“由于这是目前所有葡萄品类里面最为好吃的，结合询问当地百姓得到的知识，我现在给大家全面介绍一下，这位葡萄家族里面的瑰宝——金手指葡萄！”
基本信息
中文名
金手指葡萄
外文名
GoldFinger
所属区域
欧美杂交种
穗重
平均穗重750克，最大穗重1500克
粒重
平均粒重13克，最大粒重20克
成熟期
7月下旬成熟
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“我将会从品种历史、产品特性、发展前景、经济效益分析和栽培技术要点这几个方面给大家来进行全方位的科普。”
导演老王给众人介绍的功夫，工作人员已经将金手指葡萄给端了上来。
这边导演老王还在这里滔滔不绝地讲解着，尹瑞璇等人则是在一旁开始品尝了起来。
“哇！真的有股奶香味哎！而且还不齁人！~”
“确实！不得不说，这次老王总算是办了件人事儿！”
“不过老王刚才说什么，在这里买金手指葡萄一斤才15元左右？真的假的？超市里卖的比这量少不说还至少小二百一盒呢！”
陈赤赤惊讶地说道。
“这还用问，都让人家超市挣去了呗，他们就是简单地来这里找葡萄贩子一收，再倒手卖给我们这些大冤种们！”
“请不要带上‘们’，我可不是大冤种。”
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“真相:金手指(GoldFinger)，欧美杂交种，1982年杂交育成。以果实的色泽和形状命名为金手指。
原金手指由山东省鲜食葡萄研究所在某品种中发现的超高糖优系，因其果实呈弓形，头稍尖，色泽金黄，故命名为金手指。该品种2002年开始结果，经过几年的栽培观察，表现非常理想，深受消费者的喜爱。2007年8月16日在第六届中国优质葡萄擂台赛上，金手指葡萄以25.5度的含糖量获得\"中国最甜葡萄状元奖\" 双连冠和优质葡萄金奖。2006年9月11 日，山东电视台现场测定的含糖量是 26.1 度，成功挑战电视吉尼斯，2007年9月10 日，又以26.8度的含糖量再次挑战吉尼斯;2006年 10月，在平度市公证处现场测定的含糖量是 28.3 度。2007年通过了山东省科技厅组织的专家鉴定。”
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“真的假的！这么牛的吗！”
小鹿惊讶地说道。
“导演啊！我感觉咱们等走的时候，咱们节目组帮我们这些嘉宾们，每人邮寄几箱金手指回家就行了！”
陈赤赤一边吃着手中的金手指葡萄，一边开口说道。
“额.......这个嘛。我先考虑考虑吧。”
导演老王现在考虑的，当然不是给嘉宾们，邮不邮寄金手指葡萄回家的问题。而是给不给现场这好几十号工作人员邮不邮寄葡萄的问题。而且肯定不可能只邮寄一种，肯定是各种都最起码邮寄一箱回去，尝尝味道吧。
这样一来，导演老王只需要心疼地出钱就行了。
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“等咱们品尝完咱们工作人员，今天下午匆忙购买的所有葡萄后，再说吧。我们继续讲解金手指的知识啊！
植物学性状:嫩梢绿黄色，幼叶浅红色，绒毛密。成叶大而厚，近圆形，5裂，上裂刻深，下裂刻浅，锯齿锐。叶柄洼宽拱形，叶柄紫红色。一年生成熟枝条黄褐色，有光泽，节间长。成熟冬芽中等大。
果实性状: 果穗中等大，长圆锥形，着粒松紧适度，平均穗重 445 克，最大980克，果粒长椭圆形至长形，略弯曲，呈菱角状，黄白色，平均粒重 7.5 克，最大可达 10克。每果含种子0 ~3粒，多为1~2 粒，有瘪子，无小青粒，果粉厚，极美观，果皮薄，可剥离，可以带皮吃。含可溶性固形物18~23% ，最高达28.3% ，有浓郁的冰糖味和牛奶味，品质极上，商品性极高。不易裂果，耐挤压，耐贮运性好，货架期长。
