穿进美食荒漠,我用厨艺馋哭星际

今天声声写文了吗

首页 >> 穿进美食荒漠,我用厨艺馋哭星际 >> 穿进美食荒漠,我用厨艺馋哭星际最新章节(目录)
大家在看漫威里的外挂玩家","copyright":"起点中文网女主她又崩人设了末日之荒岛召唤师永恒国度之灵眼快穿之无敌总裁随身带我竟然能预知未来丧尸世界之生存日记我能召唤伞兵超级红警科技末世厨娘穿越带娃记
穿进美食荒漠,我用厨艺馋哭星际 今天声声写文了吗 - 穿进美食荒漠,我用厨艺馋哭星际全文阅读 - 穿进美食荒漠,我用厨艺馋哭星际txt下载 - 穿进美食荒漠,我用厨艺馋哭星际最新章节 - 好看的科幻小说小说

第209章 卤味制作(下)

上一章目录下一章阅读记录

“不是啦不是啦爷爷别激动!”

灵妙拦下赵顺早不死心还想去拿漏勺的手。

慌乱间,漏勺直接“扑通”一下,掉进了锅里,

她赶紧趁把手还没被汤淹没,眼疾手快地拿了出来。

“香料都很干净!提前浸洗一遍是为了洗淡香料的药味,这样熬煮出来的味道才不会发苦。”

灵妙解释道。

“真是!你这老头急什么,小老师教什么我们照做就好,有问题不知道先开口问?怎么净帮倒忙呢!”

帮忙去切葱姜的李琼兰一回来,看见的就是这样一副场景,

暴脾气的她当场就指着赵顺早的鼻子开骂。

赵顺早以前就是她手下的队员,骂起来异常熟练。

“我这不也是担心营里的娃儿们吃坏肚子嘛……”

赵顺早虽是好心,但也是办了坏事,言语间透露着心虚。

“好了琼姐,这事也怪我在这胡乱猜测,赵哥又耳背,估计是听错了……”

看见因为自己说的一句话别人被骂,林春娜心里也过意不去,连忙出来打圆场。

这件事就算就此揭过。

“不过说起来,要用到的香料花样还怪多的嘞!刚才我看他们俩人在那称秤,桌上都快摆不下了!”

张慧香想着刚才看到的画面,笑着说道。

“对呀,不同的香料都有不同的作用嘛~”

灵妙掰着手指细数,

“像是八角桂皮丁香这些,香味就比较浓烈,卤出来的食材就会很香。但是如果光用它们的话,香过头气味就会变冲,反而不那么好了。”

林春娜和赵顺早点点头,深有同感,

刚才给香料装袋时,就数这几种味道最突出。

“所以就需要香叶肉蔻这些柔和的香料,去中和一下味道,让整个香味更加绵长。”

“除此之外,还有像是增鲜的白芷啦,降油腻的陈皮啦,解腥的白胡椒啦,都有自己的用途所在的~”

几个年龄加起来三百多岁的人手指在光脑上打得飞快,一边点头一边记下刚才灵妙所说的那些知识点,

一看就是学生时代就是那种上课从来不迟到,作业按时完成的好学生。

解释完后,灵妙又开始熬做卤味必不可少的东西──卤油。

清亮的豆油在锅里烧热,下入切成小段的大葱洋葱生姜还有香菜,起一个去腥增香的作用。

“如果是小炒菜的话,最常用的去腥三件套就是葱姜蒜了,配上料酒,就能很好地去除肉类的腥膻味。”

等里头的辅料被炸得焦黄发干,灵妙把它们全部捞出,特制的卤油就算完成。

一锅一半倒下去,卤油浮在汤面上,把香味统统锁住。

至此,只要再进行调味,麻辣热卤的卤汤就算完成。

而五香卤,则是还少了关键的一步──倒入猪皮汤。

骨头汤虽然鲜美,但缺少胶质,汤里的香味和口味没法充分地吸附在锅里的食材上。

五香卤显然比辣卤更讲究这部分滋味。

加入猪皮搅碎的液体后,

五香卤锅里的汤明显变得更加浓稠,到时候可以更好地挂在肉和蔬菜上。

最后开始下食材前的最后一步,调味。

盐、味精和鸡精打足底味,冰糖熬出来的糖色调色。

除此之外,为了平衡锅里的各种味道,灵妙还专门往辣卤锅里额外加入了一些麦芽糖。

──这也是之前她交给食物研究所的食材制作方法之一。

虽然麦芽糖比不上其它糖吃起来有滋味,但灵妙就是莫名馋了这一口清新自然的甜味。

而且有一款她一直很想尝试去做的甜点,原料就是麦芽糖。

“妙妙小老师,接下来是要到下食材的时间了嘛?”

“差不多啦!”

