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第14章 我是傻柱的对象!

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“别,你才刚来。”

他知道先苦后甜的道理。

“我给你打下手。”

秦淮茹不能坐着等吃饭,那成什么样了。

“成,那你去打一桶水进来,过会用得着,水龙头就在外边。”

何雨柱说着就掀开门帘指了指外边庭院,水槽的位置也是巧了,就在贾家的屋门外边。

“哎!我这就去。”

秦淮茹说着就拿了桶。

“别接太满了,重。”

他招呼一声,跟着也忙活了起来,中午计划了仨菜一汤,拿出真本事来,到时候让秦淮茹照着学。

秦淮茹提着桶到了屋外,看了看就找到地方了。

很快就把桶放到水槽里,拧开了水龙头。

这城里就是好,家门口就有自来水,不用大老远的去挑水吃,多好啊。

趁着这会,她打量着西屋,傻柱说了那是贾家的房子,很快她发现了不一样。

傻柱的屋只有中间一道门,可西厢房左右都有一道门,右边的屋是贾家的,傻柱指过位置。

这么一看,贾家的屋肯定没傻柱家宽敞。

那个翁群芳,还想跟她比,比得了吗。

忽的,西屋的门帘掀开,一个大妈拿着碗筷走了出来。

“哟,你是哪家的姑娘,怎么在这儿接水。”

贾张氏就随便一问,院里啊用水不要钱,水龙头公用的,随便使。

“大妈好,我是傻柱家的。”

秦淮茹没关水龙头,她要把桶接满了。

“傻柱!你是他家亲戚啊,姑娘你多大了,没成家吧。”

贾张氏一眼就看中这姑娘了,人长得俊,身段也好,看桶里的水,干活也有力气,给她当儿媳妇正好,还能省了媒人钱。

“大妈,你误会了,我是傻柱的对象。”

秦淮茹赶紧说清楚了,她知道这大妈的儿子要和翁群芳相亲。

“你是傻柱的对象?这,这……”

贾张氏懵了,傻柱怎么能找这么好的姑娘,再说傻柱才多大啊。

“大妈,我回屋了。”

秦淮茹见这情形,不等水接满,关了水龙头,提着桶就往北屋去了。

“哎呀,这什么情况啊。”

贾张氏拿着碗筷愣在那里,忽的闻到了香味,是炒肉的味道,赶紧四处张望,很快就见到傻柱家屋檐下的排烟管,这是在炒肉。

傻柱不是该在上班吗。

……

“傻柱,刚我在外边碰见一个大妈……”

秦淮茹进屋就把情况说了,眼睛却看着锅里。

傻柱正在炒回锅肉,这可是川菜里边的经典菜品,他除了家传的谭家菜,就属川菜做得最好。

闻言,就说:“你见到的就是贾张氏,大名叫张翠花。

你甭理她,她脾气差,爱占便宜。”

“嗯!”

秦淮茹说清楚了就好,不能让傻柱误会。

何雨柱忍不住偷笑,贾张氏还想在院里白捡一媳妇,想太美了。

锅里的肉片炒成了灯盏窝,也就是微卷的时候,他就把煸炒出的猪油给舀了一些出来,这年代油金贵,能省则省,还有下一个菜。

舀出了多余的油,跟着就往锅里下了一点豆瓣酱和一点豆豉。

这两样东西,都是自家做的,外边不好买。

豆豉就是“老干妈”里边那种豆子,至于豆瓣酱其实也简单,把线椒剁碎,加上盐以及发酵过后的蚕豆就行了,晒不晒的都没关系。

“哗哗!”

炒香后,他往锅里倒了卷心菜,俗称莲花白。

回锅肉可以百搭,像是莲白回锅、蒜苗回锅、青椒回锅、土豆回锅等等,配菜看季节就成。

这道菜贼简单,却很考验手艺。

“好香啊,傻柱你厨艺真好。”

秦淮茹在旁边夸了起来。

“香吧,我家是厨师世家,祖上是做宫廷菜的,不过清朝早就没了,到我这儿,最擅长的是川菜,以后你慢慢就知道了。”

他说着就把菜起锅了。

前身的厨艺其实还没好到这种程度,欠火候。

他穿越过来,融合记忆后,就给补上了。

不是吹,他做的菜,但凡吃过的,都会念念不忘。

这也跟京城没有美食有关系,偏偏京城这边爱吃川菜的又贼多,所以呢,有一手川菜手艺,不愁过不上好日子。

“淮茹,你找个盘子把菜盖起来,曾大妈还没到,别放凉了。”

他这边准备炒下一个菜,酱肉丝,这道菜才四川那边称为“京酱肉丝”,一道放甜面酱的菜,偏偏在四川那边很有市场,老少皆宜。

不过四川那边这道菜,只是以大葱丝打底摆盘。

京城这边除了葱丝,还会用到豆皮和黄瓜丝,有所区别。

秦淮茹把菜盖好后,就站在炉子旁边看,觉得傻柱手艺真好,刀工也好,切的那葱丝细的啊,她可切不出来。

……

贾张氏在北屋门口探头探脑的,想进去,又不好开口,她听到傻柱的声音了,人是在屋里,在炒菜,炒硬菜。

“张大妈,你这是。”

曾大妈到了,原本该早来,可得安排那姑娘的伙食,就耽误了一阵。

“曾大妈,你怎么这时候来了。”

贾张氏回头看到来人,觉得不对。

“我来找小何。”

曾大妈抽了抽鼻子,闻到酱香味了。

“小何?”

贾张氏看到人走过来,也反应过来,“你是来找傻柱?”

“傻柱谁啊,我找小何,何雨柱。”

曾大妈到门口了。

忽的北屋的门帘掀开,秦淮茹站在门口招呼,“曾大妈,就等你了,菜快炒好了。”

“好好,我说两句就进来。”

曾大妈高兴啊,有好菜,而且看样子啊,秦淮茹跟小何相处得挺好。

“哎!”

秦淮茹跟着就放下了门帘,不想跟贾张氏说话,怕傻柱误会。

贾张氏却赶紧把人拉住,说:“曾大妈,你认识里边那姑娘?”

“认识啊,人是我带来介绍给小何的。”

曾大妈又说:“放心吧,你家那姑娘,这会在我家里待着的,等晚点给你家带过来。”

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