傍晚，睡了一下午的牛平安将鱼放在炭火上慢慢炙烤。
草鱼的腥味在炭火的温度下慢慢淡去，诱人的香味散发出来。
鱼渐渐被烤得外焦里嫩，外表呈现诱人的金黄色。
见鱼被烤得差不多了，牛平安到厨房，起锅倒入大量的油，放入姜片、干辣椒等佐料，炒制红油。
“要是有火锅底料就好了！”
牛平安喃喃自语，没办法，就这条件了。
红油做好，倒入水熬制汤料。
配菜就比较简单了，白菜铺底，土豆切片，放到炭火上慢炖。
千滚豆腐万滚鱼！
主食就热了一些二合面馒头。
倒不是吃不起白面馒头，只是牛平安一个月的细粮定量就那么多，不能表现的太过奢侈。
正打算起身去邀请许大茂夫妇，刚开门就见两人携手走出了门。
许大茂手上还提着一瓶西凤酒，倒是个讲究人。
“大茂哥，晓鹅嫂子，我刚准备去邀请你们呢！”
牛平安打了个招呼。
“哈哈，平安，哥们可不会跟你客气！”
许大茂打了个哈哈，等走到牛平安家门口的时候，一股浓郁而诱人的香味便从屋里传了出来，让许大茂夫妇两人的口水都忍不住分泌了起来。
“嚯，真香啊！”
许大茂闻着香味感慨道。
娄晓鹅鼻子嗅了嗅，香味伴着辣味，肚子都有些抗议了起来。
“闻着就好吃！”
“哈哈，快进来，我得赶紧把门关起来，一会儿要跑味了。”
牛平安赶紧将两人邀请进来，省得门开着味道散出去麻烦。
“对对，这都是什么世道啊。”
许大茂连连点头，感叹世道艰难，自个在家吃点东西都得藏着掖着。
娄晓鹅倒没有这种觉悟，毕竟娄家住在洋楼区，独门独栋不说，周围都是有钱人，根本不会在意这些。
将两人让进屋里，牛平安赶紧将门关上。
堂屋桌上已经摆好了今晚的吃食。
炭炉上架着一口大锅，锅里躺着一条烤的金黄的鱼，红色的汤汁在炭火的温度下冒着泡，里边的食材随着水泡起伏着。
“平安，这很辣吧？”
娄晓鹅看着红色汤汁，有些望而却步。
现在四九城人对辣椒并不适应，吃辣的很少，鲁菜便是北食的代表。
“晓鹅嫂子放心吧，这也就看着辣，其实并不怎么辣的。”
牛平安不知道许大茂夫妇吃不吃得了辣，自然不敢做的太辣。
看着红不过是为了让颜色好看些罢了。
“那行。”
“不过天气这么冷，其实吃点辣也挺不错的。”
许大茂连忙给双方解围，他放电影需要到处跑，吃的就没那么讲究，不管辣不辣的都能吃点。
“都坐下尝尝。”
牛平安将碗筷摆上，又拿出酒盅准备将许大茂带来的西凤酒给喝了。
“大茂哥，有西凤，我准备的二锅头就拿不出手了。”
“都是好酒，咱们今晚就将西凤给喝了。”
酒是粮食精，不管什么酒，价值都不低。
现在可没有假酒，都是用粮食酿造的，只是用料不一样罢了。
打开西凤酒，牛平安给许大茂倒了一杯，看向娄晓鹅问道：
“晓鹅嫂子，来一杯么？”
妇女能顶半边天，在这光荣的口号加持下，女子的地位提升不少。
特别是比较激进的女子，更是彪悍异常，抽烟、喝酒的并不少。
“我就不喝了。”
娄晓鹅连连摆手拒绝了。
牛平安也没勉强，给自己倒了一杯。
“来，两位尝尝这个鱼的滋味。”
许大茂迫不及待的夹了一块鱼肉，裹上汤汁尝了尝。
酥脆的鱼皮被浸满汤汁，内里鲜嫩多汁，肉质紧实而细腻。
“味道鲜美，还带有淡淡的辣味，好吃！”
许大茂咂吧了一下嘴巴，嘴中鱼香味四溢，口味一下子就被打开了。
娄晓鹅也迫不及待的下了筷子。
烤鱼的汁液不断流出，一口下去，满口都是鲜美的味道。
“确实好吃，这是草鱼吧？没想到一点腥味都没有。”
淡水鱼泥腥味大，烧制需要下重料，在这时代并不怎么受欢迎。
四九城人偏爱黄河鲤鱼，不过价格比较高。
“这是川渝地区的做法，还是在农村的时候跟一个老师傅学着做的。
要是有豆腐那就更美了，豆腐浸满鱼香的汁水，那味道...”
牛平安随意的撒了一个谎，又对食材缺少微微有些可惜。
系统空间里倒是有豆腐，不过现在的豆腐可是好东西，被称为素肉的存在。
因为豆腐的口感和营养都与肉类相似，含有丰富的植物性蛋白质，且含有丰富的钙、铁、磷等营养素，是很好的营养品。
不过制作豆腐需要黄豆，在这困难时期，想吃口豆腐并不是容易的事情。
“平安，没想到你小子还有几把刷子，就这烤鱼的滋味，也就是如今不让私人做买卖了，不然准让你赚得盆满钵满！”
许大茂吃着烤鱼，还不忘吹嘘一下牛平安的手艺。
“哈哈，大茂哥谬赞了。
来，咱哥俩走一个。”
牛平安可不会当真，提着酒盅跟许大茂碰了一个，两人一饮而尽。
娄晓鹅不喝酒，又没有饮料，牛平安只能给她倒了一杯白开水。
喜欢四合院：开局入职保卫科请大家收藏：(m.xilushuwu.com)四合院：开局入职保卫科西陆书屋更新速度全网最快。