四合院:大清回来了

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第263章 比试

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何大清带着南易离开办公室,去三食堂那边,打算把人交给师侄罗小锋。

走在路上,何大清说道:“南师傅,我不管你在原来的单位如何,但是到了这里,我希望你能和同事之间相处愉快。”

“我带你去的是咱们轧钢厂的三食堂,那边的班长是我的师侄,厨艺也非常好,如果你有兴趣,可以和他多多交流。”

南易看了一眼何大清说道:“厨艺非常好?那我倒要看看他的厨艺有多好。”

说到厨艺,这才引起了南易的兴趣。

俩人说着话,很快来到了三食堂。

罗小锋看到何大清带着一个人过来,急忙跑过来说道:“师叔,你过来了。”

跟在罗小锋后面的是何大清的徒弟马华,他也上前叫道:“师父!”

何大清满意的点了点头,这个师侄现在基本上和自己的徒弟没什么区别,一直跟在自己身边学习,他也对罗小锋没有任何保留,给徒弟教的东西都同样教给他。

而马华这个年龄最小的徒弟,也是学习最用心的一个,现在已经从原来的帮厨转成一个正式的厨师。他对何大清一直以来都非常尊敬,打心里感激何大清。

何大清说道:“小峰,这是厂里给我们安排来的一个厨师,你先试试他的手艺,如果可以的话,就让他在你这干着,老吴不是快要退休了吗?就让他接替老吴的工作,让老吴走之前轻松些。”

罗小锋点头回道:“好的师叔,要不我现在就试试他的手艺,刚好你也在这里,咱们一起看看。”

何大清想了想,自己现在也没事,就凑凑热闹。

对于南易的手艺,他真没太在乎,手艺再好能有那些老牌大厨的手艺好?自己可是和那些人不相上下的。

而南易看到何大清让一个毛头小子试自己的手艺,心里确实不舒服,怎么说自己也当厨师这么多年了。

随即南易说道:“要试就赶紧试吧,早点试完不要耽误大家的时间。”

罗小锋一听南易说话这么嚣张,不由得多看了他几眼,不知道这人是有真材实料还是虚张声势。

马华看不得别人对自己师父不尊敬,就说道:“新来的,怎么说话呢?我师父能给你试菜那你是的福气,多少人想请我师父都请不到,你就知足吧!”

南易撇了撇嘴说道:“切,这么大的能耐,还能窝在这工厂的食堂里?我只在那些大酒店里见过比我厨艺好的,其他地方的大师我还真没有遇到过。”

这下就连罗小锋也忍不住了。

他气愤的说道:“小子,别坐井观天!我师叔前几年考核一道飞燕全鱼震惊整个四九城的厨师界,去年更是参加大房子那好的国宴主厨,连首长都夸他手艺好,你能和我师叔比?”

罗小锋的话,让南易惊讶的认真的打量了一番何大清,好像要重新认识一遍似的。

虽然他不知道何大清的名字,但是那道飞燕全鱼的名菜他是听过的。

而且要是真的能参加国宴还是主厨的话,那证明何大清的实力绝对超过了全国百分之九十五以上的厨师了。

可是这样的人物怎么可能屈居在一个工厂的食堂里了?这个问题南易怎么也想不明白。

“何师傅,他说的是真的吗?按道理像你们这样的大师傅不应该在那些大的饭店里吗?你怎么会在咱们厂里呢?”

南易带着疑问看向何大清。

何大清笑了笑说道:“个人志向不同,在哪里都是为国家做贡献,我感觉这里好自然就在这里了。好了,你们赶紧去试菜吧。”

南易还有好多问题想要问,不过罗小锋已经不给他机会了,刚才那种嚣张的态度让罗小锋和马华都对南易有点不满意。

三食堂做为一个大锅灶食堂,也没有别的试菜,而且这里主要就是做大锅菜,所以罗小锋就找来了几块土豆交给南易,让他做一道土豆丝就行。

主要是看看他的刀工和做菜的手法熟练度。

其实最简单的菜往往是最考验人的。

南易掂了掂手里的土豆,拿起菜刀就开始切菜。

行家一出手,就知有没有。

南易的手法,刀工可以说比在场的罗小锋和马华都厉害,就算刀工最好的傻柱都不一定能切的像他那样行云流水。

当南易一口气切完两个大土豆,把切好的土豆丝装进旁边的大碗里泡好,这才回头看了一眼身后的几人。

何大清满意的点了点头,看来这人的刀工确实不错,还是有点真材实料的,怪不得那么骄傲。

南易在那边厂里切了这么多年的菜,再加上以前的底子,他的刀工确实是他引以为傲的资本。

看到罗小锋和马华几人吃惊的样子,还有何大清肯定的眼神,南易得意的笑了笑,继续烹饪。

等他继续切好几种配菜,这才熟练地点火、倒油,待油热后将土豆丝倒入锅中。他手腕翻飞,不断翻炒着土豆丝,接着加入各种调料。不一会儿,一盘香气扑鼻的土豆丝出锅了。

何大清夹起一根土豆丝放入口中,细细品味后,微微点头,表示认可。

“还不错,刀工和火候都掌握的很好。”

罗小锋和马华也尝了一口,眼中闪过一丝惊讶。这确实比他们要强不少,罗小锋自己已经学厨十多年了,也没有达到这种水平。

南易看着他们的表情,心中暗自得意。

“何师傅,不知道我这道菜比你能差多少?要不你也现场给我展示一下,让我明白我们之间的差距。”

南易的话,立马引起了罗小锋和马华的愤怒。

你南易什么档次?虽然比他们强一点,但是想跟自己的师父师叔比试,真不知天高地厚!

“南易,你想跟我师父比,还是再练几年吧!不要狂妄自大!”

“是啊,我师叔岂是你想比就能比的,也不撒泡尿照照自己!”

看着两个徒弟和师侄在那气愤不平的样子,何大清做为师父,当然不能跟他们一样,那会显得自己没肚量。

于是他说道:“哦,你想和我比试,那我要赢了有什么好处?没好处的事我可不会做。”

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