农家孤女:天灾深山种田日常

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第37章 酸笋炒鸭

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草木灰水具有防虫作用。

菜地里,黄瓜豇豆葡萄,南瓜瓠瓜的藤蔓已经长了很多,前三者的藤往架子上爬,后两者夏清月没有搭架子,顺着往地上爬。

眼瞅着豇豆黄瓜南瓜等蔓生植物长得越来越好,她给它们一一打顶修剪,不管它们的话,到时候枝繁叶茂,疯长起来,会影响产量。

辣椒茄子长到她膝盖那么高,快开花了,过段时间,吃都吃不赢。

花生又长高了一些,绿油油的,得再等一个月的时间才会开花,至于收获,要到八九月去了,期间要保持给它施肥。

辣椒得留多一点晒干做成干辣椒,还得弄一些新鲜的泡到坛子里做成酸辣椒。

后面种的姜长出的苗有她巴掌多长了,有子姜的时候可以拿来炒菜泡成酸姜,剩余的留做老姜。

酸辣椒酸姜炒出来的肉可好吃了。

原先种红薯的地一部分种了绿豆黄豆,其余的还是种的红薯,长得都不错,绿意盎然。

山药藤苗弄回来种到沙土里也种活了,原先叶片有些发黄,她施了两次肥,转变为绿色了。

两亩多的菜地,加上坡上的沙土,种了不少庄稼,她浇了大半个小时浇好了。

过几天得弄些干的鸡鸭粪施肥,顺便再开垦一些沙土种上些青菜,白菜。

水田里的株株稻苗长势喜人,噌噌长。

阳光洒落在绿色海洋般的稻苗上,田里波光粼粼,仿佛一幅天然的画卷,美不胜收。

夏清月最怕的是稻苗生虫,好在目前并没有发现有虫子。

其实,对于种植庄稼,她并不擅长,有的是从外婆那儿学来的,有的是自己瞎摸索的,刚开始做得不好,后面有经验了就好了。

忙完种植,她回去喝了一杯蜂蜜水,甜滋滋的,重新倒了一杯到竹筒里,到时候挖累了渴了好喝。

当做水杯用的竹筒是夏大松用那种粗竹子做成的,里外打磨处理过,光光滑滑,还有配有盖子,盖子是比竹筒大一些的圆盖,刚好扣盖在上面,就是无法拧紧。

总的来说,是挺好用的。

日上高头,她头戴草帽,手抡锄头开挖。

挖了几分钟,身体开始发热,十多分钟,开始冒汗了。

渐渐的,双手发酸无力。

挖了大半个钟,累了,她停下来坐着歇歇,喝点水。

喝完几口水,给竹筒水杯盖盖子的时候,她瞥到掌心有几处地方有一圈圈的白色干皮。

那是前段时间挖土磨出来的泡,她怕疼,没有特意戳破,时隔几日,它自己瘪了。

旧水泡没了,还会有新的,如此叠加,便会形成厚茧子。

原主自小干活,掌心手指间已有几个茧子了。

十指纤纤,如葱白般,几乎没什么细纹。

比她前世的手好看多了。

“这么好看的手不好好保养就废了,看来得去山上找些花回来做面霜膏了。”

她认为,爱美跟干活不冲突。

不耽误干活的前提下,可以日常保养养护肌肤,尤其是一双手干的事最多,亦是最快衰老起皱的,放之不管,到最后又丑又粗糙。

女人嘛,还是得对自己好一点。

挖了一个上午,堆了不少土在那个坑里,明儿再抬。

今天中午她要杀鸭子,午时前就停工了。

用热水泡过的鸭子很好拔毛。

鸭毛是个好东西,留着不丢,有大用,不仅可以用来沤肥,处理过后就是鸭绒了,能用来做冬天的衣服裤子,以及被褥。

能拔的毛都拔了,鸭子身上还有一些细小的黑毛,夏清月无法忍受它,找来干稻草点燃,用来把细毛去了。

鸭子斩成均匀的块,多用清水泡洗出血水,抓了两大把放到锅里水煮着给黑黑吃,其余的装到菜筲箕里沥水备用。

她接着准备备料,姜蒜必不可少,又从坛子里抓了一碗酸笋。

酸笋是一块块的,她没忍住,手撕了一条吃。

酸爽得很,嘎嘣脆,口味不错。

“看来做螺蛳粉的愿望指日可待啊!”

