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第137章 开锅

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河边的那堵墙,经过宁煜一番努力,终于粘合剂的问题得到了解决。

他选用了黏土作为粘合剂,虽然现在的效果已经相当不错,但宁煜知道,真正的考验要等到墙体完全干燥之后。

宁煜这半天的忙碌并没有白费,他成功解决了粘合剂的问题,然而新的问题又接踵而至。

他并没有足够的砖块,只有满地的石头。然而,这并没有让宁煜感到绝望,反而激发了他的斗志。

宁煜在执行一项任务时,被迫潜入了一家隐蔽的黑砖窑。

他在那里度过了大半年,从最初的生疏到后来的熟练,他亲手参与了每一块砖的烧制过程。

这段经历,让他对烧制技艺有了深刻的理解。

虽然现在的条件简陋,但他相信,凭借自己的手艺和智慧,一定能够解决这个问题。

宁煜想着的任务是要建造一座窑炉,这样才能够再次烧制出高质量的砖块。

宁煜清楚地记得,烧砖的第一步就是选土。

宁煜想到之前用的那种黏土就可以。

但是呢,找到粘土只是第一步。

接下来,还需要对这些粘土进行反复的翻晒。

这个过程看似简单,实则极其考验耐心和细心。

还必须要时刻留意土壤中的杂质和碱分,确保它们在翻晒的过程中被彻底去除。

只有这样,才能保证烧出的砖块质地坚硬,色泽均匀。

宁煜抬头望去,天空已被暮色笼罩,星星点点的繁星开始在黑暗中闪烁。

他轻轻叹了口气,意识到夜晚已经悄然降临,是时候离开了。

宁煜一边走,一边和众人闲聊着。

他心中充满了好奇,忍不住问道:“岳父,那个铁锅打造得怎么样了?”

赵老汉听到宁煜的询问,脸上洋溢着笑容,回答道:“都好了,早就等着你来试试手艺了。”

宁煜闻言,眼中闪过一丝喜色,他兴奋地说道:“太好了,今天我就让你们尝尝我的手艺。”

一直以来,他们吃的都是水煮菜,虽然简单,但宁煜却已经有些厌倦了。

现在铁锅终于打造好了,他终于可以大显身手,炒出美味的菜肴了。

宁煜和赵老汉一行人回到木屋后,赵老汉立刻转身前往他的铁匠铺。

没过多久,他拿着两口沉甸甸的大铁锅回来了,将它们递给宁煜,眼中闪烁着期待的光芒。

宁煜接过铁锅,眼中闪过一丝惊喜。

他仔细端详着铁锅,手感粗糙而坚实,正是他所需要的。他满意地点点头,对赵老汉说道:“没错,就是这样的。”

赵老汉听后,脸上露出了欣慰的笑容。他知道宁煜是个有眼光的人,既然宁煜说了不会错那就应该不会错了。

“那你们先等会儿,我先去开个锅。”宁煜说着,拿起铁锅就往外走。

众人面面相觑,不知道宁煜所说的“开锅”是什么意思。

他们好奇地跟了出去,只见宁煜走到灶台前,将铁锅稳稳地放在上面。

倒入了少许早已烧好的热水,然后拿起锅把,开始不停地摇晃。

众人好奇地围观着,不知道宁煜这是在干什么。

当锅里的水分被烘干之后,宁煜的动作变得更加专注。

宁煜精准地切下一块橡皮大小的肥猪肉,然后轻轻地放在锅里。

又找来一双筷子,用筷子夹着肥肉,开始在锅体内壁以螺旋状的方式不停地擦拭。

这个动作看似简单,但却需要极高的耐心和专注。

随着宁煜的擦拭,锅内的油脂开始溢出,形成了一层薄薄的油膜。

在火光的照射下,油膜闪烁着诱人的光泽,仿佛在诉说着铁锅焕发出的新生。

那些原本肥厚的肉块,在高温的炙烤下逐渐缩小,变得又黑又硬。

宁煜将布满油脂的铁锅从炉火上取下,轻轻地放在地上,又取来一张干净的纸张,细致地擦拭着锅内的余油。

他的每一个动作都显得那么专注而熟练,仿佛在雕琢一件艺术品。

擦拭过后,宁煜将铁锅重新放回灶上,倒入热水,开始净锅。

他手持锅把,轻轻地搅动着锅内的水,将每一角落的油脂和杂质都冲刷干净。

每一次的擦拭都让锅面显得更加光滑,仿佛镜面一般反射出灶台上的火光。

他反复重复着这个动作,直到锅面几乎可以映照出他的面庞。

宁煜不厌其烦地重复着这个动作,直到肥肉不再变黑,锅面焕然一新。

宁煜终于用清水将锅洗净,细心地放在灶台上烘干。

随后,他取出猪油,细致地擦拭着锅面,每一个细节都不放过。

这宁煜经过这一通操作,才算真正完成了开锅。

周叔在一旁看着,眉头微皱,不解地问道:“小煜,你这是在干嘛呢?这样一遍遍的擦,不是浪费时间和力气吗?直接用水洗一遍不就好了嘛。”

其他人也是在旁边微微点头。

宁煜听到周叔的话,停下了手中的动作,抬头解释道:“周叔,这叫做开锅。你可能不知道,开锅是烹饪前对铁锅的一种特殊处理。通过开锅,我们可以在铁锅表面形成一层薄薄的油膜,这层油膜不仅能增强铁锅的不粘性,让食物更易于烹饪,还能让铁锅更加耐用。”

宁煜顿了顿,继续说道:“你想想看,经过开锅处理的铁锅表面更加坚硬,更不易被划伤。这样,我们在烹饪时就能更加放心,不用担心食物会粘在锅上,也不用担心锅会被轻易划伤。而且,开锅也是一种对锅的养护,能让它陪伴我们更长时间。”

“再说了,这铁锅打造起来就不是很容易,这样用的时间长一点,岳父不是也能轻省点嘛。”

赵老汉没想到宁煜还能想到自己,也是在心里感叹‘嗯~真不愧是我赵大牛的女婿,不错,真是不错。’

周叔听了宁煜的解释,恍然大悟,点了点头道:“原来如此,小煜,你懂得真多。看来以后我也要学学这开锅的技巧,让铁锅更加耐用。”

花婶在旁边白了一眼周叔说道:“你这老头子,也就嘴上说说,我嫁给你这么些年了,怎么还不知道你会做饭呢。”

周叔被这么一说也是有点尴尬“咳咳,那个小煜啊,我去看看买来的羊啊。”

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