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第274章 螃蟹

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客栈往北边走几里地就是一条河。

这条河并不宽,但水很清澈,能看到河底的石头和水草。

河道两旁长了不少芦苇,这些芦苇长得很高,看上去跟人差不多高。

微风吹过,它们轻轻摇曳着身姿,发出沙沙的声音。

河边停了三两只小船,可能是附近渔民用来捕鱼或运输货物的工具。

走近一看,果然如传闻所说,这里的螃蟹真的很多。

刚走到河边,就能看到几只大闸蟹从水里爬出来,在岸边晒太阳。

这些螃蟹个头都很大,壳呈青黑色,上面还有一些细小的绒毛。

它们的钳子很大,夹一下可不得了。

没走几步,就看见好几只大闸蟹扎堆聚在一起吐泡泡。

这螃蟹个个膘肥体壮,比手掌还大出一圈,拿在手里沉甸甸的。

陆思哲专挑最大的母蟹。

这个时候的蟹黄最香的时候,是上等食材。

玄夜猛地张开嘴,一口咬住了螃蟹的后背。

可怜的螃蟹挥舞着它的蟹钳,但却显得如此无力。

落峻则在手忙脚乱地摁住两只螃蟹,试图控制局面。

就在这时,一只更大的螃蟹从他面前悠然自得地走过。

落峻抬起前脚,向前走了一步,用后腿紧紧地压住那两只已经被制服的螃蟹。

接着,它伸出前爪,企图抓住那只肥美的大螃蟹。

然而,不幸的是,它的后脚突然打滑,整个身体失去平衡,直接扑倒在地。

这一脚把刚才那只无辜的大螃蟹撞得老远。

那只倒霉的螃蟹遭受了无妄之灾,被狠狠地撞飞出去。

最后竟然直接晕了过去,不偏不倚地掉在了陆思哲的眼前。

陆思哲眼疾手快,迅速地捡起了螃蟹,脸上露出了欣喜的笑容。

他对落峻夸奖道:“哇,你真是太厉害了!”

落峻立刻爬起来:“嗷—(当然。)”

毕方站在泥里,嘴巴叼起螃蟹一只一只的扔进竹筐里面。

这些螃蟹太傻了,随便捡就可以。

这时候其中一只螃蟹路过它的身后,好奇的伸出钳子。

叽——

毕方的声音惊起一片站在淤泥里面抓鱼的鸟。

毕方扑着翅膀,疯狂啄着夹掉自己羽毛的螃蟹。

螃蟹的两只蟹钳都被它卸掉了。

毕方还是生气,吐出一只小火球。

青色的螃蟹瞬间变成红色。

白凌风探出头来看得一清二楚:“喵—(傻子。)”

最后一行人捉了满满的一大筐螃蟹。

白凌风变出人身,从陆思哲的手里接过竹筐。

“走吧。”

竹筐里面螃蟹不安分的往外爬。

白凌风想了想拔下几根芦苇折了折放在螃蟹的上面。

看着蹲在地上的落峻。

拎起对方压在芦苇上面。

“压住了。”

落峻扒住筐子:“嗷—(包在我身上。)”

难得能让凶猫背着它,它自然不想错过这个机会。

......

回到客栈后院,陆思哲把螃蟹倒在盆里,清洗干净。

路过的店小二:“客官你喜欢吃这个啊。”

陆思哲有些奇怪:“这里不吃螃蟹吗?”

店小二摇头:“不是不吃,吃够了。”

他们这里大闸蟹年年泛滥,大家都会去河边捡螃蟹吃。

只是年年如此,很多人都吃腻了。

陆思哲笑道:“我们那里这么大的螃蟹不多见。”

陆思哲轻轻地拿起一根金黄的稻草。

他熟练地拿起一只肥硕的螃蟹,将其八足和蟹钳小心翼翼地收拢在一起。

他巧妙地用稻草在蟹身上环绕两圈,然后再从中部绕上一圈。

眨眼间,这只大闸蟹便被牢牢地捆紧了。

一旁的店小二见状,不禁有些好奇地问道:“客人,您为何要如此费劲地将这螃蟹绑起来呢?”

陆思哲微微一笑,解释道:“这样做可以避免在蒸煮时螃蟹过度挣扎,导致蟹腿掉落。”

店小二挠了挠头,疑惑地说:“反正最后都要吃到肚子里去,这不是多此一举吗?”

陆思哲闻言,微微一愣,随后陷入了短暂的思考。

过了一会儿,他缓缓说道:“的确,这些螃蟹最终都会被我们吃进肚子里,从这个角度来看似乎并没有太大的区别。”

他顿了顿,继续说道:“就如同所有的菜肴都会被我们吃下肚,但我依然会分开处理每一种食材,力求呈现出最完美的口感和视觉享受。”

“之前我的爷爷告诉我,认真处理每一道食材,算是对食物的尊重的吧。”

店小二点点头记起陆思哲第一次做菜的时候,不管是闻着还看起来都很勾人食欲。

店小二蹲下身子,想要帮陆思哲一起捆绑大闸蟹。

只是在对方手里看起来很听话的大闸蟹,在他格外凶猛。

其中一只差一点夹上他的手。

他照着对方的样子捆螃蟹,只是稻草用了许多根才歪歪扭扭的把螃蟹捆起来。

陆思哲耐心的告诉对方步骤。

逐渐店小二也开始上手了。

两个人捆螃蟹,速度很快。

大闸蟹挨个整整齐齐的捆起来,然后有秩序的放在蒸笼上面。

螃蟹翻着白肚皮,然后肚子上面都放上了一片姜。

这一百多只大螃蟹总共用了十个蒸笼摞起来放在锅上。

陆思哲拿出一瓶黄酒,淋在螃蟹的身上。

两刻钟之后,整个后院都是大闸蟹的味道。

陆思哲拿起锅盖:“好了。”

橙黄蟹熟正当时。

陆思哲拿起一只螃蟹。

这螃蟹的蟹盖微微鼓起,里面的蟹黄太多,把蟹盖顶起来了。

他开始拆蟹。

蟹心、蟹腮、蟹胃这些东西不能吃要去掉。

剩下的蟹黄和蟹肉分开放,没有多余的动作,每一步都是干净利落。

院子里的小家伙眼巴巴的看着陆思哲处理螃蟹。

陆思哲把螃蟹的肉都放在蟹壳上面,倒上一点姜醋。

“尝尝吧。”

“哇!”小家伙们传来欢呼的声音,他们兴奋地看着眼前的美食。

毛脑袋则低下头,认真地开始吃起了蟹。

白凌风也不甘示弱,它敏捷地跳上桌子,伸出舌头舔了舔陆思哲沾染蟹黄香气的手指。

这一举动让一旁的店小二瞪大了眼睛,他不禁好奇地想:难道这些人手中的螃蟹特别鲜美吗?

陆思哲见状,微笑着将自己剥好的蟹肉递给了店小二。

店小二连忙接过来,大口吃了起来。

也许是因为大家都在享受美味的氛围影响。

又或者是因为目睹了陆思哲熟练的蒸蟹、拆蟹技巧。

总之这只螃蟹的味道似乎真的比以前吃过的要香几分。

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