灵妙揭开灶台上另外两口锅的锅盖,里面是她提前焯好水的满满两大锅猪蹄、猪五花还有猪耳朵。

待会再焯上两锅鸡鸭肉,应该够大家吃了吧?

这两口锅可是比她人还要大得多欸!

得亏厨房建得大,灶台也一并用的大规格,

不然这几口锅都不知道能不能放得下……

让帮忙的爷爷们把这两锅食材均匀夹进辣卤锅和五香卤锅里,

灵妙带着奶奶们用剩下的鸡腿鸡翅等来练习焯水,练习好后也一并倒入卤锅里。

不只是肉,灵妙最开始翻看清单时,就注意到这批食材里还有很多同样适合放进卤锅里的蔬菜和蛋类

六人一起把这些该削皮的削皮,该切块的切块,该打结的打结,该剥壳的剥壳,

最后也全都下进了锅里。

“妙妙小老师!接下来呢?接下来咱们做什么?!”

一通劳动下来,几人都还有些意犹未尽,李琼兰有些兴奋地问道。

大伙以前各个都是战场上开机甲漫天打虫族的料,天天只在干食堂发发营养剂的工作,早就觉得枯燥了,

想找点什么事做,不是有人拦着怕他们受伤,

就是已经被各种款式的机器人给承包,没有她们的用武之地。

今天好不容易做做事出出汗,这可比在休息室里打牌赢钱快活多了!

所以就连年纪最大的张慧香,也是眼睛亮晶晶地看着灵妙,想要她再给自己安排些事做。

“嗯……好像,没什么需要干的了……?卤菜接下来只要等就好啦~”

几位老头老太太以肉眼可见的速度萎靡下去,

虽然有些不合时宜,但灵妙莫名想到了以前在蓝星看过的一个羊是主角的动画片。

要是爷爷奶奶们头上也有一根智慧草的话,现在应该也都枯萎了吧……

“啊!我想到了!”

灵妙大脑飞速旋转,终于在三十秒后,双手一合,想到了什么,

“光吃卤菜肯定会腻的!我觉得比赛的大家吃饭时,肯定还需要来上一口清爽解腻的蔬菜!”

正好买来的蔬菜里有很多小白菜,可以拿来小炒!

“而且咱们饭还没煮呢!得淘米、洗菜、炒菜,事情还有很多呢!”

老头老太太们的精气神一下子又重新恢复,

脚下健步如飞,按照灵妙分配的任务开始工作,每个人都乐滋滋的。

呼……

还好想到办法了。

灵妙深呼一口气。

要她看着这些友善的爷爷奶奶颓废地坐着,实在有点于心不忍……

喜欢穿进美食荒漠,我用厨艺馋哭星际请大家收藏:(m.xilushuwu.com)穿进美食荒漠,我用厨艺馋哭星际西陆书屋更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推法海穿越唐三藏穿成黑化大佬的小心肝小生不可明扬天下网游:开局觉醒龙族血脉,我无敌了!坐我车的都是业界大佬倾天下之离弃之不离九转星陨诀农门长姐:带着空间去逃荒末日战帝诸天从猿击术开始今生有缘遇见你开局神话入侵,我强化出无上神装疯批小师叔她五行缺德开局错把李世民当大表哥大唐黑科技大祯女法医诡世将星[韩娱]前辈求放过夜夜笙歌,总裁老公是毒药
经典收藏时光机都出来了,你还生产垃圾?地球的倒计时蛊巫当道你是银河赐给我的糖宅游记赛博朋克:对抗夜之城窃神权我家宿主又开挂快穿我成路人甲末世生存记录HP:是的,我和黑魔王关系匪浅诸天答题:只有我知道正确答案漫威里的外挂玩家","copyright":"起点中文网诸天最强肉盾混在娱乐圈的日子罪语录快穿:放开那个男神!时空大历险1:史前之旅末世:不做奴隶舔狗进化大爱世界开局便有念能力
最近更新余生伴星眠星际涤荡末日重生之刘彬程崛起没异能怎么了,她照样能掀翻基地末世:开局召唤战斗修女他从黑日来吞噬星空之大嫂徐总核爆刀法,我在废土一刀一个穿成稀有雌性:是所有S级兽人的白月光!废土求生:小小拾荒,拿捏!我靠顶流丑闻,囤够亿万物资暗幕如牢末世,邻居太太求着进安全屋末日降临,我修仙者身份藏不住了快穿之这个病娇很傲娇椿之宿秘梦:时空轮回重生,我在西伯利亚挖土豆重回末世前,嫁黑帝,抢他空间赤瞳怪物入侵,我开局加点无敌一等公民
穿进美食荒漠,我用厨艺馋哭星际 今天声声写文了吗 - 穿进美食荒漠,我用厨艺馋哭星际txt下载 - 穿进美食荒漠,我用厨艺馋哭星际最新章节 - 穿进美食荒漠,我用厨艺馋哭星际全文阅读 - 好看的科幻小说小说