荷叶粉蒸肉。
这是一道烹饪前调味的菜，在做菜之前把调料一次性全加齐，料理食材时就不用重复调味了。
灵妙将一块肥瘦相间的五花肉快速切成均匀的片状，每片差不多都在八毫米左右的样子，
然后把葱姜丝以及五香粉、白糖生抽料酒等一系列调味料倒入碗中，
和肉片一起抓拌均匀，让肉片能够把味道吃进去。
腌制的过程中，灵妙把粉蒸肉要用的糯米和几粒八角一起翻炒。
大概过了两三分钟的样子，她用筷子夹了一粒糯米尝试，
糯米一咬就断，没有硬芯，这就算是炒好了。
将炒好的糯米用擀面杖微微擀几个来回，不用擀的太碎，可以保证一定的口感。
擀好后也全都倒进肉碗里一起腌制。
炒好的糯米吸水性很强，所以灵妙往碗里又补充了一点水分。
接下来要足足腌够二十分钟才能上锅去蒸，这段时间她不可能用来干等白白浪费。
眼神在厨师台和开放式橱柜中一扫，灵妙找到了自己想要的东西。
厨师台下放着的是比赛一开始就被放进水里泡着的黄豆，现在统统和水一起倒进破壁机里，
分三次打成浓稠的白色豆浆后，她又拿出了一块干净的纱布，把豆浆里的豆腐渣全部过滤出来。
过滤好后，灵妙把豆浆倒进锅里中火熬煮，一边搅动一边撇去不断产生的浮沫。
她看了眼大屏幕上的倒计时，还好，才过去半个小时不到，动作上愈发从容起来。
但家属区的众人就显得没那么淡定了。
其他人还好，不至于表现的太明显，季明扬就完全是一个抓耳挠腮的状态。
“啊啊啊我好急啊！妹妹怎么忙来忙去的一道菜都没做出来？！”
怕影响到周围的观众，他小声尖叫道，
“我看都有四个人做完两道菜了！妹妹的优势都要没有了！”
“小十你给我冷静一点！”
坐他旁边的肖启明被晃的脑袋晕，把手用力扯出来然后给了对方一个暴栗。
不怕神一样的对手，就怕猪一样的队友。
就小十这个搞人心态的动作，本来他都没那么紧张的，现在心率也直逼一百二了……
“妙妙做这些肯定都有自己的理由的，我们这些厨房小白看着就行了！”
他吸了一口气，说道。
既是在安慰旁人，也是在让自己别这么紧张。
“就是说嘛，小十你也太不相信小宝了吧？”
沈君衍手臂一伸，箍住季明扬的脖子。
也许是常年赛车训练带来的习惯，他算是几个兄弟里最不紧张的人之一了，现在还有心情打趣紧张的弟弟。
“笑死，小九也放轻松点吧，不然嘴上都要燎出个炮了。”
陆远恒看见了肖启明默默抓紧裤腿的动作，也加入的打趣弟弟的小分队里。
他也算不太紧张，毕竟平时大场面也看了不少，
比起紧张，他反倒是担心多一些，
台上又是刀又是各种电器的，他生怕灵妙一不留神，就把自己给伤到了。
肖启明点点头，板着个脸没说话。
嗯……怎么没长呢……
他的舌尖在嘴里转了一圈，然后戳了戳左侧软肉上鼓起的一个小鼓包。
…………
观众席上再紧张也完全影响不了灵妙的动作，她现在已经全身心地投入到了这场烹饪里。
豆浆即将熬好，上面已经出现了一层薄薄的黄色油膜──其实晾干后就能用来做腐竹。
不过灵妙并没有把它捞出，有它的存在，做出来的豆腐会更好吃些。
工作人员适时送上了她在赛前申请的内酯胶，灵妙用温水把它化开后，
将熬好的豆浆翻动几下后倒入装有内酯胶的大碗里。
接下来又需要静置十分钟，灵妙终于开始做宴席的第二道菜。
将处理好的鸡肉剁成块状，在流动的水下洗去血水，
她往鸡肉块里先加入了一些基础调料，又撒了些黄酒和香油去腥增香，
紧接着，往碗里抓了两拳面粉，带着所有的材料一起抓拌均匀。
辣子鸡要想达到外酥里嫩的口感，面粉是必不可少的一环。
起锅烧油，油温不用太热。
灵妙把筷子放进油锅，见筷子周围起了密集的小泡，就把裹上各种调料的鸡肉块依次下进锅里。
为了防止鸡肉粘在一起，炸的时候需要时不时用筷子翻拌一下，这样鸡肉也能炸得更均匀些。
鸡块炸熟后捞出，油温七成热又复炸了一遍。
接下来灵妙先把炸鸡块放在一边，之前静置的豆浆已经完成，原本的液体变成了软滑的固体状，
这时已经不能称之为豆浆了，而应该称呼它为豆腐脑。
往特制的长方体容器里垫块纱布，她把凝固出来的豆腐脑一勺勺小心翼翼地擓进去，再用纱布包起来盖上盖子。
为了压出豆腐脑中的水分，灵妙干脆把破壁机压在了盖子上。
「就是任性：啊？为什么啊？刚才碗里不都还是液体嘛？虽然是比较浓稠没错啦，但怎么着也不至于放一会就成固体了吧？」
「阿芙乐尔：应该是加了葡萄糖内酯吧，前面工作人员送上来时我专门放大看了眼。」
「你吃三明治吗：这是啥？」
「阿芙乐尔：一种安全的凝固剂，也是一种品质改良剂和酸化剂。最近新出的肉类罐头里就有它的存在。」
「世界一级背锅大使：哇哦，刚刚去搜了下，居然有卖欸！而且好便宜！我突然来了点灵感……」
……
接下来再压一会豆腐就能成型，在这之前，灵妙会先把辣子鸡做出来。
辣子鸡辣子鸡，辣味当然少不了。
灵妙将准备好的红辣椒切成小段。
因为是干辣椒，没有水分，
为了防止之后爆炒的时候直接给烧焦了，她还专门往上头喷了点白酒和香油，
既增加水分，还能让菜炒出来更香。
除了辣味，辣子鸡还讲究着一个麻劲。
花椒下油锅和干红辣椒一起煸炒，等炒出香味后，再把刚才炸好的鸡块和蒜蓉一块加进去。
撒上一勺生抽，灵妙狠狠颠了几下锅，让肉和配菜均匀混在一起，香气扑鼻。
最后再往锅里头撒上一把芝麻提香，第二道菜，出锅！
喜欢穿进美食荒漠，我用厨艺馋哭星际请大家收藏：(m.xilushuwu.com)穿进美食荒漠，我用厨艺馋哭星际西陆书屋更新速度全网最快。