均匀地覆盖在锅底。

他迅速将海参放入锅中,用锅铲轻轻翻炒,确保海参能够均匀受热。

随着海参在锅中翻滚,一股浓郁的香气逐渐弥漫开来。

此时牟朝明将切好的葱段放入锅中,与海参一同翻炒。

他的手法熟练而精准,每一次翻炒都恰到好处,既保证了食材的鲜美,又让葱的香味充分渗透到海参中。

随着炒制的进行,锅中的食材逐渐呈现出诱人的金黄色泽。

最后牟朝明加入适量的调味料,继续翻炒几下。

他仔细品味着锅中的香气,确保味道达到最佳状态,他就将炒好的葱烧海参盛入盘中。

王毅仁目光紧随着牟朝明手中刚出锅的一盘葱烧海参,他仿佛能闻到那海参与葱花交织出的诱人香气。

他迫不及待地三步并作两步,迅速走到牟朝明身边,小心地将手中刚蹭亮的勺子递了过去。

牟朝明微微侧目,看着王毅仁那充满期待的眼神,他顺手接过勺子,轻轻地对他点了点头。

在他的眼中,王毅仁虽然年轻,但勤奋好学,对厨艺有着执着的追求。

牟朝明深知厨艺之路不易,他打算让王毅仁在后厨多经历些磨砺。

王毅仁目前在厨房里主要负责切墩的工作。

牟朝明心中盘算着,等王毅仁何时能够熟练掌握这门技艺,成为头墩之后再考虑是否真正收他为徒。

毕竟头墩这一职位并非轻易可得,不仅要求有精湛的刀工技术,还要对原材料的性能、价格及配比有深入的了解。

同时头墩还需负责高档菜肴的半成品搭配与制作,有时还需为宴会编制菜单,这是一项既考验技术又需要经验的重任。

对于牟朝明心中打算的这一切,王毅仁却浑然不知。

他接过牟朝明手中的勺子,偷偷地尝着勺子的味道,那鲜美的味道让他陶醉不已。

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