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第247章 年夜饭的大功臣!

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去骨,留骨整个步骤都是为了方便之后做造型。

这一切做完之后则是用斜刀把鱼肉改成花刀,这一步需要注意的是,改花刀是从鱼的内部改花刀,而非从外部改花刀。

因此做完之后整个鱼皮应当是完整的。

第一条桂鱼处理完毕,陈烁又接着处理第二条桂鱼。

两条鱼都处理的差不多了,陈烁才开始进行下一步。

这部便是调味加上适当的盐,胡椒粉,料酒,让味道进入到鱼肉之内,然后再给其裹上淀粉。

之后便是炸鱼。

这一步需要十分注重火候。

油炸食品看起来简单,但做起来可谓是难上加难,一点都不简单。

尤其是肉制品的炸制,更是考验厨师的功底。

火候掌握不好,容易炸不熟,吃起来半生不熟的,十分难吃。

可若是担心火候不到,炸的时间久了,肉就变柴了,也不好吃。

但这一切对于陈烁来说却不过是手到擒来。

炸完鱼身子之后,则是需要炸鱼头。

等鱼都炸熟之后,陈烁则是将鱼头和鱼身子摆在一起,刚炸好的鱼看起来十分完美,恍如一个艺术品!

就在陈烁炸制鱼肉的时候,老爷子主要是在旁边负责一些打下手的工作。

比如说把松子和水果粒准备好。

把鱼肉摆起来之后,陈烁则是把糖醋汁浇在了鱼上面。

瞬间黄澄澄的鱼肉上面便裹满了红色的糖醋汁,红红火火,看着极为喜庆。

接着陈烁便将松子,水果类等摆在了旁边,造型十分完美,简直就是一幅艺术品,让人看了不忍心下筷子。

就在陈烁在厨房忙碌的时候,家里的其他人也没闲着。

温清叫上了家里的其他女人开始包饺子。

毕竟是30个人,每个人就算只吃一小碗饺子,那个数量也不是一两个人一个下午就能包的完的。

所以包饺子要大家一起上阵。

当然更多的还是图个热闹,包个饺子聊聊天,这就是过年了。

新年图喜庆,饺子里面还被一帮人专门洗了几个硬币包进去。

为了避免细菌,这些硬币都是消过毒,煮沸过的。

从外表看过去谁也看不出来到底哪个是有硬币,哪个是没有硬币的。

这么热闹的事情怎么能少得了小豆腐?

白若雪过来的时候,小豆腐也洗了手,撸起袖子就要开始包饺子。

但他这么大点儿哪里会包饺子,顶多就是在一边捣乱而已。

但是他愿意大家就任由他去了。

对于这个可爱的小女孩儿,大家都是十分宠爱的。

为此,温清还专门给小豆腐拿来了一个小擀面杖,让她一个人在旁边擀面皮。

但不知道是不是跟着陈烁长时间受到陈烁潜移默化的影响,小豆腐做饭竟然是也有一手。

她擀的面皮倒也像模像样的,甚至于就连包饺子也颇有几分熟练的感觉。

虽然最后包出来的饺子歪歪扭扭,丑丑陋陋的,但白若雪还是把小豆腐的饺子下了锅。

出人意料的是小豆腐包的饺子,下了锅之后居然没有散开,这手艺当真倒也是继承了陈烁的几分水平。

要说一整个下午最震惊的人,那还要数老二白彦斌了。

刚见陈烁的时候,白彦斌就觉得老大是在吹牛,这么年轻一个小伙子做饭就算是再好吃的,好吃到哪里去?

左右不过是白彦民炫耀自己孙女婿的阴谋诡计罢了。

今天他来为的就是戳穿白彦民的阴谋。

结果一整个下午他在厨房是真的看呆了。

陈烁忙前忙后,厨房里那么多的食材,他一个人轻轻松松就将所有食材处理得干干净净。

就在他的眼皮子底下,陈烁仿佛是在起舞一般,一道道精美的菜品就出现在了桌子上。

整个动作行云流水,赏心悦目,让人看了之后就再也移不开眼睛。

最关键的是陈烁还真的不需要其他人的帮助。

但凡来看一眼都能知道今天年夜饭的主角是陈烁。

如果不是老爷子坚持,,恐怕连打下手的工作都轮不到老爷子来做陈烁,一个人就能轻松将其全部包揽下来。

“这还……是人么?”

最后一道松鼠桂鱼端出来的时候,白彦斌算是彻底心服口服了。

“小伙子,真厉害!”

白彦斌拍着陈烁的肩膀,嘴里啧啧称奇。

“我的个乖乖,要是老大当初能有你这一半的手艺,我肯定就跟着他一起学当厨师去了。”

白老爷子踹了一脚白彦斌:“滚一边去,怎么编排你大哥呢?”

白彦斌也不生气,哈哈一笑。

“我说的可一点都没错,当初你要是有这手艺,咱们兄弟几个肯定都跟着一起学厨艺去了。”

“乖乖,就这一首松鼠桂鱼,我说实话,放眼全国各地能做到这个程度的人,也没几个!”

白彦民看了一眼弟弟,忍不住哈哈一笑:“算你小子有眼光!”

“走了,年夜饭开饭了!”

一道道精美的菜品被端到了桌子上,热菜,冷菜,凉菜,水果拼盘,还有汤……那是一样不少!

“哇!爸爸,今晚好丰盛啊!”

小豆腐看着面前的美食两眼发光:“这些我都能吃吗?”

小豆腐的疑问引来了大家一阵哄笑。

“肯定能吃这些做出来就是给大家一起吃的。”陈烁笑着说道。

“来来来,好孩子,快坐下,看你忙了一下午,这么累了。”温清满面红光的拉着陈烁坐了下来。

白若雪也顺势坐到了温清身边,照看着小豆腐。

“诶诶诶,干啥呢干啥呢!”

白彦斌站了起来把陈烁拽走了。

“这个是今天晚上的大功臣!我们得好好喝一杯,可不能让他跟你们坐一块。”

众人一阵哄笑。

“来来来,干杯干杯。”

“新年快乐!”

作为这个家庭的新成员,在和大家第一次见面,陈烁便得到了所有人的认可。

整个白家,都是热情好客的人,面对陈烁,那更是一个赛一个的热情。

没吃饭前还好,一开始吃饭,众人话也顾不得说了,酒也顾不上喝了。

就连平日里最调皮的小孩儿也都开始猛猛干饭,什么都不想了。

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