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第157章 狗肉滚一滚

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这楼,外表有苗族的风俗,房内却有现代化的布局。

看的舒服,住的舒服。

县委书记让县委办公室主任,包下了这栋旅馆。

床上用品全换!房间用品全换,这天,不需要空调风扇。

但是,热水必须二十四小时满足供应。

除了住,还得提供餐饮。必须是苗族的饮食!

没有材料?

县委小食堂的大厨带材料来,亲自掌厨!

那是黔东南特色菜的大厨!

留下了一个办公室的科长负责这边的事,县委书记去了苗寨。

县委宣传部长,在苗寨布置着。

一共规划出了十几个的项目。

十二道拦门酒→长桌宴→也东寨→>银饰坊→农民画家→米酒坊→鼓藏堂→守寨树→蜡染坊→田园观光区→小吃街→大型歌舞晚会→观景台(苗寨夜景)→吊脚楼旅馆→观景台(第二天的苗寨晨景)→嘎歌古巷。

一共列出了十六个项目。

县委书记看了后,人都傻了。

“我们雷山县,竟然有这么多的景色。为什么我原来不知道。 ”

宣传部长说,“这是江山同志提出要上的,还有几个,来不及,就只好放弃了。 ”

县委书记点头,“江山同志的脑袋,就是不一样! ”

定下后,宣传部长将十几个村寨的人都召集起来。

将那十六个项目分派了下去。让苗民们去训练。

其实,苗民们都没有在意,“这些都是我们平时做的事,早就熟悉了。 ”

每个村寨,都有拿手的技艺,只选最好的那个村寨的。

这样一来,就等于摸底了。

将来千户苗寨对外开放,这些节目就会向世人展现出来。

这一晚,各个苗寨是唱唱跳跳了很晚。

当天晚上,江山带着客人,来到了西江。

客人到后,镇干部去镇口迎接。

长长的鞭炮响起,惊飞了树上的鸟儿。

客人住进了吊脚楼。

驻楼的大厨,马上开始忙了起来。

按照江山的要求,做的都是雷山的家乡菜。

首先,上的是“ 苗家鼓藏肉”。

“ 苗家鼓藏肉”是苗家在过十三年一次鼓藏节少不了的一道菜,它都是以黑猪的胸脯五花肉或大肥肉为主,有二尺宽、二两重,用白水来煮,不占盐、不占辣椒。

江山告诉大家一个规矩:吃这道菜时,最好多吃少说,吃饱喝足后可不能直接说出来。

要说苗家鼓藏语:吃饱了要说“仓满了”,喝酒喝不下去要说“水涨”等等吉利语言。

过这鼓藏节,苗家有这样一句俗语:“过这十三年一次鼓藏节,吃肉就要吃一坨坨,喝酒也要喝一碗碗”。

第二道菜,上的是“苗王鱼”。

苗王鱼是闻名桂州省内外的一道苗族传统名菜佳肴。这道佳品又俗称夺辣子鱼。

制作方法为:用白菜、广菜、竹笋、血豆等菜中之一两种放入盏有清水的酸汤中,把取除苦胆、内脏的鲜鲤鱼放入菜锅中煮熟,然后把鱼捞出置于食盘或大碗中,剔去骨刺,适度捣烂鱼肉,把在木炭火上烧熟捣烂的青辣椒(或用干糊辣椒面代)拌匀,加配适量盐、葱花、蒜泥、花椒、鱼寥等调料,即制成苗王鱼。

这是苗家人用以款待至亲嘉朋贵宾的上等佳肴。

“到雷山,不吃苗王鱼犹如到了京城不吃北京烤鸭一样会终生遗憾!”

第三道菜,一上来就被抢了。

这是一道纯天然的菜肴──爆炒松树菌。

在鹏城与厢港,人们是吃不到这菜的。

第四道菜,是苗家狗肉。

别说什么狗肉不上桌。

在这里,狗肉是最受欢迎的。羊肉都比不上。

制作这菜有讲究的。

选料时,狗不宜太老也不宜太嫩,老的狗皮子不脆,太嫩的狗有腥味,且风味不足。

宰杀时,一定要用木棒敲击狗头而死,不能用刀宰杀,以使血液在体内不流失,保证其风味及营养。

桂州其他地方做狗肉都是先去骨后炖,再切片入锅灌汤。

而苗家狗肉不去骨,且斩块时每块都要带皮。

火候上,一开锅就打泡沫,打晚了会影响风味。

调味时更要注意,狗肉里不可过多地加香料,不加味精。

这狗肉的特点是:汤汁清亮,原汁原味,肉嫩皮脆,具有稻草的清香味,地方特色风味浓郁。狗肉是清炖的,但吃起来皮脆肉嫩、汤鲜、本味十足。

一盆狗肉,一上桌,就被那五人疯抢了。

就连最喜欢吃狗肉的黄海与县委书记,不去看那狗肉盆,转手去夹其他的菜!

吃饱喝足,客人们去休息了。

江山与县委书记,围坐在黄海的两边。

黄海问了明日的安排,由县委书记作了汇报。

黄海很满意,嘱咐“一定要让客人满意。他满意了,那我们就满足了。 ”

县委书记走后,黄海问了江山,“蓉蓉要辞职? ”

江山点头,“她舍不得孩子,还有,有些厌恶官场的生活。 ”

黄海吸了一口烟,“辞职就不用了。让她停薪留职两年吧。两年后,再看看情况,到时到说。 ”

“那行!还有,我准备在她离职后,领证结婚。”

黄海松了一口气,“当然可以!知道吗,黄家一直没有全力支持你,就是因为你们那不清不楚的关系。谁知道你什么时候一脚,踢开了她? ”

江山摸了摸鼻子,我是那种人吗?

黄海说,“希望你能好好待她! ”

“放心,我不会辜负她的。 ”

出门的时候,江山听到了黄海打电话。是打给他父亲的。

回到了房前,江山又去看了那五个人。

一个个都有点微醉,问题不大。

第二天,江山起床,发现那五个人都起来了。

“噫!你们怎么这么早? ”

胖子说,“吃了狗肉,感觉身上燥热,想去洗脚城。 ”

难怪,受不了,这便早起了。

估计早晨一柱撑天,难受吧!

狗肉中含有丰富的碳水化合物,蛋白质,维生素c,维生素E,钙,锌等营养物质。

吃狗肉对人体有以下好处:

1.增强体魄,促进性激素分泌,改善阳痿,早泄等症状。

2.提高人体免疫力及抗病能力,预防流感,病毒。

3.缓解疲劳,对老年人的腰膝酸软,体虚,精神不振等有改善作用。

4.促进血液循环,狗肉性温助热,冬季吃狗肉有御寒的功效。

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