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第829章 烘烤机

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孙采采走到案板前,看了看那些不规则的牛肉干碎片,皱了皱眉:

“切成纸片那么薄?这确实有点难度。不过,我可以试试。”

她放下保温盒,从包里拿出一把锋利的厨刀,熟练地开始处理案板上的牛肉干。

聂书和聂远站在一旁,屏住呼吸,紧紧盯着她的动作。

孙采采的刀工确实了得,刀刃轻轻划过牛肉干,薄如蝉翼的肉片便一片片落下。

聂书看得目瞪口呆,忍不住赞叹道:“采采,你太厉害了!这厚度简直完美!”

孙采采笑了笑,继续专注地切着:“其实也没什么,就是刀要快,手要稳。

不过,光切得薄还不够,你还得考虑烘烤和油炸的过程。如果肉片太薄,可能会在高温下迅速收缩,影响口感。”

聂书点了点头,若有所思地说道:“你说得对,我之前只想着切薄,

没考虑到后续的工艺。看来还得调整一下烘烤的温度和时间。”

就在这时,聂远突然插话道:“对了,采采,你不是说想让牛肉干有奶香味吗?

我听说有些餐厅会在腌制的时候加入牛奶或者奶油,这样烘烤出来的肉片会有一种独特的香气。”

孙采采停下手中的刀,眼睛一亮:“这倒是个好主意!不过,牛奶的含水量比较高,

可能会影响肉片的质地。或许可以试试用奶粉或者奶油粉,这样既能增加奶香,又不会让肉片变得太湿。”

聂书听得连连点头,兴奋地说道:“采采,你真是太聪明了!我怎么就没想到呢?咱们现在就试试!”

三人立刻行动起来,聂书负责准备新的牛肉干原料,孙采采则开始调制奶香腌料。聂远也没闲着,帮忙调整烘烤机的温度和时间。

几天后,聂书的店里人头攒动,新推出的“奶香薄片牛肉干”和“孜然芝麻炸鸡”成了店里的爆款。

顾客们排着长队,争相购买。聂书站在柜台后,脸上挂着满足的笑容,时不时和顾客寒暄几句。

“老板,你这油炸牛肉干真是绝了!薄得像纸片一样,入口即化!”一位中年大叔一边嚼着牛肉干,一边竖起大拇指。

聂书笑着回应:“谢谢夸奖,您喜欢就好!”

然而,就在店里一片热闹的时候,一个不和谐的声音突然响起:“老板,你这牛肉干怎么回事?

我吃了几片,牙缝里全是肉丝,塞得难受死了!还不如直接吃炸鸡来的好!”

聂书循声望去,只见一个年轻女孩皱着眉头,手里拿着半包牛肉干,

语气中带着不满。她的声音不大,但在嘈杂的店里却显得格外刺耳。

聂书心里一紧,赶紧走过去,赔笑道:“不好意思,可能是切得不够均匀。要不我给您换一包?”

女孩却不依不饶:“换一包有什么用?问题不解决,下次还是这样!

你们这牛肉干虽然薄,但纤维太粗了,根本不适合直接吃!”

她的声音引来了周围顾客的注意,不少人开始窃窃私语:

“是啊,我也觉得有点塞牙。”“味道是不错,但吃多了确实不舒服。”

聂书的额头渗出了冷汗,心里有些慌乱。

他没想到,自己引以为傲的“薄片牛肉干”竟然会因为塞牙问题引发顾客的不满。

几天后,聂书的店里依旧热闹非凡,但“奶香薄片牛肉干”的销量却明显下滑。

顾客们虽然依旧排着长队,但不少人开始犹豫是否要购买牛肉干,甚至有人直接选择了其他产品。

聂书站在柜台后,脸上的笑容有些勉强,心里却像压了一块石头。

“今天油炸牛肉干还有吗?”一位老顾客问道,语气中带着试探。

聂书勉强笑了笑:“有,当然有。您要多少?”

老顾客犹豫了一下,摆摆手:“算了,今天先不买了,改天再说吧。”

聂书心里一沉,正想再说些什么,孙采采突然从后厨走了出来,手里端着一盘新做的小样。

她脸上带着自信的笑容,走到聂书身边,低声说道:“聂哥,我有个新想法,要不要试试?”

聂书愣了一下,转头看向她:“什么想法?”

孙采采神秘地笑了笑,将盘子放在柜台上:“你先尝尝这个。”

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