腊月二十......
村里孩子们最期待的日子！
也是村里的杀猪日。
今天，孩子们吃完早饭，早早的就围在了猪圈...
等大队长去公社上交完公猪，拿回‘留猪证’ 村里就可以开始宰杀年猪了。
天刚蒙蒙亮，生产大队的猪圈这边，就开始热闹了起来。
都说过年的猪...上岸的鱼...生气的媳妇儿...受惊的驴...都很难按...
但是......即便再难按的猪，也仍旧阻挡不了命运的屠刀...
在取回‘留猪证’后...
村里身强力壮的小伙子们，个个摩拳擦掌，早早的就准备好了杀猪要用到的工具，准备一会儿帮着杀猪匠一起杀猪。
那锋利的杀猪刀在晨曦中闪着渗人的寒光...
猪圈周围围满了男女老少，孩子们在人群中兴奋的钻来钻去...
大人们有的在磕着松子...有的在闲聊家常...都在等着看这一年一度的杀猪‘大戏’。
随着一声吆喝，几个小伙子熟练的将一头猪从猪圈里面赶了出来。
这头猪似乎也察觉到了危险，开始拼命地挣扎着，发出‘嗷嗷嗷’的刺耳尖叫声...
但在几个年轻力壮的小伙们合力之下，这头猪还是被稳稳地按在了长条板凳上...
杀猪匠踏着沉稳的步伐走上前，神情专注，手中的杀猪刀在晨光中一闪，精准的刺进猪喉...
猪叫声戛然而止...温热的鲜血瞬间喷涌而出，流进了早已准备好的木盆里。
旁边的婶子大娘见状赶忙上前，将猪血搅拌均匀，等凝固后，做成血豆腐，也是餐桌上一道难得的美味。
接连杀了两头猪，接下来就是烫猪毛。
大锅里的水烧的滚烫沸腾，几个小伙分别把两头猪抬进热水里，用热水浇淋猪身，再用刮刀仔细刮毛...
不一会儿...黑黝黝的猪身，就变得干干净净，泛着油光。
刮完毛，杀猪匠手持利刃，熟练的分割着猪肉。
手起刀落间...一块块猪肉被整齐的切割了下来！
围观人群不时的发出声声赞叹，大家都在目不转睛的盯着这头猪的肥瘦，估摸着自家能够分到多少肉...
同时也在心里暗暗祈祷，希望自己一会儿能够行好运，抓阄抓到最肥的那块肉...
分肉时...场面更为热闹，社员们排着队，脸上洋溢着喜悦的笑容。
大家手里拎着装肉的盆、或者是篮子，眼睛扫过一排排案板上的肉，似乎都在猜测...上面哪一块肉会属于自己。
孩子们也在一旁嬉笑的讨论着，一会儿分到了肉，要让家里给他们做什么好吃的。
一个小胖墩笑眯了眼，声音洪亮：“ 我中午要让我奶给我做红烧肉吃，我觉得红烧肉最好吃，油滋滋的，可香可香了！我能多吃两碗饭。 ”
一个高高瘦瘦的小男孩也道：“ 我想让我奶给我做猪肉萝卜蒸丸子，我奶做的蒸丸子可好吃了，沾点辣椒面，吃着特别过瘾！ ”
一个白白净净的白面团子也笑眯眯的摸了摸嘴角 ：“ 我想让我娘给我包猪肉白菜饺子，我娘做的饺子最好吃了，我能吃一大碗！ ”
......
一群小孩叽叽喳喳的，聊的不亦乐乎，那不时擦擦嘴角、和吞咽口水的动作，让一旁的大人们看着好笑不已。
猪肉被一家家领走......
午饭时间，燕山村到处都飘着一股股肉香。
整个村庄，都沉浸在一片欢乐祥和的氛围。
似乎宰杀年猪...不仅仅只是一场物质上的盛宴，更是大家伙对过去一年辛勤劳作的总结，也是对新的一年，美好生活的期盼。
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