前世她最喜欢嗦粉了,尤其是螺蛳粉,喜欢加多多的配菜进去。

泡的笋没有螺蛳粉里笋臭,但味道不差。

酸笋切成一段段的。

用鸭子身上的肥肉丢到锅里炼油,烧冒烟了下鸭子翻炒,炒到干焦焦的没有水分了,把鸭肉拨到一边,下姜蒜到热油爆香,出香味后把鸭肉拨下来翻炒。

炒了会儿,锅边一圈黄酒激发香味,加适量盐酱油松茸鲜,倒水没过鸭肉开煮。

煮了半个钟后,汤汁少了三分之一,倒入酸笋继续煮。

煮了一个多小时,锅里的汤汁收到浓稠就做好了,她也足足闻了这么久的香味,馋坏了。

照旧是不起锅装盘,桌上放一块隔热木板,直接端锅上桌。

酸笋炒鸭看起来清淡,没有干辣椒花椒增加色泽,但是她认为煮得很入味了。

她夹起一块鸭肉塞进嘴里,酸咸口,肉质紧实柔软,皮软软糯糯的,吃不出半点腥味,跟她想象的一样好吃!

煮了这么久的酸笋还是脆脆的,就是没有刚从坛子里抓出来时那么酸咸了。

菜好吃,浓稠汤汁拌饭也不失为是一道美味的美食。

鸭肉一块接一块的啃,吃多了有点咸,她把饭给吃完了,菜还剩了一半,留到锅里晚上再吃。

吃完饭,她倒了小鱼虾拌剁碎野草喂鸡鸭,给兔子添了野草刺泡。

忙完该忙的,夏清月整装待发,外出找山货采集了。

近几日的主要任务是找山药,抓河虾。

米糠快见底了,她想着找些山药回来当主食喂鸡鸭。

她去的是溪流上游松树林那边的林子。

过去的途中,她发现几乎看不见什么菌菇了,天气热,没下雨,没有菌菇发出来。

林子里绿植多,找山货非常考验眼力,她一般是找一会儿抬头望望天,如果树木高大看不到天,就停下来揉揉眼睛歇一歇。

找了会儿,双眼酸涩,她仰头望天,保持五分钟左右的时候,低下头来,继续朝前走,眼睛扫视着四周。

这一看倒是让她发现了好东西。

那是一片陡斜的山坡上,生长着一种根茎是紫黄相间,有雨伞般盖顶,呈绿色大片叶子的植株。

“我去,这么多魔芋!”

魔芋可取其淀粉,亦可剁碎喂鸡鸭,但不可长期喂,做成魔芋豆腐炒鸡鸭吃也是极其美味的。

不过魔芋跟木薯一样有毒性,要小心食用,需得经过一些工序,去除毒性才能吃。

找到这么多魔芋,夏清月心花怒放,拿起铁锹蹬蹬跑过去开挖。

挖出来一株的魔芋重量不轻,有五六斤重。

夏清月兴冲冲地挖了大半个钟,背篓装满,两个菜篮子亦是满当当的,她抓紧时间先背回天坑。

下午时间长,临近夏季,昼长夜短,天黑得晚了一些,能在外多逗留一段时间。

生长魔芋的地方距离天坑不远不近,她脚程快,约要二十分钟。

四个多小时的时间,她来回背了三趟。

接近五点钟,夕阳余晖照在山间,为连绵起伏,陡峭的山峦蒙上一层薄薄的金纱,草木被染成了淡淡的金黄色,令人叹为观止。

她挖了半背篓没再挖了,提上木桶去溪边抓河虾。

菜筲箕里放入红薯粒蚯蚓为饵料,轻轻放进溪水里,下端用一块重石抵挡住,谨防飘走。

水没过了筲箕,河虾闻到饵料的味道便会游过来吃。

她在不同的地方分别设置了三个这样的陷阱。

最后一个设置完,她回去看最先设下的陷阱里有没有河虾,溪里生物反应敏捷,不可小瞧,附近稍有动静它们就能感知到。

是以,她蹲在陷阱附近的石头上静静观察。

潺潺而动的溪水下有一团黑影浮动在筲箕上,且周边有小鱼河虾游过来,她决定再等等。

等了大概十分钟左右,一筲箕里有大团大团的黑影,她一脚踩在下方的小石头上,身体慢慢前移,伸出一双手。

全过程中,她屏气凝神动作轻缓。

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