四合院:躲进小楼成一统

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第179章

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过了一个多小时,李想国隐约听到何大清的声音。

仔细听,发现是叫何雨水回家。

李想国就去园子里,把爬到假山上东张西望的何雨水叫下来,领她回了中院。

两个人出来的时候,正好看到何大清站在房门口朝这边儿看着。

屋里的白寡妇挤开他,从房间里走了出来。

白寡妇看到雨水从西厢房出来,还故作亲和地跟她打招呼。

不过这傻孩子半点儿面子都不给她留,只是抬头送了她个白眼,就腾腾地跑回自家屋里。

何雨水年纪小,根本没看出来。

李想国却有所发现。

虽然白寡妇面色还是不善,眼角眉梢间却多出了一股子媚态和春意。

甚至她的衣服也有些皱巴巴的,连领口那个扣襻儿也没完全扣好。

看看站在门口,朝着他笑得一脸憨厚的何大清。

李想国不由得心下暗自嘀咕,这货看着浓眉大眼,也不知道该说他精虫上脑还是色胆包天。

也不怕他俩折腾得不上不下的,何雨水突然跑回家去?

这白寡妇今儿是上门送外卖,还是按摩来的?

就是可惜,这寡妇生得太早了。

要是晚生个百八十年,运气好点儿,高低也能试着融资Ipo一下。

说起来何大清爽完了才想起孩子,就不等屋里散散味儿,就把孩子叫回去。

就不怕家里石楠花的香味太浓烈,把闺女给腌入味儿了?

不过这也跟自己无关,反正咱就一小孩子,啥也不知道。

李想国礼貌地朝着何大清笑笑,算是打了个招呼,就回了屋里继续刷自己的经验。

过了一段时间,听到院子里叮当作响。

李想国走到卧室隔着窗子看了眼,原来是帘子铺的师傅在给正房装门帘。

没一会儿门帘装好,何大清也带着何雨水跟在师傅后面出门去了。

天气不好,王玉兰也没在院子里晃荡。

只有一阵阵的风卷动着地上的树叶,在院子里一圈一圈地转。

反正看书也累了,李想国干脆去拿了扫帚,先把后边的院子扫了一遍。

随后又到中院把院子也扫了一遍。

毕竟是公共区域,自己偶尔打扫一次也就算了,天天打扫他才不干呢。

后边儿的泥土和树叶碎草什么的,他直接扫到园子里。

不过这边儿扫下来的,他就得拿土篮子装好。

随后他又把之前装着烧废的煤球的另一个筐也提过来,一起摆在门前。

时间还早,没到倒土的点儿,所以也没倒脏土的车到胡同里收垃圾。

前面一个星期,他是真没多少垃圾。

毕竟有着空间存在,他都是做一次饭吃几顿。

所以什么烂菜叶子之类的东西更没多少。

最多的,反倒就是这些烧乏的煤球。

至于那些菜叶子什么的,他也直接空间里转一圈儿,然后直接扔到园子里去了。

也省得带来什么有害的微生物。

毕竟明年总归要种点菜,能多剩下点儿。

就算自己不吃,拿来收买人心也是好的。

他又不是老四九城人,外加着这种烧废的煤球又不会腐烂变质。

存在家里会造啥病?

所以也就攒着,等着多了再一起倒。

而且拿到前边儿,也能让人知道,自己又不是不在家起火做饭的。

一直到晚饭后,胡同里响起了叮当叮当的铃铛声,他也赶紧提着篮子走了出去。。

这就是拉脏土的到胡同来了,让住户在这个点儿把家里的垃圾拎出来。

胡同里倒土的地儿,离着大院门口不远。

不过他总归个头儿小,所以走得也慢。

等他到了那里,前面也已经一堆人倒过了垃圾,他也难免踩了一脚垃圾。

也就幸好这年头儿最多的也就是煤渣和土灰,这个季节甚至连烂菜叶都不多。

倒是没什么让他觉得太恶心的东西。

回到家,李想国想起自己发的面,干脆也去了后院儿。

洗了手掀开盆子上面的盖帘,发现盆子里一股子酸味直冲鼻子。

面团更稀了,上面甚至还渗出来一层淡黄色的水来。

伸手揪住面团,能看到拉起的面团上密布着大大小小的蜂窝孔。

起身去关上房门,再拉上窗帘。

李想国直接进到空间里面,把提示打开。

随后端着面盆进了静止空间,在弹出的提示里手动筛选起来。

只留下了酵母菌和乳酸菌,将别的菌种全都直接清除。

随后他也出了空间,将盆里的面团揪下来一小团,将剩下的面团连着盆里的水全都倒进另一个盆子里。

这才再端着两个盆子重新进到空间筛选。

小的一份里面只保留酵母菌,另外一份里面只保留乳酸菌。

随后往小份的盆里重新舀进去半盆面粉,和好以后盖上盖帘。

重新放到空间筛选去除了一遍杂菌,放到种植空间里继续发酵。

只要能正常发酵,那想必用不到晚上睡觉时间这面就能发得差不多少,。

回头放到静止空间,留下一点当老面,剩下的明天用来蒸包子。

如果变成厌氧发酵,那就收到静止空间,明天放在房间里面发酵。

剩下那份当然也不会浪费。就放着不动了。

主要是现在这团面的酸味太重,如果用多了发面,蒸出的馒头不值得放碱,但是不放又太酸。

所以他也只是少留一点,减少面团的酸味。

实际上,使用老面发面,导致发酵好的面团有酸味,也是因为乳酸菌繁育产酸的结果。

加进去的碱,其实就是为了中和面团里面的乳酸。

自己清除了面团里面的乳酸菌,只保留了酵母菌。

再用它接种发面,酵母菌在有氧环境下,主要也只产生二氧化碳和水。

之所以没放在外面发酵,也主要是考虑外面温度太低,而且酵母菌数量太少。

发面时间太久,面又该酸了。

只要这么发酵一次,想必回头再发面,只要温度合适,那面团就完全不会有发酸的问题。

剩下的就参照着使用酵母粉发酵,保证一斤面半斤水的比例。

发好的面团体积能有原先面团的两倍以上,那不管蒸馒头还是包子,都绝对不会失败。

甚至以后都不用再想着咋放面碱了。

他这已经提前国内大半人,从老面发面换成了酵母粉发面。

这活儿就简单得多了。

这还是他在封控时候,无聊看视频学会的。

也是那时候,第一次看到超市里的酵母粉竟然也会脱销。

所幸,他没在囤酵母粉以外,再囤一批那个股票。

要不然,他就该体会什么叫戴维斯双杀。

剩下的那团面也不会浪费,等着回头白菜长好了,正好用它来给腌菜缸接种,这样基本也能保证自己这缸酸菜不会变质。

这也算得上是一举两得,完美!

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