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第66章 桂花酿

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当初李姝将这酒肆选在这里,有一部分原因是因为这棵桂花树。

只是怎么也没想到如今要用这桂花来酿酒。

“你是说要用这桂花来酿酒?”

张婶觉得有些不可思议,她来酒坊以后尝了不少的酒,可用花酿酒倒还是头一遭。

“是的,我们先酿桂花酒,若是可行,以后还会有梅花酒、桃花酒、菊花酒、荷花酒,凡是我们能想到的可以酿酒的花都可以试试。”

张婶的眼睛瞬时亮了起来,那么多品种的酒,光是听听都把她的馋虫给勾出来了。

“从前倒是听说过桂花糕,但是没想到可以用来酿酒。”

用桂花制成糕点之后,气味馥郁芬芳,她还真想象不出若是用来酿酒,酒香混着桂花香该是什么神仙佳酿。

桂花细小,挑选起来甚是费事,况且花期也就短短几个月,要搜集桂花宜早不宜迟。

几个人拿了一块宽大的布铺在桂花树下,一人拿着长长的竹竿敲打桂花树。

随着“嗒嗒嗒”的敲打声,一阵阵的桂花雨倾泻而下,伴随着满面扑香,最后全部洋洋洒洒地落在了布上。

对于高处的桂花几人实在够不到,还是张婶家的双胞胎自告奋勇爬到树上去打。

“算了吧张婶,这些看着也够了,小孩子爬到那么高的地方不安全。”

虽然李姝也觉得多多益善,但是看到那么高的树,她觉得还是不要冒险的好。

“放心吧,这两个孩子灵活的很,跟猴一样,以前我带他们上山也经常爬树的,这桂花可不嫌多啊。”

李姝还来不及制止,张婶的一对双胞胎就身手矫健地爬上了树,只是一眨眼的功夫,两人就从主干上消失,隐身在了茂密的枝叶中,随之而来的是竹竿敲打声。

不放心两个孩子的安全,李姝忙叫了王翠山一起到树下看着,万一有什么情况也好应对。

豆豆最近黏他这个干爹黏的紧,有时候跟着王翠山在酒肆待上一天也不吵不闹的。

“花花,下雨了,哈哈哈哈哈哈。”

小豆豆骑在王翠山的脖子上被扛出来,看到满地的桂花雨时挣扎着要下来,双脚刚落地,就“噔噔噔”地跑过来,在桂花树下转圈圈,小手张开,还接到了不少落下的桂花。

“娘,香。”

张开小小的手,里面躺着几朵淡黄色的小花,豆豆炫耀似的把花拿给赵清看。

“嗯,是香。”

赵清就着豆豆手里的桂花狠狠地闻了一口,手掌痒痒的,豆豆咯咯笑着想把小手抽回,却被娘亲一把抓住了。

在双胞胎的帮助下,收集了整整五斤的桂花,李姝抱着怀里沉甸甸的桂花心里乐开了花。

“娘,多余的桂花可以用来做糕点吗?”

韩大刚从树上下来,仰着红扑扑的小脸问母亲,他那天听到几个大人谈到了桂花糕,很想尝尝,他和弟弟从小到大难得吃几次糖。

张婶一巴掌拍在儿子的屁股上,“想什么呢,这花可是用来酿酒的,精贵得很。”

“哦。”

韩大瘪瘪嘴,没再说什么,有些失望,韩小虽然没说什么,但是脸上的失望之情和他哥哥简直一模一样。

“可以哦,我们到时候分一点出来做桂花糕。”

李姝不忍心看双胞胎那么失望,毕竟今天这些桂花的收获他们出了很大的力。

“真的吗!?”

两个小家伙听到李姝的话,脸上的阴霾一扫而光,眼里闪动着期待。

“姝丫头,别惯着这两个臭小子,我改天买两块糖给他们就好了,这桂花还是用来酿酒吧。”

张婶在心里暗骂两个小子不懂事,听到李姝的话又有些愧疚。

“张婶,不碍事的,我长这么大还没吃过用花做的糕点呢,赵清嫂子不是会做吗,到时候让她露一手。”

挑桂花是件极其费眼的事,三个人挑了整整一个下午,才把花挑好,接下来是将桂花清洗阴干。

趁着这个空档,李姝拿出一带糯米,让李桐带着几个小的将糯米捣成粉末,到时候做桂花糕会用到。

几个孩子一听这糯米是用来做桂花糕的,卖力得很,把那糯米翻来覆去摏捣,直至一点颗粒感都没有。

难得吃一次自己人做的糕点,李姝也舍得下本,给赵清准备了不少糖让她发挥,赵清手巧,果然没让众失望,糕点做出来清甜可口,软糯弹牙,加上桂花的芬芳,让人食指大动。

一对双胞胎吃的小心翼翼,先是用手指挑了一点放进嘴里,细细地抿开,最后才捧着糕点一口一口吃起来。

李姝特意留了姑姑母子和王翠山的份,只等下午一起送去。

采用最方便的方法,将阴干的桂花分别倒进高粱酒和米酒里,充分搅拌混合,密封存储,静待二者充分融合发酵。

发酵期一过就可以将酒进行二次过滤了。开封那天张婶自告奋勇,这酒她亲自来开,李姝知道她这是酒瘾又犯了,这段时间,张婶有事没事就围着两大坛桂花酒转悠,像是看守什么宝贝似的,时不时还用她的狗鼻子凑着坛口使劲儿闻。

她的这些动作李姝和赵清都看在眼里,两人相视一笑,并不说破。

李姝主动将位置,做了个请的动作,“今天没人和你抢,你来吧。”

掀开盖子的那一刻,坛子里原酒的醇香混着桂花的清香争先恐后地跑出来,直至弥漫整个房间。高粱桂花酿气蕴浓厚,原酒的风味稍占上风,而米酒桂花酿的则是相反,两者一个如战场上的巾帼英雄杀气凛凛,一个如江南的温婉女子,娴静恬淡。

“我肚子里没墨水,就只会说好酒了。”

看着张婶眼里掩饰不住的惊喜,李姝就知道这酒差不了。

就连一向不胜酒力的赵清,也喝了好几杯的米酒桂花酿。

“得多高的价格才配得上这酒呀。”

“五两银子一壶。”

张婶伸出五个手指严肃地说道,若不是看她双眼清明,不知道的人还以为她喝醉了胡言乱语,痴心妄想呢。

没想到张婶一语成谶,桂花酿一经推出,在酒肆的价格一度被抬价到五两银子一壶,因为量少,酒客之间还相互竞价,价高者得。

搞得那段时间王翠山来酒坊找李姝对账时总是提心吊胆的,搁谁身上揣了沉甸甸的十几两银子不得小心翼翼的。

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