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第169章 从溪山摘下来的

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范秋娟笑呵呵的应着去烧水了。

金甜甜手上利索的操作着。

“卷凉皮儿要做的就是蒸皮子了。”

“这凉皮儿做法简单的很。”

“普通面粉七两,澄面三两,水量要用的多一点儿,两斤左右。”

“因为这卷凉皮儿的皮子要求更薄,更透。”

“先使劲儿搅,把面里面的疙瘩掺开。”

“再继续加水,把面浆调稀。”

“面浆里面没有生粉疙瘩,调出来的面浆更均匀,更细腻。”

“你看一下我调好浆的这个稀稠度。”

“下面就和烫凉皮儿蒸凉皮儿一样。”

“就用我带来的这个锣就行,锣里刷上油,上浆,摇一摇铺匀。”

“进开水锅轻轻转一下,立马提起来。”

“再次摇匀,二次摇匀后进开水锅。”

“上盖,大火压住气,约摸九弹指间(一分半钟),开盖。”

“你看,这锣中凉皮起泡就是熟了。”

“然后端起来进凉水里冰凉。”

“起皮子!”

晶莹剔透的凉皮儿看的李青艾两眼发亮。

“哇,甜甜姐,你做的这玩意儿,这皮子是又薄又透啊,手指头都一清二楚的透出来了。”

金甜甜咧嘴。

“虽然薄,但是你看看这个软和程度,软软和和不发硬。”

李青艾上手揉了一下,软软的,滑溜溜的。

“真的哎!”

“你再看一下这个紧道程度。”

金甜甜biangbiang的甩在板上,都不断。

蓝软妹已经按照金甜甜的说法把配菜黄瓜切成了丝,胡萝卜切成了丝。

面筋带来的时候就直接是成块的,不需要切。

绿豆芽也是焯了水带过来的。

范秋娟忍住了心中的疑问,瞧着就稀奇,这个时候哪来这么新鲜的蔬菜?

这个季节不是才刚刚种吗?

像这黄瓜,香菜啥的,不得在秋日季节才能秋收吗?

怎么这会儿就有了?

金甜甜卷着凉皮儿。

“先倒上一勺酱,皮子提起来先把酱揉匀。”

“上配菜,把菜和酱再抓巴抓巴,全部抓匀,让菜沾上味道。”

“撒点儿花生碎,再来点儿熟芝麻提提味儿,再放点香菜。”

“然后再这么叠起来一卷。”

“这就制作完成了。”

李青艾定的今天才制作出来的卷凉皮儿,有些诧异。

“就、就这么容易,这就完了?”

她还以为挣钱的生意得是多么繁复的。

“是啊,完了,你尝尝,晶莹清爽,很适合春夏时节。”

李青艾一脸懵逼,这就成了?这能挣大钱?

拿起来咬了一口,入口的感觉确实让她惊艳了。

这、这入口的感绝也太美妙了吧?

辣油浓郁刺激。

麻酱香醇细腻。

刚咬下的瞬间就溢出了淡淡的香气。

蔬菜清爽又脆嫩。

丝丝缕缕果裹挟着酱汁,在唇边来回缠绕。

就这么一嘴,李青艾那唇边就跟涂了润唇膏似的,湿湿黏黏的。

“太香了,甜甜姐,这玩意儿里面虽然没肉,可直接抱着啃太过瘾了。”

李青艾琢磨着这些配菜,酱料,和面粉的价值。

“这一斤精细白面就得十三文钱,那加上这些配菜还有酱料,这些得多少钱的本钱呀?”

“甜甜姐,我这得怎么卖呀?”

金甜甜给算了一番。

“一斤白面可以做七到八张皮子,一张皮子的本钱算起来差不多两文。”

“黄瓜两文钱一斤,一斤大约三到四根,一根可做两到三份。”

“胡萝卜一文钱两斤,一斤六到七根,一根做三份。”

“豆芽一文钱一斤,拿热水烫一下,一斤能做十份。”

“花生十文一斤,一斤花生碎应该能做个一百五十多份吧。”

她是按照一份儿撒三克算的,这还能撒出166份来呢。

这150多份都是保守估计。

至于这香菜确实就贵了。

“香菜十二文一斤,你就自己看着撒吧,不撒也行,也不是谁都爱吃这个味道。”

“这面筋,你要是愿意自己搓,就在家里搓,要是不愿意搓,那你就在我这里购入。”

“五斤我给你40文算。”

“这坛酱料,我按照半两银算给你。”

“这菜籽油虽说一斤十六文,是贵了些,但是刷一层油也用不了多少量。”

“这一份儿凉皮儿你卖十文钱,你要是卖的好,一天卖个五十份,这一天就能挣上半两银子。”

“两天就能回本儿了!”

“当然了,这刚开始卖可能卖不上这么多,也得有客人肯尝试才行,只要有尝试的客人觉得好吃,才有回头客。”

“这客人也是慢慢积攒的,这卖凉皮也是个逐渐卖上来的营生。”

范秋娟原本以为会是个挣钱的好营生,结果听她算下来这一通,心都凉了半截了,这也太费钱了呀,做个吃食,就论一两银子的算,这本钱太大了。

况且这个时节,上哪儿去弄这些配菜?

就拿着黄瓜来说,也是这个春季才刚刚种下的,要是收的最早的话也得等夏季时节才能有啊。

刚才她就想问了,这黄瓜到底是从哪儿弄来的?这个时节怎么会有黄瓜?

这胡萝卜还可以说是去年剩下来的。

可这胡萝卜,瞧着跟新鲜的似的,也不像是搁时间久了的。

还有香菜,也是这个春季四月才种植下的。

这怎么就有了呢?

“不是……甜丫头,你这菜是从哪儿弄的呀?这个时候哪儿来的菜?”

金甜甜突然就咧开嘴笑了,眼弯弯的脸上,喜气洋洋的。

“李婶子,我前些日子不是跟你说过山神奶奶的事儿吗?”

“你看这菜新鲜不新鲜?”

范秋娟愣了愣,山神奶奶?这菜新不新鲜跟山神奶奶有什么关系?

可还是随着金甜甜的话茬懵懵的点头。

“鲜、新鲜……是挺新鲜。”

“这菜呀,就是从我溪山采摘下来的。”

“我回去就睡了三日,在梦里终于是把溪山这片儿地儿给种完了,这不,现在真收啦。”

范秋娟一脸不敢置信,这怎么可能?

“甜丫头,这怎么叫你说的这么玄乎?你这在梦里种完了,这溪山上,真就长了菜了?”

“我说的是真的,李婶子你又不信,这是山神奶奶给我赐福呢,赐了我一片花果山。”

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