生长结果习性:根系发达，生长势中庸偏旺，新梢较直立。始果期早，定植第二年结果株率达90%以上，结实力强，667平方米产量1500千克左右。三年生平均萌芽率85% ，结果枝率98% ，平均每果枝1.8 个果穗。副梢结实力中等。4月7 日萌芽、5月 23日开花、8月初果实成熟，比巨峰早熟10-15 天，属中早熟品种。
抗逆性、适应性: 抗寒性强，成熟枝条可耐-18c 左右的低温;抗病性强，按照巨峰系品种的常规防治方法即无病虫害发生;抗涝性、抗干旱性均强，对土壤、环境要求不严格，全国各葡萄产区均可栽培。金手指葡萄属欧美杂交种,果穗巨大，长圆锥形，松紧适度，平均穗重750克，最大穗重1500克。果粒形状奇特美观，长椭圆形，略弯曲，呈弓状，黄白色，平均粒重8克，疏花疏果后平均粒重10克，用膨大素处理一次平均粒重13克，最大粒重20克。果皮中等厚，韧性强，不裂果。果肉硬，可切片，耐贮运，含糖量20%-22%，甘甜爽口，有浓郁的冰糖味和牛奶味。果柄与果粒结合牢固，捏住一粒果可提起整穗果。7月下旬成熟。抗逆性、适应性 抗寒性强，唯一的高糖度早熟欧美杂交种，在庞大的葡萄家族中独树一帜。”
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“按照金手指的抗性，凡是能种巨峰的地方就能种金手指葡萄;按照中国人的消费习惯，甜的果品总比酸的果品好卖。目前，巨峰葡萄在全国已种植了几百万亩，而金手指葡萄才刚开始种植，全国各葡萄产区均可栽培，因此发展前景非常可观。
当然了，金手指的管理难度还是比本地主推的玫瑰香要难的多。”
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“水分管理的几个主要时期:
(1)葡萄萌芽前是第一个关键时期。这时葡萄发芽，新梢将迅速生长，花序发育，根系也处在旺盛活动阶段，是葡萄需水的临界期之一。北方春季干旱，葡萄长期处于潮湿土壤覆盖下，出土后，不立即浇水，易受干风影响，造成萌芽不好，甚至枝条抽干。(2)开花前 10天，也是一个关键浇水期。在此时期新梢和花序迅速生长，根系也开始大量发生新根，同化作用旺盛，蒸腾量逐渐增大，需水较多。 开花期，一般则控制水分，因浇水会降低地温，同时土壤湿度过大，新梢生长过旺，对葡萄受精坐果不利。在透水性强的沙土地区，如天气干旱，在花期适当浇水有时能提高坐果率。(3)落花后约10天，是第三个关键时期。在此期内，新梢迅速加粗生长，基部开始木质化，叶片迅速增大，新的花序原始体迅速形成，根系大量发生新侧根，根系在土壤中吸水达到最旺盛的程度，同时浆果第一个生长高峰来临，是关键的需肥需水时期。(4)浆果开始着色是浆果第二个生长高峰时期，此时浆果生长极快，浆果内开始积累糖分。 新梢加粗生长和开始木质化，花序迅速发育，这个时期供给适宜肥水，不但可以提高当年的产量与品质，还对下一年的产量起良好效果。(5)浆果成熟期，一般情况下在灌溉或水分保持较好的地区，土壤水分是够用的。如若降雨量不足，土壤保水性差，或施肥大的情况下则需灌水。浆果成熟期土壤水分适当，果粒发育好，产量高，含糖量也高。如水分大，浆果也能成熟好，但含糖量降低，香味减少，易裂果，不耐贮藏。(6)葡萄埋土防寒时，若土壤干旱则不便埋土，需在埋土前少量浇水。北方冬春干旱的地区，冬季有浇封冻水的习惯。
关于葡萄植株水分亏盈指标，可根据嫩梢生长状况作为灌水的标准，嫩梢尖硬而弯曲为正常生长现象;若嫩梢直立而柔软则为缺水表现，应立即灌水。
咱们当地村民们的浇地方式，一般还是采用，自己用水泵抽水的方式。而且还需要和管理水库的工作人员确定好浇水的时间。”
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“另外，再和大家分享一下一个冷知识。产量过高不但影响品质和推迟成熟，而且容易使树体早衰，生产上一定要严格控制树体负载量，正常的管理条件下，健壮的结果枝可留1-2穗果，中庸枝只留1穗果，弱枝不留果。
按照咱们平常人的思维，肯定是这个果实结的越多越好，但是葡萄却不是这样。”
“下面我再来给大家分享一下，保存葡萄果实的方法！套袋是获得鲜艳、优质、无公害果的最好途径之一。成为生产高档葡萄所必不可少的一个重要环节。葡萄套袋能有效减少果实病虫危害，减少喷药次数，降低农药残留，提高果实品质，增加商品价值。
当然了，即使是这样，依然会被熟悉的当地鸟类和害虫们，咬破葡萄袋，毁坏里面的果实。”
“另外关于金手指葡萄的采摘时间呢，一般在葡萄膨大软化后 20天，金手指葡萄即可陆续采摘上市。但如果要体现出金手指葡萄浓浓的蜂蜜香味，最好让它充分成熟后再采收。一般在每年的9月 1日前后开始采收，10月中下旬结束。这期间葡萄充分成熟！该品种抗病性较强，可参考巨峰葡萄病虫害的防治方法。由于含糖量太高，应重视鸟、蜂的危害。”
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“栽植后第一年的管理技术
1、 栽好立柱，拉上铁丝，完成Y 型架。2、苗木萌芽后，本着\" 留壮不留弱，留上不留下\"的原则，选留靠上部的两个壮芽，其余的芽抹除。3、当苗高长到 15-20 厘米时，再去掉一个相对较弱的枝条，只留一个壮枝往上生长。这样做的目的是防止天气灾害等造成的对新梢的损害，如折断等，做到万无一失。4 、当苗高长到 40- 50 厘米时少量追点氮肥，并对幼嫩的植株进行支架，把新梢绑到支架上。5、当新梢长到 1.2米时对主梢进行顶端摘心，然后对顶端的副梢留5 片叶反复摘心，最后的高度在1.8-2米左右。6、第一年冬剪时要求在剪口粗度达到0.8 厘米以上的任何位置修剪，但修剪后葡萄最高不能超过 1.5 米，最低不能低于0.5米。如果第一年生长得比较理想，最好都在 1.5 米处修剪，以最大限度的保证第二年的产量。
栽植后第二年及以后的管理
1、 绑蔓:将葡萄蔓水平绑在第一道铁丝上，如果上年的修剪高度在 1.5 米，则正好与前一株葡萄相连。2、抹芽及定梢:葡萄发芽后，先在拐弯处留一根枝条直立生长，作为明年的结果枝。这根枝条当年不让结果，让其直立生长，当新梢长到 1.2米时摘心，以后顶端副梢留两片叶子反复摘心。
3、绑到第一道铁丝上的主蔓所发出的新梢，好多都能带有花序，能结葡萄。按葡萄出花序多少而定，每15-18厘米留一个新梢，每个新梢一般留一穗果，个别的可留两穗果。如果精细管理，第二年的亩产量可达1000公斤。
4、巧摘心，促大穗:该品种幼树期易徒长，花序较小，因此要早摘心，巧摘心。当新梢长到 60-70厘米时留50厘米重摘心，几天后留一根顶端副梢，其余副梢留1片叶摘心。当新梢又长至 60 - 70厘米左右时再摘心。以后顶端梢留2片叶反复摘心。
5、整穗疏粒;为了使生产的葡萄达到优质高效的目的，整穗疏粒是必不可少的一个环节。花前除副穗，见花时掐穗尖，生理落果后果粒大小分明时整穗疏粒同时进行。使穗型整齐，然后疏除病果、小粒果和过密的果。
6、 第二年的冬剪--单枝修剪。第二年冬剪时，将拐弯处培养的那根枝条，在1 米处剪断，作为明年的结果枝，其余的全部剪掉。
7、完全按照第二年的管理模式继续循环。
”
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说完这些关于金手指知识的导演，也是赶紧拿起一串金手指葡萄品尝起来。
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